Celiac بیم کے لئے گلوبل مفت خوراک

گلوبل فری خوراک کا جائزہ

اگر آپ کو جراثیم کی بیماری یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کا تشخیص دیا گیا ہے تو، آپ کو شاید "گلوبل مفت جانے" کہا جائے گا (کچھ صورتوں میں، اس سے زیادہ معلومات کے ساتھ). اگر آپ اپنے آپ کو گلوٹ فری غذا کی تحقیق کر رہے ہیں تو شاید آپ کو یقین ہے کہ یہ صحت کے چیلنج سے آپ کی مدد کر سکتی ہے جو آپ کو سامنا کرنا پڑتا ہے- آپ اس کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں.

دونوں صورتوں میں، اگرچہ، آپ کو یہ احساس نہیں ہوسکتا ہے کہ گلوٹین فری غذا کو شروع کرنے کے لئے ایک بڑا غذا کا مرحلہ ہے، اور جو ایک کھڑی سیکھنے والی وکر کے ساتھ آتا ہے.

لہذا گلوٹین فری غذا شروع کرنے اور پیروی کرنے میں کیا حقیقت ہے؟ صرف گلو ختم، ٹھیک ہے؟ ہاں. لیکن بہت سے لوگوں کے لئے، ابتدائی نقطہ صحیح طور پر غذا میں کود نہیں کر رہا ہے. اس کے بجائے، اس سے یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ آپ کیا سمجھتے ہیں کہ ختم کرنے کے لئے کیا ہوسکتا ہے.

گلیوں میں بہت سے غذا (جس میں آپ اس کو تلاش کرنے کی توقع نہیں کریں گے) شامل ہیں اور بچنے کے لئے بہت مشکل ہے.

• گلوبل مفت اور ذیابیطس؟ جانیں کہ آپ دونوں خوراکوں کو کس طرح الجھن سکتے ہیں

• کر سکتے ہیں انضمام گلوبل نمائش سے آپ کو محفوظ کریں؟

دراصل، ایک گلوبل مفت غذا پر سیکھنے والے وکر تقریبا کسی دوسرے قسم کے غذا پر سیکھنے کے منحصرات سے زیادہ یا زیادہ ہے. آپ آخر میں اس کے پھانسی لے جائیں گے، لیکن آپ کھانے سے لیبلنگ اور اجزاء کے ناموں کے بارے میں زیادہ جان سکیں گے کہ آپ نے اس سے کہیں گے کہ آپ کو اس عمل میں جاننا ہوگا.

آپ غلطیوں کو بھی کریں گے جیسے آپ جانیں کہ گلوٹین سے پاک کیسے کھانا. وہ ناگزیر ہیں، لہذا اپنے آپ کو ان پر نہ ڈالو- اگرچہ آپ کے جسم کو آپ کی وجہ سے دھڑکتی ہے . یہاں تک کہ جب آپ ایک دہائی یا اس سے زیادہ کے لئے گلوبل مفت کھا رہے ہیں، آپ شاید اب بھی غلطی کریں گے، اگرچہ وہ شاید بہت شدید نہیں ہوں گے.

گلی کیا ہے؟

آپ سے بچنے کی ضرورت ہے جو لوت، گندم، جڑی، اور رئی کی طرح اناج میں پایا جاتا ہے. لہذا، جو کسی بھی غذا میں گندم، جڑی اور رائی پر مشتمل ہے اس طرح روٹین، جیسے روٹی، پادری، کیک، کوکیز اور سب سے زیادہ اناج شامل ہیں. غذائیت سے متعلق اناج عام طور پر کھانے کی اشیاء میں استعمال کی جاتی ہیں کیونکہ ان کی خصوصیات ہیں جن میں کھانے کی مینوفیکچررز کی طرف سے انعامات ہیں. مثال کے طور پر، گندم کی روٹی اپنی مخصوص، خوشبودار لچک اور گلوٹین سے بنا لیتا ہے، جبکہ کیک اور پادری ایک دوسرے کے ساتھ گٹھن پروٹین کی بجائے کچلنے کے بجائے ایک دوسرے کے ساتھ رہتا ہے.

تاہم، روٹی، اناج، اور پادری صرف گلوٹین آئسبرگ-لوٹین کی صرف ٹپ کی نمائندگی کرتے ہیں، بہت سے، ممکنہ طور پر یہاں تک کہ اکثریت، غذائی مصنوعات کی ایک جزو ہے. بعض سوپوں میں، گندم کے اناج کو موٹینرز کے طور پر کام کرنا، مینوفیکچررز اور گھروں میں کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے جیسے کریم کے مہنگا اجزاء کو کم کرنے کے لئے. اس طرح، جلی مالٹ، کینڈی اور کوکیز میں اکثر سویٹزرلینڈ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اور بیئر اور شراب کے کچھ شکل میں، گندے اناج الکوحل کی باری بنانے کے لئے خمیر ہوتے ہیں.

کچھ کھانے والی چیزیں ہیں جو ہمیشہ گلوٹ پر مشتمل ہوتے ہیں، جیسے روایتی روٹی مصنوعات اور پاستا. لیکن اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. آپ کو گلوٹین کے ہر سکریپ کو ختم کرنے کی ضرورت ہے- یہاں تک کہ ان اجزاء چھپی ہوئی ہیں.

کیوں گلوبل فری کھاؤ؟

زیادہ سے زیادہ لوگ جو گلوون مفت غذا کی پیروی کرتے ہیں وہ ایسا کرتے ہیں کیونکہ وہ مخصوص صحت کی حالت کا علاج کرنے کے لئے اس کا استعمال کر رہے ہیں. سب سے مشہور معنی صحت کی حیثیت ہے جو گلوکین فری غذائیت کا جواب دیتا ہے celiac بیماری ہے. اصل میں، غذا پہلے سب سے پہلے celiac کا علاج کرنے کے لئے تیار کیا گیا تھا، جو گلوٹین پروٹین کے آٹومیمون ردعمل کی وجہ سے ہے.

خاص طور پر، جب جراثیم سے متعلق بیماری کے ساتھ وہ گندم، جاکی یا رائی کھاتے ہیں، اناج میں گندگی کو مدافعتی نظام سے بچنے کے لئے چھوٹے گھسائیوں کی پرتوں پر حملہ کرنا ہوتا ہے. یہ celiac بیماری کے علامات کو چلاتا ہے اور غذائیت ، انمیا ، آسٹیوپورسس ، اور دیگر ممکنہ طور پر سنگین صحت کے نتائج کی قیادت کر سکتے ہیں.

علامتی بیماری کے ساتھ لوگوں کو علامات کو کم کرنے اور متعلقہ شرائط کے خطرے کو کم کرنے کے لئے زندگی کے لئے گلوبل سے آزاد ہونا ضروری ہے.

گلوٹین کی چھوٹی مقدار بھی زیادہ مداخلت میں مدافعتی نظام کو برقرار رکھتی ہے اور اندرونیوں کو شفا دینے سے روک سکتا ہے. جن لوگوں کے ساتھ جنہیں غیر جیلی گلوک سنویدنشیلتا کہا جاتا ہے (غیر جیلی گندم حساسیت کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) بھی ایک گلوبل مفت غذا کی پیروی کرتے ہیں. یہ شرط صرف حال ہی میں تسلیم کیا گیا تھا اور اس کے ساتھ ہی سییلک بیماری کے طور پر بھی نہیں سمجھتا تھا.

یہ سوچا ہے کہ غذائیت / گندم حساسیت کے ساتھ وہ اناجوں میں ایک مرکب (اگرچہ ضروری نہیں کہ گلوکین) کے ساتھ منسلک ہوجاتے ہیں جن میں علامات کے درد، سر درد اور تھکاوٹ شامل ہیں. محققین نے ابھی تک نشاندہی نہیں کی ہے کیوں کہ بعض لوگ ان علامات کا تجربہ کرتے ہیں. تاہم، وہ مختلف مجرموں پر غور کر رہے ہیں، جن میں گلوٹین / گندم کی حوصلہ افزائی لکی گٹ سمیت شامل ہیں، جس میں ایک پرتوں کی آنت کی پرت پروٹین اور مائکروبیسوں کو خون سے بچنے کی اجازت دیتا ہے.

گلوٹین / گندم سنویدنشیلتا کے ساتھ، ایک گلوٹین فری غذا علامات کو روکتا ہے جیسے ہی اس کی بیماری کی بیماری میں ہوتا ہے. اس کے علاوہ، ایسی ایسی ایسی شرطیں ہیں جن میں کچھ لوگ گلوٹین فری جانے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں، بشمول تائیرائڈ بیماری سمیت، ریمیٹائڈ گٹھائی، اور یہاں تک کہ 1 ذیابیطس بھی .

• اگر آپ گلوبل فری ہو تو، آپ چاول سے بہت زیادہ آرسنسی حاصل کر سکتے ہیں

• گلی فری ان 9 خطرناک غذائی اجزاء کی اپنی سطح دیکھیں

ان حالات میں تحقیقات اور کیوں گلوک فری غذا میں بعض معاملات میں علامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے - جاری ہے.

ڈاکٹروں کو مشورہ دیتے ہیں کہ لوگوں کو سییلاک کی بیماری کے لئے ٹیسٹ کرنے سے پہلے گلوٹین سے پاک نہ ہونے کا آغاز ہوتا ہے. یہی وجہ ہے کہ آپ کو celiac بیماری کی جانچ درست کرنے کے لئے گلوبل استعمال کرنا ہوگا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے یہ ضروری ہوسکتا ہے کہ آیا آپ کے پاس جراثیم ہے تاکہ آپ متعلقہ صحت کے حالات دیکھ سکیں جو ممکن ہو.

کیا کھانے کی اشیاء گلی میں ہیں؟

گلوٹین سے پاک کھانے کے لئے، آپ کو ہر چیز سے بچنے کی ضرورت ہوگی جس میں گندم، جاک اور رائی شامل ہو. واضح اشیاء سے روکے ہوئے، روٹی، پادری، کریکرز اور کوکیز - بہت آسان ہونا چاہیئے (اگرچہ یہ آپ کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء پر جانے کے لئے جذباتی طور پر بے حد ہوسکتا ہے، یہاں تک کہ اگر آپ انہیں گلوٹ فری متبادل کے ساتھ تبدیل کررہے ہیں).

مسئلہ یہ ہے کہ لوٹین مختلف اجزاء کے تحت کھانے کی لیبل پر چھپا سکتے ہیں. کیا آپ کے پاس آپ کی الماری میں سوپ کا ایک حصہ ہے جس میں "نشست" ہے؟ اس نشست میں گلوٹین ہوسکتا ہے. "قدرتی ذائقہ" کے ساتھ کیا کینڈی کے بارے میں؟ وہاں ممکنہ غذائیت بھی ہے. یہ ہر جگہ بظاہر ہے اور آپ کو یہ پتہ چلانے کی ضرورت پڑے گی کہ اس سے بچنے کے لئے یہ کہاں چھپاتا ہے.

امریکی فوڈ اینڈ ڈراگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کھانے کی لیبل پر گلوبل کی افشاء کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ مینوفیکچررز اسے فجی طور پر ایف ڈی اے کے گلوبل فری لیبلنگ قوانین کے تحت ظاہر کرسکتے ہیں. قانونی طور پر، مینوفیکچررز گندم (سب سے اوپر آٹھ الرجیوں میں سے ایک) کو ظاہر کرنا چاہیے، لیکن انہیں جڑی اور رائی کا اظہار کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

بہت سارے کمپنیوں کو اجزاء کو دیکھ کر بغیر لوگوں کو اپنی گلوبل فری مصنوعات کی شناخت کرنا آسان بنانا ہے. وہ بولڈ لیبلنگ استعمال کرتے ہیں جو "گلوبل فری" یا ایک علامت ہے جس کا مطلب ہے "گلوبل فری." اگرچہ غذائیت سے پاک پیکڈ مصنوعات ایک بار صحت کے کھانے کی دکانوں میں ریگولیٹ کیے گئے ہیں، غذائیت کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کو یقینی بنایا گیا ہے کہ تمام قسم کے گلوٹین فری مصنوعات کو بہت سے مرکزی دھارے کی دکانوں کی دکانوں میں پایا جا سکتا ہے. آپ ایک مخصوص تنظیم کی طرف سے خاص طور پر تصدیق شدہ گلوبین سے متعلق خوراک بھی خرید سکتے ہیں.

دیگر مینوفیکچررز، جیسے کرافٹ فوڈس اور کون اگرا فوڈس، ہمیشہ ان اجزاء کو ظاہر کرنے کی پالیسیاں ہیں جو غذائیت کے لیبل میں گلوٹین پر مشتمل ہوتے ہیں. ان صورتوں میں، ایک گلوٹین پر مشتمل نشاستے اجزاء کی فہرست میں "نشست (گندم)" کے طور پر لیبل کیے جائیں گے، جبکہ گلوکین پر مشتمل ذائقہ ذائقہ "ذائقہ" (جلی) پڑھ سکتا ہے. " تاہم، کوئی غذائیت اجزاء کے ساتھ کھانے کی اشیاء ضروری طور پر گلوٹین سے پاک نہیں ہیں کیونکہ وہ پروسیسنگ میں گندے کراس آلودگی کے تابع ہوسکتے ہیں.

گلوبل مفت خوراک کیسے شروع کریں

اس سب کو دیئے گئے، آپ شاید سوچتے ہو کہ کھانے کے کھانے سے تھوڑا خوفناک لگتا ہے. لیکن آپ واقعی ایک کھانے کی لیبل کو پڑھنے کے بغیر گلوٹین سے پاک کھا سکتے ہیں، صرف قدرتی طور پر گلوبل فری ساری خوراک جیسے تازہ پھل، سبزیوں، گوشت، چکنائی اور مچھلی جیسے ہی رہیں.

یہ، حقیقت میں، ایک گلوٹین فری غذا کو شروع کرنے کا بہترین طریقہ ہے کیونکہ یہ آپ کے جسم کو ایڈجسٹ کرتے ہوئے روبوکی غلطیوں کو روکنے سے روکتا ہے. یہ نقطہ نظر آپ کو بھی مزید علامات کو الگ الگ کرنے میں مدد دے گی جب آپ مزید کھانے کی اشیاء میں شامل ہوتے ہیں. مزید برآں، یہ آپ کو زیادہ ضروری غذائی اجزاء کا استعمال کرنے میں مدد ملتی ہے کیونکہ پیک سامان میں تازہ، پوری غذائیت سے زیادہ اہم وٹامن اور معدنیات کم ہیں.

اصل میں کافی قابل اعتماد اور محفوظ طریقے سے گلوبین فری کھانے کی اشیاء کی ایک طویل فہرست ہے. اگر آپ پروڈکشن سیکشن میں خریداری کر رہے ہیں تو، مثال کے طور پر، تمام تازہ پھل اور سبزیوں کو گلوٹین فری غذائیت پر کھپت کرنے کے لئے محفوظ ہے (اگرچہ کچھ بھی پہلے سے پیک ہونے والا نہیں ہوسکتا ہے). گوشت کے حصے میں گوشت، چکنائی، سور اور سمندری غذا سے چھڑی ہوتی ہے جو ماریڈس یا دیگر اضافی اجزاء پر مشتمل نہیں ہے. بنیادی طور پر جب تک یہ سادہ ہے تو یہ محفوظ ہے.

چاول اور کوئنوا آپ کے غذا میں شامل کرنے کے لئے ایک نشاستے کے طور پر اچھے انتخاب ہیں- صرف اضافی اجزاء کے ساتھ سادہ قسم کی خریدنے کے لئے کچھ یقینی بنائیں. آلو بھی ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے، اگرچہ آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہوگی کہ وہ کس طرح تیار ہیں. مٹھائی تھوڑی مشکل ہوسکتی ہے کیونکہ بہت سے کلاسیکی جانے والی گلوٹین (سوچ پائی، کوکیز، اور کیک) پر مشتمل ہے. آئس کریم ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے- جب تک کہ آپ لیبلس انسولینر نہیں ہیں ، جیلی بیماری کے ساتھ ان لوگوں میں ایک عام مسئلہ. آئس کریم برانڈ اور ذائقہ پر رکھنا خاص طور پر محتاط رہیں جو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے (جی ہاں، آئس کریم گلوٹین پر مشتمل ہوسکتا ہے).

ٹریس ایمائسز سے بچیں

آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ ایک بار جب آپ نے گلوٹین سے پاک کھانا شروع کر دیا ہے تو، آپ کے جسم کو پرانی علامات پر عملدرآمد کے ساتھ بھی تھوڑی مقدار میں گلوٹین پر اثر انداز ہوسکتا ہے یا اس سے بھی جو نئے آپ توقع نہیں کر رہے تھے. اس طرح کے علامات میں ہضم افسوس اور تھکاوٹ شامل ہوسکتا ہے. بدقسمتی سے، یہ ایک گلوبل نمائش کے بعد بہت عام ہے اور بہت سے دن لے سکتے ہیں، یا اس سے زیادہ خود کو دوبارہ محسوس کرنا .

اس کے علاوہ، کچھ لوگ دوسروں کے مقابلے میں گلوٹین کراس آلودگی سے زیادہ حساس ہیں. بدقسمتی سے، اس کا مطلب یہ ہے کہ انہیں زیادہ محتاط ہونا ہوگا. اگر آپ حساسیت کے پیمانے پر گرنے سے گزرتے ہو تو، آپ کو کسی گھر کا کام کرنے کی ضرورت ہوگی جب آپ پہلی بار گلوٹین سے باہر جانے کے لۓ حادثے سے آلودگی کا امکان کم کرنے کے لۓ جائیں گے. خاص طور پر، آپ کو اس کی ضرورت ہوگی:

• فیصلہ کرو کہ آیا گھریلو ممبروں کے ساتھ باورچی خانے کا اشتراک کرنا جو گلوٹین کھاتے ہیں اور (اگر فیصلہ ہاں ہے) اس مشترکہ باورچی خانے کو اس طرح سے قائم کریں جس سے آپ کو بیمار ہونے سے روکا جائے.
• آپ کے باورچی خانے سے گلوٹین کے کھانے اور اجزاء کو ضائع کر دیں (یا باورچی خانے کے حصے سے، اگر آپ مشترکہ باورچی خانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو استعمال کریں گے).
• باورچی خانے کے اوزار تبدیل کریں کیونکہ وہ گلوٹین اناج کی رہائش گاہ کی بندرگاہ کا امکان ہے (اگرچہ آپ نے انہیں اچھی طرح سے چھپایا ہے).
• آپ کے گھر کے دیگر آرام دہ اور پرسکون گلوبل مفت بنائیں ، بشمول آپ کے باتھ روم ( شیمپو، کنڈیشنر ، ٹوتھ پیسٹ اور شررنگار )، آپ کے ورکشاپ (drywall اور کرافٹ کی فراہمی میں گلوٹین شامل ہوسکتا ہے) اور آپ کی دوا کی کابینہ.
• جب کسی دوست یا خاندانی ممبر کے ذریعہ کھانے کے کھانے اور کھانا کھاتے وقت کچھ سنجیدہ احتیاط کا مشق کریں.

گلوٹین فری آسان ہونے کے عمل کو بنانے کے طریقے موجود ہیں. مثال کے طور پر، آپ اس مصنوعات اور ریستورانوں کی شناخت میں مدد کرنے کیلئے ایک اسمارٹ فون اے پی پی ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں جو گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں ان کو پورا کرتی ہے. آپ اپنے پسندیدہ گروسری کی دکان کے ساتھ بھی چیک کر سکتے ہیں کہ یہ گلوک فری مصنوعات کی فہرستوں کو برقرار رکھتا ہے یا مصنوعات کو ان کے سمتل پر لیبل کرتا ہے. اور، آپ اپنے کھانے کو جمع کرنے کے لۓ لے سکتے ہیں جہاں آپ کو یہ خیال نہیں ہے کہ کھانے کا فراہم کردہ آپ کے لئے کافی گلوبل مفت ہوگا.

مجموعی طور پر، ایک گلوبل مفت غذا شروع کرنے اور مسلسل گلوٹین سے کھاتے ہوئے آپ کو آپ کے کھانے میں کیا جاتا ہے اور یہ کیسے بنایا گیا ہے کے بارے میں زیادہ جان بوجھ کر مجبور کرے گا. لیکن بہتر صحت کا فائدہ ان تمام اضافی مطالعہ قابل بنانا چاہئے.

_ذرائع:

_{نیشنل انسٹی ٹیوٹ انسٹی ٹیوٹ اور ذیابیطس اور گردے کی بیماری. مرض شکم .}

_{امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ. غذائیت سے پاک لیبلنگ.}