گلوبل مفت غذا کے بعد اگر آپ جیلی بیماری یا غیر سییلک گلوٹ سنسنیٹی سے متاثر ہو تو آپ کی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں.
لیکن آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہے: جو لوگ گلوٹین فری کھاتے ہیں وہ کچھ وٹامن اور معدنیات میں کمی کی وجہ سے ہوتے ہیں ، اور دوسروں کے ان کے روزانہ انتباہ کافی مقدار میں سفارشات کو پورا نہیں کرسکتے ہیں کیونکہ گلوکین فری عملہ شدہ خوراک اکثر ضمیمہ نہیں ہوتے ہیں. اضافی غذائی اجزاء کے ساتھ.
تو آپ اس کے بارے میں کیا کر سکتے ہیں؟ ظاہر ہے، آپ اضافی طور پر لے سکتے ہیں- اور اگر آپ بعض غذائی اجزاء میں کافی کم ہیں تو، آپ کے ڈاکٹر آپ کو اس طرح کی سفارش کرسکتے ہیں. (چونکہ بہت سے وٹامنوں میں میگا ڈیسس منفی اثرات حاصل کرسکتے ہیں، یہ آپ کے ڈاکٹر کے ساتھ جانچ پڑتال کرنی پڑتی ہے اور ممکنہ طور پر آپ کے حقیقی غذائیت کی سطح کا تعین کرنے کے لئے ممکنہ طور پر کچھ جانچ پڑتال کرنا ضروری ہے.
لیکن اگر آپ اپنے ممکنہ طور پر اپنے کھانے سے اپنے بہت سے غذائی اجزاء حاصل کرنے کا خیال پسند کرتے ہیں، تو آپ یہاں کھانے کا نشانہ بنانا چاہتے ہیں جو آپ کو خاص طور پر وٹامن اور معدنیات کے اعلی سطح پر مشتمل ہے جس میں آپ کی کمی ہو سکتی ہے. یہ آپ کو سپلیمنٹ لینے کے لئے ضرورت ختم نہیں کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ صرف تشخیص کر رہے ہیں (آپ کے بارے میں آپ کے ڈاکٹر سے بات کرنے کی ضرورت ہوگی)، لیکن یہ یقینی طور پر مدد کرسکتی ہے.
1 -
وٹامن B6: انفیکشن - لڑنے وٹامنآپ کو انفیکشنز سے لڑنے میں مدد کرنے کے لئے وٹامن B6 کی ضرورت ہے، عام اعصاب کی تقریب کو برقرار رکھنے اور اپنے جسم میں اکسیجن لے. آپ کو یہ بھی ضرورت ہے کہ آپ کے خون کی شکر معمول کی حدود میں رکھیں. بدقسمتی سے، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سیلاب کی بیماری کے ساتھ بہت سے لوگ اور گلوٹ فری غذا کے بعد وٹامن بی 6 میں کم ہیں.
لیکن بہت سارے صحت مند غذا موجود ہیں جو آپ کو اس اہم غذائی اجزاء میں فروغ دینے میں مدد دے سکتے ہیں.
چپس کے ساتھ شروع کریں (گہنیجوزو پھلیاں بھی کہا جاتا ہے) - ایک کپ آپ کو ایک دن میں وٹامن B6 کے نصف سے زیادہ دے گا. آپ کو سلادوں میں چکنوں کو ملا کر یا ہیمس کی شکل میں کھا سکتے ہیں (بلاشبہ فری کریکرز کے ساتھ).
آپ ٹونا، سامن، چکن چھاتی اور ترکی سے B6 کی بڑی مقدار بھی حاصل کرسکتے ہیں. یہاں تک کہ ایک درمیانے کیلے بھی 20 فیصد وٹامن B6 ہے جو آپ کو ہر دن کی ضرورت ہے.
2 -
نفرت: نئے سیلز میں مدد ملتی ہےفولکل، فولکل ایسڈ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، ایک اور بی وٹامن ہے. آپ پیدائش کے نقائص کو روکنے میں روکنے کے لۓ فالیٹ کے کردار سے واقف ہوسکتے ہیں (یہ آپ کے بچے کی دماغ اور ریڑھ میں خرابی کو روکتا ہے)، لیکن ہر ایک کو اپنے خلیات کو نئے خلیوں میں مدد کرنے میں کافی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے.
بہت سے روایتی گلوکین پر مشتمل خوراک اضافی فوٹیٹ (بڑے پیمانے پر پیدائشی نقائصوں کو روکنے کے لئے) کے ساتھ مضبوط ہوتے ہیں، لہذا اگر آپ گلوٹین سے آزاد ہو رہے ہیں تو، آپ کو کافی حاصل کرنے کے لئے آپ کو خصوصی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہوگی. جہاں تک زیادہ سے زیادہ لوگوں کے قریب کہیں بھی.
اپنے فولے کی سطح کو فروغ دینے کے لئے سبز پر غور کریں: پالک، اسپرگس اور برسلز غذائی اجزاء میں بہت زیادہ ہیں، جیسے سبز مٹر اور بروکولی. اگر آپ asparagus کے 10 سپیئرز یا ایک کپ کے ابلی ہوئی پالئیےسٹر کے دو تہائی حصے کھاتے ہیں تو، آپ اپنے روزانہ کی فلوٹ کے مقصد سے آدھی رات سے زیادہ ہو جائیں گے.
Peanuts بھی folate کی ایک حیرت انگیز رقم ہے، اگرچہ آپ کو کافی حاصل کرنے کے لئے ہر دن 10 آونٹ مونگ کھاتے ہیں. اور نصف ایک کپ کا سیاہ آنکھوں کی مٹر آپ کو ہر روز کی ایک سہ ماہی فراہم کرے گی.
3 -
وٹامن ڈی: سنشین وٹامن"سورج کی وٹامن" کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ آپ کی جلد کو سورج کی روشنی کے جواب میں پیدا ہوتا ہے، وٹامن ڈی کو مضبوط قلبی اور روایتی اناج کی مصنوعات میں بھی پایا جا سکتا ہے اور اگر آپ گلوبل فری (اور خاص طور پر ڈیری فری) بھی کھاتے ہیں، آپ کافی وٹامن ڈی نہیں مل سکتے ہیں.
دراصل، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سیلاب کی بیماری کے لوگوں کو خاص طور پر وٹامن ڈی کی کمی کی وجہ سے جنم دیا جاتا ہے .
بدقسمتی سے، کچھ کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر بہت وٹامن ڈی استثناء شامل ہیں جن میں تلوارفش اور ساکی سالم جیسے سرد پانی کی مچھلی شامل ہیں جن میں کافی مقدار موجود ہیں. انڈے کی زرد کا ایک وٹامن ڈی ہے جو آپ کو ہر دن کی ضرورت ہوتی ہے.
اگر آپ ڈیری کی مصنوعات کھاتے ہیں تو، آپ وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوطی کی مصنوعات تلاش کرسکتے ہیں (جس میں زیادہ سے زیادہ دودھ اور دہی بھی شامل ہے، لیکن صرف گلوٹین فری دہی خریدنے کے لئے اس بات کا یقین ہے). کچھ سنتری کا جوس کا رس بھی وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط ہوتا ہے (پھر، اس بات کا یقین کرنے کے لۓ کہ آپ کے رس کو گلوبل فری سمجھا جاتا ہے).
4 -
کیلشیم: آپ کی ہڈیوں کو بڑھانےوٹامن ڈی کی طرح، کیلشیم ڈیری کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے اور اگر آپ لییکٹوز کے عدم توازن کی وجہ سے یا اضافی کھانے کی سنویدنشیلتا کی وجہ سے ڈیری سے بچنے سے آپ کو بہت اچھی لگتی ہے. اس طرح، وٹامن ڈی کی طرح، اس بات کا کوئی تعجب نہیں ہے کہ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سیلاب کی بیماری کے لوگوں کو ان کے کھانے میں کیلشیم کی سفارش کی سطح نہیں ملتی.
تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں کہ گلوٹین فری غذائی کیلشیم میں کمی کی طرف جاتا ہے، اور حقیقت میں چند ایسے مطالعہ کئے گئے ہیں جو گلوٹین فری غذا کے بعد لوگوں میں کیلشیم کی کمی نہیں دکھائی دیتے ہیں. لیکن چونکہ کیلشیم مضبوط ہڈیوں کی تعمیر میں مدد ملتی ہے اور آسٹیوپروزس celiacs کے لئے ایک بڑا خطرہ ہے، یہ آپ کے روزانہ کی خوراک میں کیلشیم کوالٹی کو ادا کرسکتا ہے.
اگر آپ ڈیری کھاتے ہیں تو، کافی کیلشیم کے ساتھ دودھ کی مصنوعات کے لئے بہت سے اختیارات ہیں. لیکن اگر آپ گلوٹین کے ساتھ ساتھ ڈیری سے بچیں تو، آپ ابھی بھی کیلشیم تلاش کرسکتے ہیں: صرف ٹوڈیوں سے ٹوفیو یا ڈبے کی مچھلی کی تلاش کریں. کچھ سنتری کا رس برانڈ بھی شامل ہے کیلشیم (جیسا کہ وٹامن D-قلت شدہ مصنوعات کے ساتھ، صرف اس بات کا یقین صرف گلوبل فری رس خریدنے کے لئے).
5 -
آئرن: آکسیجن کی مدد کرتا ہےانیمیا- آئرن کی کمی کے ساتھ اس کا لنک - سیلاب کی بیماری کا ایک عام علامہ ہے ، اور دراصل ان لوگوں کو پتہ چلتا ہے جو لوگ تشخیص میں انمک ہیں ان لوگوں کے مقابلے میں ان کی چھوٹی آنتوں کو بھی زیادہ نقصان ہوسکتا ہے جن کے بنیادی جانی علامات نس ناستی تھی.
لہذا، celiac بیماری کے ساتھ لوگوں کو اوسط سے زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے، لوہے حاصل کرنے کے لئے، یا تو ان کے کھانے یا سپلیمنٹ کے ذریعے. وہ لوگ جنہوں نے جراثیم سے متعلق نہیں بلکہ گلوٹین فری غذا کی پیروی کی ہے اس کو بھی محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ روایتی گلوکین سے بھری ہوئی خوراک کی پیروی کرنے والے بہت سے لوگوں کو قندھار شدہ اناج اور دیگر مصنوعات کے ذریعہ کافی لوہے ملتا ہے.
آئرن یہ ہے کہ اگر آپ گوشت کھائیں تو یہ آسان ہے: گوشت اور ترکی کافی مقدار میں ہوتے ہیں. آستین بھی لوہے میں زیادہ ہیں، اور ٹونا کچھ لوہے پر مشتمل ہے.
اگر، دوسری طرف، آپ ایک گلوبین فری سبزیئن غذائیت کی پیروی کریں، آپ سویا بینوں اور انگلیوں سے لوہے حاصل کرسکتے ہیں- ایک کپ سویابین آپ کو ایک دن میں نصف لوہے کی ضرورت ہے، جبکہ ایک کپ کے دالے آپ کی سفارش کردہ 37 فیصد ہیں روزانہ کی آمد بس گلوٹین فری سویا اور گلوٹین فری پھلیاں کے محفوظ ذرائع کو تلاش کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں، کیونکہ یہ گندے کے ساتھ کافی کراس آلودگی ہوسکتی ہے.
6 -
وٹامن B12: آپ کی تھکاوٹ سے لڑیںوٹامن B12 آپ کے اعصاب اور خون کے خلیات کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اور جو لوگ B12 میں خاص طور پر کمی ہیں وہ خود کو مسلسل تھکاوٹ سے لڑ سکتے ہیں. تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جیلی بیماری کے لوگوں کو ان کے کھانے میں کافی مقدار میں وٹامن B12 نہیں ملتا، اگرچہ ان کی جسم غذائیت میں کم نہیں ہوتی.
اس کم کم ہونے کا سبب یہ ہو سکتا ہے کہ آپ کے روزانہ وٹامن B12 کی ضروریات کا زیادہ سے زیادہ روایتی ناشتا اناجوں میں 100 فی صد ہوسکتا ہے، اور یقینا غذائیت سے بچنے والے لوگوں کو ان گھاسوں سے بچنے کی ضرورت ہوگی. (بالکل، مارکیٹ میں بہت سے گلوبین فری اناج، جس میں سے کچھ وٹامن اور معدنیات سے بھری ہوئی ہیں.)
گوشت، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات، وٹامن B12 کے بہترین ذریعہ ہوتے ہیں، لہذا سبزیوں اور ویگینوں کو اکثر کم کمی ہے. سیلون یا ٹراؤٹ کے کھانے کے سائز (4 آلو یا اس سے زیادہ) آپ کی سفارش کردہ روزانہ کی مقدار میں 100 فیصد فراہم کرے گا، جبکہ 6 اوز. گوشت کی آپ کو آپ کی ضرورت نصف میں دے گی. ایک کپ کا دودھ یا مشکل پنیر کا اچھال آپ کے وٹامن B12 کی ضروریات میں سے 15 فیصد فراہم کرے گا.
7 -
تھامین، ربوفلاوین اور نییکن: توانائی کے لئے زیادہتھامین، ربوفلاولین اور نائین سب بی وی وٹامن ہیں، اور آپ کھانے میں تبدیل کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں. وٹامن B12 کے طور پر، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنے والے لوگ ان وٹامن کے کافی مقدار میں نہیں لگتے ہیں، اگرچہ طبی جانچ کی نشاندہی کی جاتی ہے کہ وہ ضروری طور پر کمی نہیں ہیں.
روایتی قلعے کی بنیاد پر اناج اور برڈوں میں تینوں عام طور پر شامل کیے جاتے ہیں، جس کی وضاحت کرتا ہے کہ کیوں لوگ گلوٹین فری غذا پر کم از کم حاصل کرسکتے ہیں.
پھلیاں تیمین آدھے کا ایک اچھا ذریعہ بنتے ہیں جو ایک گرین مٹر کے مادہ یا لیم پھلیاں آپ کو ہر دن کی ضرورت ہوتی ہیں آپ کو تقریبا 50 فیصد دے گی. Acorn اسکواش اور آلو بھی اہم thiamin پر مشتمل ہے.
اس دوران ریبولوفین کے لئے، آپ دودھ کی مصنوعات کو تبدیل کر سکتے ہیں: دودھ کا ایک شیشے اور ایک کپ کا دہی کا ایک دن آپ کو پورا کرے گا. گوشت بھی ریبولوفین کا ایک اچھا ذریعہ ہے. اگر آپ گوشت یا دودھ نہیں کھاتے ہیں تو، آپ کی ربوفلاولن کے لئے بادام اور سویا گری دار میوے کو دیکھو (فرض کرو کہ آپ سویا کو برداشت کر سکتے ہیں).
آخر میں، نائین کے لئے، غذائی اجزاء میں گوشت، پولٹری، مچھلی اور دودھ کی تمام قسمیں ہیں. اگر آپ سبزیوں یا رگوں کی خوراک کی پیروی کرتے ہیں تو، پوربوبیلویلو مشروم، کدو یا اسکواش کے بیجوں، tempeh، مونگ، یا پھلیاں دیکھیں جو نیین ہر دن آپ کی ضرورت ہے.
8 -
ایک لفظوٹامن امیر کھانے والی اشیاء پر توجہ مرکوز ممکن ہو کہ آپ کی ضرورتیں ختم نہ کریں- آپ کو اپنے ڈاکٹروں سے آپ کی مخصوص صحت کی ضروریات کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ کو یہ ضروری ہے کہ آپ کو مخصوص غذائی اجزاء کے ساتھ مل کر یا زیادہ جامع ملٹی وٹامن مصنوعات. ہر کوئی سپلیمنٹس لینے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن سیلاب کی بیماری کے حامل لوگوں کو ان سے اکثر زیادہ سے زیادہ ضرورت ہوسکتی ہے، کیونکہ سییلاک آپ کو غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتی ہے.
تاہم، غذا دار غذائیت سے متعلق غذائیت والے کھانے-خاص طور پر ان لوگوں کو جو خاص غذائی اجزاء میں امیر ہیں جنہیں آپ کی کمی ہو سکتی ہے- آپ کو کمیاں کم کرنے میں مدد ملے گی اور یہ آپ کے عام صحت کی مدد کرسکتے ہیں.
> ذرائع:
> ہیلتھ میڈیکل پلس کے قومی اداروں. Riboflavin.
> ہیلتھ میڈیکل پلس کے قومی اداروں. نیینن.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: کیلشیم.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: فلاٹ.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: آئرن.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: وٹامن B6.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: وٹامن B12.
> نیشنل ہیلتھ آفس ہیلتھ آفس غذائی اجزاء. غذایی سپلائی فیکٹری شیٹ: وٹامن D. 2015.
> میڈیکل لائبریری برائے میڈیکل لائبریری. وٹامن B1-تھیمین.