آپ کیا جاننا چاہتے ہیں
کیفیر کفیر اناج (زندہ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر کا ایک مخصوص مجموعہ) کا استعمال کرتے ہوئے ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے. پروبوٹک بیکٹیریا اور خمیر کی ایک قسم میں امیر، بہت سے لوگ صحت کے مقاصد کے لئے کفیر پیتے ہیں (جو عام طور پر پروبیٹوٹیک ثقافتی چند اقسام کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے).
کافیر دانتوں سے زیادہ پتلی استحکام رکھتے ہیں اور عام طور پر ایک مشروبات کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے.
زیادہ پروبیٹوٹ کی سرگرمی کی وجہ سے زیادہ سے زیادہ کیفیر کی مصنوعات کو تنگ اور منجمد ہیں.
استعمال کرتا ہے
پروبیکٹس عام طور پر آپ کے دانتوں میں آپ کے گندم کے پودوں کے حصے کے طور پر، "اچھا" اور "برا" بیکٹیریا اور مائکروجنیزیز کے 400 سے زیادہ پرجاتیوں کا ایک پیچیدہ مرکب کے طور پر آپ کے اندروں میں پایا جاتا ہے. محافظوں کا دعوی ہے کہ وہ مصوبت کو فروغ دینے اور ہضم صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.
اس کے علاوہ، کیفیر ایک عام صحت کے حالات کے لۓ ایک علاج کے طور پر بھی شامل ہے، بشمول:
- مںہاسی
- الرجی
- دائمی تھکاوٹ سنڈروم
- قبض
- ذہنی دباؤ
- ذیابیطس
- اککاما
- بلند فشار خون
- کولیسٹرول بڑھنا
- نیند نہ آنا
- جھرنے والی کشتی سنڈروم (آئی بی ایس)
فوائد
اگرچہ بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پروبائیوٹکس کچھ صحت کے فوائد پیش کرسکتے ہیں، کیفائر کے مخصوص صحت کے اثرات پر تحقیق کافی حد تک محدود ہے. تاہم، کچھ ابتدائی ثبوت موجود ہیں کہ کیفیر مصیبت کو بڑھانے، سوزش کو کم کرنے اور بیکٹیریل انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں.
لیکٹوج عدم برداشت
2003 میں امریکی صحافت ایسوسی ایشن کے جرنل میں شائع ایک چھوٹا سا مطالعہ پیش کرتا ہے جو کیفیر کچھ افراد کو لییکٹوز کے عدم برداشت پر قابو پانے میں مدد مل سکتی ہے.
مطالعہ کے لئے، لییکٹوز کی خرابی کے ساتھ 15 صحتمند بالغ افراد کو کھانے کا ایک سلسلہ کھلایا گیا تھا جن میں دودھ اور توفیر یا دہی شامل تھی. نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کیفیر نے لییکٹوز کے عمل انہی اور رواداری کو بہتر بنایا. اس کے علاوہ، کیفیر اور دہی دونوں دونوں کو شرکاء کے درمیان پیٹ میں درد اور اسہال کو کم کرنے کے لئے پیش آیا.
ہڈی کثافت
کیفیر نے اپنے ہڈی معدنی کثافت کو بہتر بنانے کے قدرتی وسائل کے طور پر وعدہ ظاہر کیا ہے، PLOS One میں شائع ایک 2015 پائلٹ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے. کیفیر کے اثرات کا موازنہ کرنے کے چھ چھ ماہ کے مطالعہ میں کیلسیم بائروبیٹیٹ سے کیلسیم بائروبیٹیٹ کے ساتھ اکسٹیوپورسس میں صرف انفرادی افراد میں شامل ہوا، محققین نے محسوس کیا کہ کفیر کا علاج زیادہ ہپ کی ہڈی کی معدنی کثافت کے ساتھ منسلک تھا.
اینٹی بائیوٹک ایسوسی ایٹ دائرہ
اگرچہ کیفیر اکثر اینٹی بائیوٹکس کے استعمال سے منسلک مخصوص ضمنی اثرات کے لئے سفارش کی جاتی ہے، آرکیفائٹس کے پیڈیاٹریکس اور ایڈوانسنٹنٹ میڈیسن کے ایک 2009 کے مطالعہ سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیفیر اینٹی بائیوٹک سے متعلقہ نس ناستی سے لڑنے میں ناکام ہوسکتا ہے. اینٹی بائیوٹکس حاصل کرنے والے 125 بچوں پر آزمائشوں میں، محققین نے پتہ چلا کہ اینف بائیوٹک سے منسلک اساتذہ کو روکنے میں کیفیر جگہ سے کہیں زیادہ مؤثر نہیں تھا.
کولیسٹرول بڑھنا
بہت سے حامیوں کا خیال ہے کہ کیفیر آپ کی کولیسٹرول کو چیک میں چیک کر کے دل کی صحت کو بچا سکتے ہیں. تاہم، بی ایم سی کے ضمیمہ اور متبادل میڈیکل میں شائع ایک چھوٹا سا مطالعہ، پتہ چلا کہ کیفیر کی کھپت نے پلازما لیپڈ کی سطح کو کم نہیں کیا. مطالعہ کے لئے، مرد شرکاء نے کوفیر یا ایک غیر خمیر دودھ کی مصنوعات (اسی طرح کی چربی، کولیسٹرول اور کیلوری مواد کے ساتھ) کھایا.
نہ صرف مشروع کل کولیسٹرول، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول، ایل ڈی ایل کولیسٹرول، یا ٹرگرسیسرائڈ کی سطح میں کمی کی گئی.
ممتاز ضمنی اثرات
اگرچہ کیفیر مشروبات کو عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے جب اعتدال پسند میں استعمال ہوتا ہے، اس میں بعض ضمنی اثرات (جیسے قبضے ، گیس، اور گھاس کی افزائش) ہوتی ہے.
امریکی کالج کے غذائیت کے جرنل میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ کے مطابق، کیفیر کم از کم اعتدال پسندی GI (گلیسکیم انڈیکس) کا کھانا ہے، تاہم، یہ انسولینیکی انڈیکس پر زیادہ ہے (انسولین کی ایک بڑی تعداد کی وجہ سے) اور یہ ایک تغیرات انڈیکس سفید روٹی سے نمایاں نہیں ہے.
دیگر خمیر شدہ مصنوعات کے ساتھ، کیفیر میں ایک چھوٹی سی مقدار میں قدرتی طور پر الکحل شراب موجود ہے.
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیفیر ہیلتھ حالت کو خود کو علاج کرنے اور / یا معیاری دیکھ بھال سے بچنے کے لئے استعمال نہیں کیا جانا چاہئے.
کہاں تلاش کرنا
قدرتی کھانے کی اسٹورز میں بڑے پیمانے پر دستیاب، کیفیر اب بہت سے کراس اسٹورز میں فروخت کی جاتی ہے.
لے آؤٹ
جب کیفیر آپ کے پروٹیکٹو انٹیک کو فروغ دینے اور کیلشیم، پروٹین اور دیگر معدنیات اور وٹامن فراہم کرسکتے ہیں تو ہم اس کے بارے میں یہ ثابت نہیں ہوسکتے کہ آیا اس میں کسی بھی صحت مند حالت کا علاج کر سکتا ہے کیونکہ عوام میں بڑی، اچھی طرح سے کنٹرول مطالعہ کی کمی کی وجہ سے آپ کو ایک علاج میں مکمل اسٹاک ڈالنے کے لئے چاہتے ہیں کہ قسم کی تحقیق).
اس نے کہا، اگر آپ عام طور پر دہی کھاتے ہیں، تو آپ کوفیر کی تنگی اور کریمی ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتا ہے. صرف لیبلز کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں اور ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جس میں کم سے کم چینی شامل ہو.
ذرائع:
> ہارٹجر ایس آر، کلانس ایس ایم. کیفیر لییکٹوز مالدیگریشن کے ساتھ بالغوں میں لییکٹس کے عمل انہی اور رواداری کو بہتر بناتا ہے. جی ایم ڈیٹ Assoc. 2003 مئی؛ 103 (5): 582-7.
> مرینسٹین ڈی DJ، فوٹر جے، ڈی امیکو ایف. اینٹی بائیوٹک سے منسلک اساتذہ پر کیفیر کے اثر و رسوخ کا اندازہ لگانے والی ایک بے ترتیب کلینک ٹائلنگ: کیفیر (مل) مطالعہ کے اثرات کو ماپنے. آرکی پیڈریٹر ایڈولس میڈ. 2009 اگست، 163 (8): 750-4.
> سینٹ آنج ایم پی، فرننوٹ ای آر، ساؤڈڈ ٹی، چارٹ ڈی، مافیو اے، جونز پی جے. کیفیر کی کھپت میں پلازما لیپڈ کی سطح یا کولیسٹرل جزوی تجزیہ کی شرح ہائیڈرالکپیمیمک مردوں میں دودھ سے متعلق نہیں ہوتی ہے: بے ترتیب کنٹرول ٹرائل. بی ایم سی مسٹر متبادل میڈ. 2002؛ 2: 1.
> تم MY، چن ایچ ایل، تنگ YT، کاو سی سی، ہوک ایف سی، چن وزیراعلی. اوسٹیوپورٹ مریضوں کے ایک رینڈائڈ کلینیکل آزمائشی میں ہڈی معدنی کثافت اور ہڈی میٹابولزم پر کیفیر فریمڈ دودھ کھپت کا مختصر ٹائم اثر. PLOS ایک. 2015 دسمبر 10؛ 10 (12): e0144231.
ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.