غذا اور کم FODMAP خوراک

گندم زیادہ تر لوگوں کے کھانے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. ناشتہ کے لئے اناج، دوپہر کے کھانے کے لئے سینڈوچ، رات کے کھانے کے لئے پاستا، pretzels، کوکیز، اور کیک کے طور پر خدمت کیک کے ساتھ، ایک اچھا گندم پیک دن کے لئے بنا. جب مشکل، لیکن آئی بی بی کے لئے ایک مؤثر کم - FODMAP غذا سب سے پہلے دنیا کو متعارف کرایا گیا تھا، غذا کے ابتدائی خاتمے کے مرحلے کے دوران گندم پر مشتمل تمام مصنوعات جن کی ضرورت ہوتی ہے.

کسی شخص کے لئے ایک عام مغربی غذائیت کھانے کے لئے، یہ پابندی ضرور ناقص لگتی ہے. تاہم، نئی تحقیقات نے صرف خوراک کو تھوڑا سا زیادہ قابل بنا دیا ہے. آئیے کم از کم FODMAP غذا میں گندم کے اعداد و شمار کیسے کریں.

کیوں گندم ایک مسئلہ ہے

جبکہ بہت سے لوگوں کو یقین ہے کہ گندم میں پروٹین کے گلوٹین لوگوں کے لئے آئی بی بی کے لئے ایک مسئلہ ہے ، مونش یونیورسٹی کے FODMAP محققین غریب کے طور پر جانا جاتا کاربوہائیڈریٹ - کاروہائیڈریٹ کا ایک مختلف جزو کی شناخت. کیونکہ fructan ایک پودے کا حصہ ہے جو کھایا نہیں ہے (مطلب یہ ہے کہ یہ چھوٹی آنت میں ٹوٹا ہوا نہیں ہے اور ہمارے خون کی نشاندہی میں جذب کیا جاتا ہے)، یہ اس کے راستے میں بڑا آدھا ہے جہاں یہ گٹ بیکٹیریا کی طرف سے عمل کیا جاتا ہے . یہ تعامل کاربوہائیڈریٹ کے خمیر کی تخلیق کرتا ہے، جس میں نتیجے میں گیس کا باعث ہوتا ہے جس میں نتیجے میں پیٹ میں درد اور موٹیلیٹی (اسہایہ / قبضے) کے مسائل پیدا ہوتے ہیں.

آئی بی ایس کے علامات پر پھلوں والے کھانے والے کھانے کے اس اثر کی وجہ سے، غذائیت کے ابتدائی مرحلے کے دوران کھانے کے تمام اعلی کھانے والے پھلوں کو اعلی FODMAP کھانے کے طور پر منسوب کیا گیا تھا. اس میں گندم کے ساتھ بنایا گیا تمام مصنوعات شامل ہیں (جیسے کہ لہسن اور پیاز جیسے بہت سارے سبزیاں).

غذائیت کے بعد لوگوں کو حوصلہ افزائی کی گئی تھی کہ وہ پسندیدہ کھانے کی اشیاء کے گلوٹین فری ورژن استعمال کریں.

اس کا مطلب یہ نہیں تھا کہ آئی بی ایس کے لوگوں کو کبھی بھی گندم نہیں کھایا جانا چاہئے. غذا کا ڈیزائن یہ ہے کہ ایک بار جب شخص نے ابتدائی خاتمے کے مرحلے کو مکمل کر لیا ہے (عام طور پر دو سے چھ ہفتوں)، اس طرح کی سفارش ہر FODMAP قسم میں آہستہ آہستہ دوبارہ متعارف کرانے کے لئے ہے، fructans سمیت، غذا میں واپس کی صلاحیت کے لئے تشخیص کرنے کے لئے علامات کا سامنا بغیر کھانے کو برداشت کرنا. غذا کا حتمی مقصد ایک شخص کے لئے مختلف قسم کے کھانے کے کھانے کے طور پر کھانے کے لئے ہے، جب بھی اب بھی خاموش عمل انہی سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.

2015 ء میں تحقیقاتی نتائج

مونش یونیورسٹی کم-فڈمپ محققین مسلسل ان کے FODMAP مواد کے لئے خوراک کی جانچ پڑتال کر رہے ہیں. ان اپ ڈیٹس کے اوپر رہنے کے لئے بہترین طریقہ یہ ہے کہ وہ اپنے موبائل آلہ پر اپنی کم-فڈیمپ غذا اپ لوڈ کریں.

2015 کے آخر میں اپ ڈیٹ میں، اے پی پی نے بتایا کہ گندم کی مصنوعات کے چھوٹے حصوں کو FODMAPs میں کافی کم ہونے کے لئے مل گیا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو برداشت کرنا پڑا جو IBS ہے. خاص طور پر، اجازت (خاتمے کے خاتمے کے لئے منظوری) کھانے والے ہیں:

• سفید گندم کی روٹی کا ایک ٹکڑا
• 1/2 پکا ہوا گندم پاستا

یہ آپ کے لئے کیا مطلب ہے

یقینی طور پر روٹی کا ٹکڑا کھانے یا تھوڑا سا پادری سے لطف اندوز کرنے کی صلاحیت زیادہ غذا کو زیادہ آسان بنائے گی.

آپ اب سماجی اجتماعوں میں کھاتے ہیں یا دوڑ میں کھانے کی ضرورت کے مطابق مزید انتخاب کریں گے. اگر آپ اس خوفناک وجہ سے یہ مؤثر غذایی علاج کرنے سے بچنے سے گریز کرتے ہیں تو آپ غذائیت کے تمام پابندیوں کو سنبھالا نہیں کر سکیں گے، یہ نئی تلاش صرف وہی ہے جو آپ کو غذا دینے کی ضرورت ہے.

گندم کے بارے میں ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ اور چیزیں ہیں:

سب سے پہلے، جب FODMAPs آتا ہے، انفرادی رواداری وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہے. لہذا، صرف اس وجہ سے لیب کا کہنا ہے کہ ایک کھانے برداشت کرنے والا ہے، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کا جسم متفق ہو جائے گا. صرف آزمائشی اور غلطی کے ذریعہ آپ کسی مخصوص خوراک کے لئے آپ کے جسم کی رواداری کا جائزہ لے سکتے ہیں.

اگلا، ابھی بھی غنم کا گندم کا مسئلہ ہے. غیر celiac گلوٹین کی خرابی دونوں جامد امراض (آئی بی ایس سمیت) کے ساتھ ساتھ منسلک کیا گیا ہے، کے ساتھ ساتھ جسم کے دوسرے حصوں کو متاثر کرنے کے دائمی علامات. لہذا جب آپ مندرجہ ذیل فوڈوں میں پایا جاتا ہے تو فیکٹرین کے نچلے درجے کو برداشت کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں، آپ کے جسم کو اب بھی ان خوراکوں میں پائے گئے گلوٹن کے منفی ردعمل ہوسکتا ہے.

آخر میں، بہتر گندم، جیسے روٹی اور پادری کی بنا پر کھانے کی اشیاء کھاتے ہیں، اب آپ کے پیٹ کے مسائل کے لئے ٹھیک ہوسکتا ہے، لیکن ان میں مریضوں کی بیماری، ذیابیطس اور موٹاپا کی شرح میں اضافہ ہوا ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، فیصلے کم از کم FODMAP غذا یا بالکل ذاتی طور پر جب گندم کھاتے ہیں. آپ اپنے جسم کو سن کر اپنی ہستی اور مجموعی طور پر صحت کی خدمت کریں گے، صحت پر گندم کے اثرات اور اعتدال پسندی کی نگرانی کے بارے میں آگاہ رہیں گے.

_ذرائع:

_{بیسیییکیرکی "مریضوں میں گلیوں کا کوئی اثر نہیں خود بخود غیر سییلیسی گلوبل حساسیت کے ساتھ، معدنی طور پر، غریب طور پر جذباتی، مختصر سلسلے کاربوہائیڈریٹ" گیسٹرینٹولوجی 2013 145: 320-328.}

_{گبسن، پی. اور شیفڈ، ایس "فعال معدنیات سے متعلق معدنی علامات کی بنیاد پر غذا کا انتظام: FODMAP نقطہ نظر" جسٹس آف گیسٹرروترولوجی اور ہپیٹولوجی 2010 25: 252-258.}

_{منش یونیورسٹی کم FODMAP غذا ایپ}