پینٹری اور ریفریجریٹر ضروریات کو ان متبادلوں کی کوشش کریں
جب آپ کے پاس دودھ یا انڈے جیسے عام کھانے کے کھانے کی الرجی ہے، تو آپ کو اپنے باورچی خانے سے اس خوراک کی اشیاء کے تمام نشانوں کو ختم کرنا ہوگا. لیکن ترکیبیں میں الرجینی کھانے کی اشیاء کو بدترین طریقے سے مشکل ہوسکتا ہے، اور ایسے کھانے کو ڈھونڈتا ہے جو گھریلو پسندیدہ کی جگہ لے لیتا ہے.
عام طور پر دیئے جانے والے البرینیکک کھانے کے لئے بہترین متبادل پر منحصر ہے کہ آپ اس کا استعمال کیسے کر رہے ہیں. بیکنگ کے لئے اجزاء کو تبدیل کرنے کا بہترین طریقہ ممکنہ طور پر خام کھانے کے لئے جگہ لے لے یا مکمل طور پر ایک بچی ہدایت میں کھانا پکانے کے لۓ مختلف ہوسکتا ہے.
یہاں بنیادی پینٹیری سٹیلوں اور ہر ایک کے لئے کچھ مفید متبادل کی ایک فہرست ہے. یہاں تک کہ جہاں کہیں بھی نام کے نزدیک اشارہ کیا گیا ہے، ہمیشہ لیبلز کو احتیاط سے پڑھیں، کیونکہ اجزاء تبدیل ہوسکتے ہیں.
1 -
دودھبیشتر سپر مارکیٹوں میں غیر دودھ دودھ کے متبادل متبادل، بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں، جن لوگوں کے لئے دودھ الرجی اور لییکٹوز کی خرابی ، پینے کے لئے، اناج یا کھانا پکانے کے لۓ بہت اچھا متبادل ہوتا ہے. منتخب کرنے کے لئے جو دودھ فری دودھ کا متبادل ہے اس پر انحصار کرے گا کہ آپ کو ہلکا چکانا دودھ پسند ہے اور کیا آپ کو بہت پروٹین کی ضرورت ہے (کچھ بیکنگ کی ترکیبیں اس کی ضرورت ہوتی ہیں). آپ ڈیری فری دودھ متبادل میں مزید خیالات تلاش کرسکتے ہیں.
مزید
2 -
آئس کریمآئس کریم کے متبادل دو قسموں میں گر جاتے ہیں: وہ جو قدرتی طور پر دودھ سے پاک ہیں، اور جو لوگ آئس کریم کی ساخت کی نقل کرتے ہیں. قدرتی طور پر دودھ سے منجمد میٹھی متبادل متبادل میں پھل sorbets، granitas اور منجمد ices شامل ہیں، اگرچہ آپ کو یہ ہمیشہ یقینی بنانے کے لئے لیبلز کو چیک کرنا چاہئے کہ دودھ پروٹین کی چھوٹی مقدار پابندیوں کے لئے شامل نہیں ہیں. یہ ڈیسرٹ عام طور پر بہت میٹھی ہیں، اور وہ سب سے عام طور پر پھل سے بنا رہے ہیں.
دودھ فری برف کریم برانڈ کے ناموں میں فروخت کر رہے ہیں، سوادج اور توفوتی سمیت، اور وہ خاص کیریوں اور کچھ بڑی سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے. جبکہ ان کی ساخت آئس کریم کے قریب قریب ہے، بہت سے سویا (خود کو ایک عام الرجین اور دودھ کے مقابلے میں مضبوط ذائقہ) سے بنا دیا جاتا ہے.
3 -
مکھنزیادہ سے زیادہ ڈیری فری مکھن متبادل مارجرین ہیں، لیکن خبردار رہیں کیونکہ چونکہ تمام مارجرین ڈیری فری نہیں ہے. کیلشیم کیسینیٹ کی طرح ڈیری ڈیسیوٹیوٹس سے بہت سے مارجرین بنائے گئے ہیں، لہذا لیبلز احتیاط سے پڑھتے ہیں.
برانڈ نام جو ڈیری سے آزاد ہیں زمین میں بیلنس اور فلیشیممان کے ناپسندی (نوٹ کریں کہ فلیشیممان کے نمکین مارجنین پہی پر مشتمل ہے). جبکہ زیادہ سے زیادہ مارارینز ٹرانسمیشن چربی بھی شامل ہیں، یہ بھی ٹرانسمیشن سے متعلق ہیں. آپ کو مل جائے گا کہ مارجرین مختلف برانڈز 'بیکنگ کے لۓ مناسبیت میں بہت مختلف ہوتی ہے، لیکن تقریبا تمام ٹیبل استعمال کے لئے ٹھیک ہے. اگر آپ کو بیکنگ کے لئے دودھ فری، سویا فری متبادل کی ضرورت ہو تو، سپیکٹرم آرگنائزیشن 'پام آئل کو کم کرنا.
4 -
کریمناریل دودھ، سویا کافی کریم، یا سویا پاؤڈر یا پگھل مارجنر کریم کے ساتھ موٹی سویا دودھ کی کوشش کریں.
5 -
کھیت کریمکم از کم ایک ڈیری فری کھوکھلی کریم کے متبادل موجود ہیں: ٹفٹی کی سوراخ سپریم. یہ رگوں کی ھٹی کریم تنگی ہے. یاد رکھیں کہ یہ بہت موٹی ہے، لہذا اگر آپ بیکنگ میں استعمال کر رہے ہیں تو اس کے مطابق منصوبہ بندی کریں: آپ اسے تھوڑا سا تھوڑا تھوڑا سا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا تھوڑا سا تھوڑا سا بٹایا میں ڈالیں.
6 -
انڈےبیکنگ کے لئے، مارکیٹ پر دو اچھی انڈے کے متبادل ہیں: اینر جی کی انڈے ریپیکر اور باب کی ریڈ مل انڈے ریپلیسر. دونوں پر مشتمل اجزاء کے اجزاء ہیں جو بیکڈ مالوں میں انڈے کی کردار کو کم کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
نوٹ کریں کہ آپ انڈے ریفریجریٹر سکریب شدہ انڈے یا ایک آملیٹ کے لئے استعمال نہیں کرسکتے ہیں، اور وہ عام طور پر ہالینڈیز جیسے انڈے سے موٹی سوٹ میں کام نہیں کریں گے.
7 -
سویا ساساگر آپ سویا میں الرج ہیں تو، آپ کو معلوم ہونا چاہئے کہ مارکیٹ میں فی الحال کوئی مصنوعات سویا ساس کی خاصیت کا ایک بہت اچھا متبادل نہیں ہے، خاص طور پر ڈیپس میں یا ایک سازش کے طور پر. تاہم، کچھ پکایا ترکیبیں میں، آپ تھائی خمیر مچھلی چٹنی (یا نام پلی ) کی طرح دیکھ سکتے ہیں، جو تقریبا ہمیشہ سویا کے بغیر ہوتا ہے.
روایتی طور پر خراب سویا ساس میں گندم (ایک گندم اناج) کو تبدیل کرنے کے لئے، tamari سویا ساس کی تلاش کریں جو گندم کے بغیر بنایا جاتا ہے. سان ج شاید سب سے بڑے پیمانے پر دستیاب برانڈ ہے، اگرچہ بہت سے دیگر گلوٹین فری سویا ساس برانڈز ہیں. برگ کی مائع امینوس سویا ساس کے لئے ایک ٹھیک، غیر متوقع گندم فری متبادل بھی ہیں.
8 -
ٹوفوسیئٹ پر غور کریں، جو کچھ غذائیتوں میں ٹوفیو کے لئے سویا فری متبادل کے طور پر گندم کے بھوک سے بنا گوشت کا متبادل ہے. جبکہ اس کی ساخت ٹوفیو کے طور پر بالکل نہیں ہے، دونوں پروٹین میں زیادہ ہیں اور کچھ سوپ اور چلیوں میں گوشت کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے.
ہوشیار رہو، اگرچہ، کچھ تجارتی سیون سویا کے ساتھ ذائقہ ہوسکتے ہیں. اگر آپ سویا الرجی کے لئے محفوظ سیونٹ تلاش کرنے میں دشواری پائی جاتی ہے تو، اس ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے گندم آٹا سے اپنا اپنا کرنے کی کوشش کریں. آپ سویا فری ساختہ سبزیوں کے پروٹین کو بھی تلاش کرسکتے ہیں. لیکن لیبل کو احتیاط سے پڑھتے ہیں، کیونکہ وسیع اکثریت سویا سے بنائے جاتے ہیں.
9 -
پھولایک گندم الرج یا سییلاک کی بیماری کے لئے آٹا بدلنا عام طور پر ایک سے زائد آٹے کی ضرورت ہے، کیونکہ مجموعی آٹا کے لئے ایک آسان متبادل نہیں ہے (یا دوسرے گندم کے آٹا کے لئے، پوری گندم آٹا، کیک آٹا، پیسٹری آٹا).
خوش قسمتی سے، متعدد مینوفیکچررز گلوبل فری بیکنگ مرکب بناتے ہیں جو گندم آٹا کے لئے ایک سے زیادہ متبادل کے طور پر کام کرسکتے ہیں. کپ 4 کپ گلوٹین فری آٹا ایک اچھا مرکب ہے، اور کنگ آرتر جیسے برانڈز، پامیلا اور باب کے ریڈ مل نے گلوبین فری بیکنگ مرکب تیار کیے ہیں. آپ کو غذا فری فریز کا استعمال کرتے ہوئے مختلف آلو کی خصوصیات کے بارے میں سیکھ سکتے ہیں.
مزید
10 -
پاستااگر آپ انڈے سے گریز کرتے ہیں تو، آپ ابھی تک بہت سے خشک پادریوں کا استعمال کرسکتے ہیں، جو سیمولینا اور پانی سے بنائے جاتے ہیں. فلیٹ pastas، سپتیٹی اور fettucine کی طرح، زیادہ سے زیادہ انڈے سے آزاد ہونے کا امکان ہے. ریستورانوں میں تازہ پادا کے بارے میں پوچھنا اس بات کا یقین ہوسکتا ہے، کیونکہ بناوٹ سے سکریچ پاستا انڈے کے ساتھ بنائے جانے کا امکان ہے.
اگر آپ کو گندم یا گلوٹین فری پادری کی ضرورت ہوتی ہے تو، آپ چاول پادری، مکئی اور مکئی / کوئنوا مرکب پادری، بین پااساس اور بہت سے اناج سے بنا پادریوں کو تلاش کریں گے، چاول پادریوں کا سب سے زیادہ عام ہونے والا ہے. سب کچھ تھوڑا سا مختلف بناوٹ اور ذائقہ رکھتے ہیں، لہذا یہ زیادہ تر ترجیحات اور غذائی ضروریات کا معاملہ ہے. مینوفیکچررز گندم اور گلوکین فری پادری تیار کرنے میں ٹنکیڈا، لنڈبرگ، بونااتورا، گلٹینو، اور قدیم فصل شامل ہیں.
مزید
11 -
روٹیاگر آپ گندم یا گندگی سے گریز کرتے ہیں، تو تیار کردہ اختیارات ابھی بڑے پیمانے پر دستیاب ہوتے ہیں، یہاں تک کہ مرکزی دھارے کے سپر مارکیٹوں میں. پورے فوڈس ایک گلوبل فری بیکری کو برقرار رکھتی ہے اور گلوٹین سے پاک پکا ہوا سامان اپنے اسٹور میں فروخت کرتا ہے، جبکہ Glutino، Kinnikinnick فوڈز، اور Ener-G لیکن گندم اور گلوکین فری برڈ کے سازوں میں سے کچھ ہیں. عام طور پر، یہ برڈ بہترین دانتوں میں ہیں. سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں، آپ فریزر سیکشن میں گلوبل فری روٹی ملیں گے.
انڈے فری برڈ کافی عام ہیں، لیکن لیبل چیک کریں. اورگران انڈے سے پاک، خمیر سے پاک اور گلوٹین سے منسلک کرتا ہے، جبکہ اینر جی نے انڈے سے پاک کھایا ہے، چاول کے ساتھ کھینچنے والا خمیر روٹی.
12 -
روٹی کرمجھلکنے کے علاوہ، اسٹیل روٹی جو آپ کی الرجی کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، کئی شیلف مستحکم روٹی کی بھوک متبادل موجود ہیں. ایک گندے سے آزاد اختیار آلو نشاستے پر مبنی پیسہ خشک ہوتا ہے، جو پواسزز کی طرف سے بنائے جاتے ہیں اور فسح کے آس پاس موجود ہیں.
ٹرتلا کرمیں، کچھ جواہرات میں بستر کے قریب دستیاب ہیں، بھی گندم سے پاک ہیں. آپ cornmeal کا استعمال کسی بھی ترکیبیں میں breadcrumbs کے ساتھ متوازی طور پر استعمال کر سکتے ہیں، اور یہ کسی کو مکئی الرجی یا عدم برداشت کے بغیر ایک محفوظ اختیار ہے. بہت سے برانڈز بھی گندم فری اور گلوبین فری روٹی کی کٹائی بھی ہیں، جن میں ایان کے گلوٹین فری پکو رو روٹی کچلیں اور الیاس کے گلوبل فری پکو کچھ بھی شامل ہیں.
13 -
کیک مرکبخصوصی مواقع کے لئے اس مصنوعات کو تبدیل کرنے کے لئے الرجی دوستانہ مینوفیکچررز کو دیکھو. سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب اور بہت سے الرجی کی ضروریات کے علاوہ، جن میں ڈیری، مونگ، انڈے، گلوٹین اور درخت گری دار میوے بھی شامل ہیں- چیریروبک باورچی خانے سے ملتی ہیں. وقف شدہ گندم- اور گلوٹین فری مرکب، جس میں ملٹی الرجی نہیں ہے، پامیلا اور پورے فوڈز سے دستیاب ہیں.
14 -
درخت گری دار میوےsnacking کے لئے، برے ہوئے قددو کے بیجوں یا سورج فلو کے بیجوں پر غور کریں، جو درخت نٹ الرجیوں کے ساتھ نمک، کچلنے والے اور محفوظ ہیں . جب گولڈ ہو تو، یہ پیسٹوس کے لئے پائن گری دار میوے کے لئے ٹھیک متبادل ہیں. کچھ ترکیبوں میں بادام کے لئے قددو کے بیجوں کو بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے پیکج کو چیک کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ مصنوعات کو کراس آلودگی کے لئے خطرہ نہ ہو، کیونکہ کئی بیج کی مصنوعات اسی مینوفیکچرنگ لائنوں پر گری دار میوے پر عملدرآمد کی جاتی ہے.
15 -
مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھنشیلوں پر دستیاب مونگ کا مکھن کے قریب ترین سب سے سارے متبادل سنبھٹر (اور دیگر سورج فلو کے بیج بٹر)، کدو بیج بٹر، اور سویا بٹر ہیں. جو لوگ درخت گری دار میوے سے بچنے کے لۓ نہیں ہیں وہ بھی مختلف قسم کے درخت نٹ بٹر تلاش کرسکتے ہیں، لیکن یہ بہت سے لوگوں کے لئے کافروں کے الرجیوں کا اختیار نہیں ہے. سینڈوچ کے لئے، میوے مکھن کی طرح ذائقہ کے اجزاء کے علاوہ مونگنی مکھن کے لئے کچھ تخلیقی متبادل پر غور کریں.
16 -
اناجالرجی دوستانہ اناجوں کو مرکزی دھارے کے سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنے کے لئے آسان بننے کا آغاز ہوتا ہے. کا لطف اٹھائیں زندگی کے اناج بڑے الرجینس سے آزاد ہیں. دیگر الرجی دوستانہ لائنیں جو بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں زو کی (جس میں نٹ فری فری)، ایروہون، اور گستاخی ہے. آپ فوری طور پر ناشتا متبادل کے طور پر خالص آلو، گرم چاول اناج، یا ایک دوسرے اناج گرم اناج پر بھی غور کر سکتے ہیں.
17 -
پگڈنڈی مکسمتعدد ٹریل مرکب اختیارات مارکیٹ پر ہیں، لیکن بڑے الرجینس جو یہاں سے بچنے کے لئے مشکل ہیں مونگ، درخت گری دار میوے، اور، خشک پھلوں، سوفائٹس کے ساتھ مکسوں کے معاملے میں. ایک سادہ ہدایت کے ساتھ اپنے آپ کو بنانے پر غور کریں.
18 -
کینڈی ٹماٹرٹماٹر ٹماٹر کے لئے کوئی ٹماٹر مفت متبادل نہیں ہے، لیکن سب سے زیادہ ڈبے بند ٹماٹر مکئی کے ساتھ محفوظ ہیں. خوش قسمتی سے، آپ کو کم سے کم پریشانی کے ساتھ اپنے مکھی فری کھلی ٹماٹر بنا سکتے ہیں. ایک "پائپ" ایک پٹا ٹماٹر کے اوپر اور نیچے میں کٹائیں اور ٹماٹر کو ابلتے پانی میں پانچ منٹ کے لئے جمع کریں. ہینڈل کرنے کے لئے کافی وقت تک ہٹا دیں. جلد آسانی سے چھڑکنا چاہئے. آپ اس بار بھی بیج کو نکال سکتے ہیں. فوری طور پر استعمال کریں، ریفریجریٹر میں ریفریجریٹر میں ایک ہفتے کے کنٹینر میں اسٹور، یا گھر کیننگ کے لئے مینوفیکچررز کے ہدایات کو فوری طور پر فوری طور پر عملدرآمد کریں.
19 -
بیئرگندم اور گلوٹین فری بیئر زیادہ سے زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہوتے جا رہے ہیں، ملک بھر میں دستیاب آسانی سے انوسسر بسک ریڈبری کے ساتھ دستیاب ہیں.
اگر آپ مکئی میں الرج ہو تو، اس بات سے آگاہ کریں کہ مکھی کا استعمال کرتے ہوئے سب سے زیادہ بیئر بنایا جاتا ہے. تاہم، بہت سے جرمن بیئر نہیں ہیں، اور ایک جرمن بیئر پر "Reinheitsgebot" اصطلاح کا مطلب یہ ہے کہ برج صرف جلے، ہاپ، خمیر، اور پانی سے بنا ہوا ہے. تاہم، یہ پختہ ہے، اس سے پیٹر سے پہلے کارخانہ دار کے ساتھ اس کی تصدیق کرنے کے لئے.
20 -
میئونیزمیئونیز میں انڈے سے بچنے کے لئے، Veganaise کی طرح ایک میگا متبادل متبادل خریدنے کی کوشش کریں. آپ اپنی خود کو بنانے کے ذریعے میئونیز میں مکئی، سویا، یا سلفیٹ سے بچ سکتے ہیں. میئونیز بنانے کے لئے آسان ہے لیکن روایتی طور پر خام انڈے شامل ہیں.
21 -
ایک لفظجب آپ کے کھانے کی الرج (یا ایک سے زائد) ہوتے ہیں تو کھانا پکانا مشکل ہوسکتا ہے. آپ کو مختلف متبادل اجزاء یا مرکبوں کے ساتھ تجربے کی ضرورت ہوسکتی ہے جو آپ کو کچھ ایسی چیزیں تلاش کرنے سے پہلے جو اصل میں ذائقہ ہیں. تاہم، جب آپ اسے پھانسی دیتے ہیں، تو آپ جان سکیں گے کہ کون سا نیا پینٹیری اسٹاک خریدنے اور گردش کرنے کے قابل ہیں، اور آپ عظیم الرجین فری کھانے کے لئے تیار ہوں گے.
> ماخذ:
> امریکہ کے دمہ اور الرجی فاؤنڈیشن. فوڈ الرجیوں کے ساتھ بچے: کھانے کی الرجی حقیقت کے شیٹ کے لئے کھانا پکانا.