وہاں منونسریٹڈ شدہ چربی کے دل سے صحت مند فوائد ہیں؟

منونیوسریٹور فیٹی ایسڈ (MUFA) نے "اچھی چربی" ہے، یہ ایک باطن کی حیثیت سے حاصل کی ہے، جو چربی صحت مند ہے. جبکہ سائنسی ثبوت بڑے پیمانے پر واقع ہے، عام طور پر صحت کے لئے MUFA اچھی صحت کے لئے اہم خیال ہے اور ساتھ ساتھ cardiovascular صحت اب بہت سے ماہرین کے درمیان مضبوط حمایت ہے.

منحصر شدہ فیٹی ایسڈ کیا ہیں؟

MUFA دو قسم کے غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ میں سے ایک ہیں .

غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ فیٹی ایسڈ کاربن چین میں کم از کم ایک ڈبل بانڈ (جیسے سٹیورڈ فیٹی ایسڈ کے مخالف ہیں ، جو ڈبل بانڈ نہیں ہیں). غیر قسم کے فیٹی ایسڈ کی دو قسمیں ہیں: MUFA، جس میں سلسلہ میں ایک ڈبل بانڈ ہے؛ اور polyunsaturated فیٹی ایسڈ (PUFA)، جو دو یا دو سے زیادہ ڈبل بانڈ ہیں.

غیر نوعیت والے فیٹی ایسڈ کے دونوں قسموں کو اہم صحت کے فوائد کا خیال ہے، اگرچہ سائنسی ثبوت PUFA کے لئے مضبوط ہے.

MUFA کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟

دماغی صحت مند غذا میں MUFA سمیت بشمول ثبوت بڑی تعداد میں واقع ہے. مثال کے طور پر، کوئی بے ترتیب کلینیکل مطالعہ نہیں دکھا رہے ہیں جو کہ MUFA کورونری کے ذہنی بیماری (CAD) کے واقعات کو کم کرتی ہے.

پھر بھی، واقعہ ثبوت کافی ہے.

MUFA کے خون میں خون کی لپیٹ پر فائدہ مند اثرات ہیں. وہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح ("خراب" کولیسٹرول) کو کم کرتے ہیں، اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں ("اچھا" کولیسسٹرال).

وہ ٹریگیزیرائڈز کے خون کی سطح کو بھی کم کرتی ہیں. لہذا MUFA کھانے کے خون lipids کے مجموعی طور پر پیٹرن میں ایک عام بہتری پیدا کرنے کے لئے، یہ کارڈیوااسول نظام کے لئے بہت دوستانہ ہونا چاہئے.

اس کے علاوہ، ثبوت بھی موجود ہے کہ MUFA ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے ذرات کے آکسائڈریشن کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے.

آکسائڈائزڈ ایل ڈی ایل آرتھروسکلروٹک تختوں کے قیام میں اہم کردار ادا کرتا ہے.

MUFA قسم 2 ذیابیطس یا میٹابولک سنڈروم کے ساتھ لوگوں میں خاص طور پر مددگار ثابت ہوسکتا ہے . ان مریضوں میں، PUFA کو غذا میں کم کرنے اور MUFA کے ساتھ ان کی جگہ کو انسولین مزاحمت کو کم کرنے اور خون کی برتنوں کے کام کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے.

چند مطالعات میں، PUFA سے MUFA سے سوئچنگ کے نتیجے میں وزن میں اضافہ ہوا اور پیٹ کی چربی کو کم کیا گیا.

کیونکہ اس سبھی شواہد ہیں، تاہم، بے ترتیب کلینیکل ٹرائلز میں دوبارہ تیار نہیں کیا گیا ہے، غذائی ماہرین نے اس بات پر متفق رائے نہیں کی ہے کہ MUFA کتنے ہمارے کھانے کی سفارش کرتے ہیں.

MUFA اور بحیرہ روم کی خوراک

شاید اہم وجہ یہ ہے کہ MUFA حالیہ برسوں میں "دھکا دیا گیا ہے" بحیرہ روم کی خوراک کی کامیابی کی وجہ سے ہے. MUFA (زیتون کے تیل کی شکل میں) بحیرہ رومی غذا کا ایک اہم حصہ شامل ہے اور اس غذا میں چربی کا بنیادی ذریعہ ہے.

متعدد طبی مطالعوں میں، ایک بحیرہ رومی غذائی طور پر مجموعی طور پر موت کی شرح میں کمی، اور دل کی بیماری کی وجہ سے اور کینسر (خاص طور پر کولون کینسر، پروسٹیٹ کینسر، اور چھاتی کا کینسر) کی وجہ سے موت کی وجہ سے مربوط ہے. دل کے حملوں اور سٹروک بھی بحیرہ روم کی خوراک کے ساتھ کم از کم نظر آتے ہیں.

آخر میں، یہ خوراک پارکنسن کی بیماری اور الزیائیر کی بیماری کے کم واقعات کے ساتھ باہمی تعلق لگتی ہے .

بحیرہ روم کی خوراک پھل، سبزیوں، سارا اناج، گری دار میوے، اور انگلیوں میں زیادہ ہے اور زیتون کا تیل بہت زیادہ ہے. پولٹری، مچھلی، پنیر اور سرخ شراب کی اعتدال پسند مقدار میں بھی شامل ہیں. ایک چیز جس میں خاص طور پر بحیرہ رومی غذائیت کے ساتھ کھڑا ہے، تاہم، زیتون کے تیل کی زیادہ کھپت ہے جو MUFA کا ہے. زیادہ تر غذائیت کے ماہرین کی رائے میں یہ حقیقت یہ ہے کہ اس میں MUFA کا ایک بڑا انٹرفیس ایک ہے بحیرہ روم کی خوراک کا بنیادی وجوہات بہت صحت مند ہوتے ہیں.

غذا میں MUFA سمیت

زیتون تیل MUFA کا بنیادی غذا ذریعہ ہے.

زیتون کے تیل کمرے کے درجہ حرارت میں مائع ہے لیکن ریفریجریٹر میں رکھی جاتی ہے جب تیزی سے ٹھوس ہوجاتا ہے. گرمی معتدل درجہ حرارت پر رکھی جاتی ہے تو یہ ایک کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. زیتون کا تیل اکثر خشک تیل کے طور پر ہوتا ہے، اور اکثر مکھن، گوریوں یا ساس کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے.

زیتون کے تیل کے علاوہ، MUFA avocados میں، زیادہ گری دار میوے، canola اور سورج کے بہاؤ کے تیل، اور مونگھ مکھن میں پایا جاتا ہے.

_ذرائع:

_{Esposito K، Marfella R، Ciotola M، et al. میٹتوابولک سنڈروم میں وینٹیلیلیل کی خرابی اور ویسکولر انفیکشن کے مارکر پر بحیرہ روم کے اندازے کی خوراک کا اثر: ایک بے ترتیب آزمائشی. جامعہ 2004؛ 292: 1440.}

_{رین ایم، میکائننی ڈی، اوون ڈی، اور ایل. ذیابیطس اور بحیرہ رومی خوراک: انسولین حساسیت پر آلوک ایسڈ کا ایک فائدہ مند اثر، ایڈپکوائی گلوکوز ٹرانسمیشن اور اینڈوٹیلیلم- وسط ویزیکٹوٹیٹی. QJM 2000؛ 93:85.}

_{Schwingshackl L، Hoffmann جی. Montysaturated فیٹی ایسڈس اور cardiovascular بیماری کے خطرے: نظاماتی جائزے اور میٹا تجزیہ سے ثبوت دستیاب کے خلاصہ. غذائی اجزاء 2012؛ 4: 1989}