گلوٹ میں عدم توازن کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے
ایک گندم الرجی ریاستہائے متحدہ امریکہ میں سب سے زیادہ عام فوڈ الرجیوں میں سے ایک ہے، جس میں تقریبا 250 بالغ اور ہر 200 بچوں میں سے ایک کو متاثر ہوتا ہے.
جبکہ گندم الرجی اکثر ابتدائی بچپن میں تیار کرتا ہے، بعد میں بالغ ہونے کے بعد لوگ اپنی زندگی کے کسی بھی مرحلے پر علامات کے ساتھ ظاہر کرسکتے ہیں. تاہم، زندگی کے بعد آپ کو گندم الرج تیار ہوسکتا ہے، اس سے زیادہ امکان ہے کہ آپ مستقل حالت کا سامنا کریں گے.
اس کے برعکس، گندم کے ساتھ زیادہ تر زیادہ تر بچوں کو اس کی عمر 12 سال کی عمر تک پہنچ جائے گی.
گندم الرجی کی اقسام اور علامات
غذائی الرجی کے علامات ایک ہلکے، فلو کی طرح حالت میں زندگی کی دھمکی دینے والی، جسمانی ردعمل ( anaphylaxis کے طور پر جانا جاتا ہے) سے شدت میں مختلف ہوتی ہے.
اس رفتار سے جس کی نشاندہی کی جاسکتی ہے وہ بھی مختلف ہوتی ہے. ایک آئی ای ای کے درمیان مداخلت کے ردعمل کے ساتھ، جس میں جسم کو اینونیولوبولین ای (IgE) کے طور پر جانا جاتا اینٹی بائیو کا جواب دیتا ہے، یہ علامات گندم کھانے کے منٹ یا گھنٹوں کے اندر اندر ہوسکتی ہیں. ایک غیر IgE مصلحتی ردعمل کے ساتھ، ایک دن یا دو بعد میں مداخلت کے نظام کے دیگر اجزاء کے نتیجے میں علامات آئی پی ای سے الگ نہیں ہو سکتے ہیں.
گندم الرجی ایک بار میں ایک یا کئی عضوی نظام کو متاثر کرسکتا ہے اور اس میں شامل ہوسکتا ہے:
- پیٹ میں درد، چمکتا، متلی، اسہال، اور الٹی سمیت اختیاری علامات
- rhinitis ، دمہ، گھومنے، اور سانس تکلیف سمیت سوزش کے علامات
- جسمانی، علامات، چھالوں، اور ہاتھ اور چہرے کی سوجن سمیت ڈرمیٹولوج علامات
- منہ اور گلے کی کھالیں، کھانسی اور زبان اور گلے کی سوجن سمیت سوفریجج علامات
- اعراضی علامات جیسے سر درد، چکر، دھندلا ہوا نقطہ نظر، الجھن، اور کشیدگی
بخار ان علامات میں سے بہت سی عام جزو ہے. انفیلیکسس کے زیادہ شدید شکلوں میں ، لوگوں کو ان کی خراب حالت سے متعلق عام طور پر "بدترین عذاب کی احساس" کا بیان کیا جائے گا.
آپ کی گندم الرجی کا انتظام
تمام کھانے کی الرجی کے ساتھ، گندم کے انتظام کے کسی بھی شکل میں گندم کی مکمل بچت شامل ہے. یہ مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ غذائیت اور پادری سے اناج اور روٹی سے روزمرہ کی مصنوعات کی کھدائی میں گندم پایا جاتا ہے. حقیقت میں، امریکہ میں تقریبا 75 فی صد اناج مصنوعات گندم پر مشتمل ہے، یہ ایک خاص طور پر سخت انتظام کرنے کے لئے الرجی بنانے.
بڑھتی ہوئی تشویش کو حل کرنے کے لئے، امریکی غذا اور منشیات کی انتظامیہ کی ضرورت ہے کہ تمام گندم پر مشتمل خوراکی مصنوعات کو مناسب طریقے سے لیبل لگایا جاسکے تاکہ اگر ضرورت ہو تو صارفین ان سے بچیں.
یہ بھی یاد رکھنا ضروری ہے کہ، جبکہ گلوٹین فری کھانے کی اکثریت بھی گندم سے پاک ہیں، سب نہیں ہیں. لہذا، کسی دوسرے کھانے کی مصنوعات کے ساتھ، یہ ضروری ہے کہ آپ کھانے کے لیبل کی جانچ پڑتال کریں اور سوچنے کی غلطی سے بچیں کہ "گلوبل فری" اور "گندم فری" ایک ہی چیز ہیں. وہ نہیں ہیں.
مختلف کرنے کے لئے، لوٹین ایک بہت پروٹین ہے جو بہت سے مختلف قسم کے اناج میں پایا جاتا ہے. لوگ جو گلوکین غیر معتبر ہیں وہ ایسے ہیں جو پاؤائی ایسوفیللی کے تمام اناجوں سے نمٹنے کے دوران ردعمل کا تجربہ کرتے ہیں، جن میں گندم، جڑی، رائی اور جاک شامل ہیں.
برعکس، افراد غذائیت سے متعلق گندم کی تشخیص کرتے ہیں- خاص طور پر غنم کا مطلب ہے- صرف گندم پر ردعمل اور عام طور پر جڑی، رائی یا جک کے ساتھ ٹھیک ہو جائے گا.
چھپا ہوا پوشیدہ گائے کیسے
اگرچہ گندم کو واضح طور پر امریکہ میں کھانے کی لیبل پر لیبل کیا جانا چاہئے، اس وقت ایسے وقت ہوتے ہیں جب اجزاء کی فہرست میں پوشیدہ ہوسکتا ہے. یہاں مینوفیکچررز کی طرف سے استعمال ہونے والے کچھ شرائط موجود ہیں جو بالآخر گندم کا مطلب ہے یہاں تک کہ اگر یہ واضح نہیں ہے تو:
- پھول
- ہموار آلو
- گلوٹین
- ہائی گلوبل آٹا
- ہائی پروٹین آٹا
- گندم جرثومہ
- فارینہ
- سیمولینا
- ڈھول
- ترمیم شدہ نشست
- بران
- گہمر آٹا
- Couscous
- کریکر crumbs
- Einkorn
- اممر
- فاررو
- کامٹ
- Seitan
- فو
- ہجے
- Triticale
مینوفیکچررز اس جملے میں بھی "گندم پر مشتمل ہوسکتے ہیں،" یا "اس سہولت میں بنائے گئے ہیں جو گندم پر عمل کرتی ہے." اگر گندم کی آپ کا ردعمل ہنگامی دیکھ بھال یا ہسپتال بندی کی ضرورت ہوتی ہے تو اس کا کافی سخت ہوتا ہے، آپ کو ممکنہ طور پر صرف محفوظ رہنے کے لئے ان مصنوعات کو صاف کرنا ہوگا.
اسی طرح کچھ کاسمیٹکس، بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات، وٹامن اور پالتو جانوروں کی خوراک پر لاگو ہوتا ہے جس میں گندم کی ٹریس مقدار بھی شامل ہوسکتی ہیں اور آپ کے ہاتھوں یا کھانا پکانا سطحوں کو ناپاک طور پر محفوظ کرنا ہوتا ہے.
> ذرائع:
> گپتا، آر اور اسپرسنسٹن، ای. "امریکہ میں بچپن کی خوراک الرجی کی شدت، شدت، اور تقسیم." بچے بازی 2011؛ 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / پیڈ 2011-0204.
> جون، جے (2013) فوڈ الرجیز اور انوائرانسس (پہلا ایڈ) کے ہیلتھ پروفیشنل کی گائیڈ. شکاگو، الیوینس: غذائی اکیڈمی اینڈ ڈائیٹیٹکس.