کم از کم FODMAP خوراک کے بارے میں اور رہنے کے بارے میں سیکھنے کے لئے ایک سٹاپ ماخذ
کم FODMAP غذا ایک کھانے کی منصوبہ بندی ہے جو مختلف ہضم کی خرابیوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جا رہا ہے. FODMAP fermentable oligosaccharides، disaccharides، monosaccharides اور polyols سے مراد ہے . FODMAPs کاربوہائیڈریٹ ہیں جو غریب طور پر جذباتی ہیں، اور کچھ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کی اشیاء کھانے کے فوڈیمپس میں جلدی جلدی جلدی کر سکتے ہیں جو جلدی سے آکسیجن کی کھنڈر سنڈروم (آئی بی ایس) کے علامات کو پورا کرسکتے ہیں.
کچھ علامات جو FODMAP سے منسلک ہوتے ہیں ان میں گیس، اسہال، چمک اور درد بھی شامل ہے.
جوری اب بھی یہ ہے کہ کم FODMAP غذائیت ایسے لوگوں کے لئے مددگار ثابت ہوسکتا ہے جو سوزش کی کٹائی کی بیماری ہے (آئی بی ڈی) . اس موقع پر، اس بات کا تعین کرنے کے لئے کافی مطالعہ نہیں ہوا ہے کہ یہ کرون کی بیماری اور السرسی کالٹس کے ساتھ لوگوں کے لئے مددگار ثابت ہو جائے گا جو کم FODMAP غذائیت کی پیروی کریں. اس دوران، معدنیات سے متعلق علامات کے بہت سے افراد کو کم FODMAP غذائیت کے بعد غور کیا جا سکتا ہے کہ یہ مددگار ہے.
قابل اعتماد مصنفین سے
کم FODMAP غذا کے سب کچھ گائیڈ باربرا بولن، پی ایچ ڈی کی طرف سے لکھا جاتا ہے. اور Kathleen بریڈلی، سی پی پی. کتاب میں پہلا باب ریڈر چلتا ہے کہ کم فڈ میپ کا غذا کہاں سے تیار کیا گیا تھا، اور کس طرح FODMAP اس طرح کے چھوٹے اور بڑے آستین کے ذریعے ہضم عمل کے عمل کو متاثر کرتی ہے. اگلے باب میں آئی بی ایس، کھانے کی الرجی، خوراک کی خرابی، سییلیڈ بیماری اور گلوکین حساسیت کا جائزہ، اور ان حالات کے لئے کم FODMAP غذا کو کیسے لاگو کیا جا سکتا ہے.
یہ بھی احاطہ کرتا ہے کہ وہ اقدامات جنہوں نے غذا پر غور کررہا ہے وہ اپنے کھانے کی منصوبہ بندی کو تبدیل کرنے سے پہلے اور کم FODMAP غذائیت کو لاگو کرنے کے مختلف اختیارات کے لۓ لے جائیں.
کم FODMAP منصوبہ کے بعد
تیسرے مرحلے میں پہلا مرحلہ کا لمحہ افسوس ہوتا ہے: خاتمے کا خاتمہ. کھانے کی اجازت دی گئی فہرستوں کی فہرست اور اجازت نہیں دی جاتی ہے.
اس میں یہ بھی عملی مشورہ ہے کہ کس طرح کم FODMAP پینٹیری قائم کرنے کے لئے، اور گروسری کی دکان میں خریداری کی حقیقتیں اس خطرات سے بچنے کے لئے جو خوراک پر رہنے کے لئے کوشش کر سکتی ہیں. باب 4 چیلنج کے مرحلے پر جاری ہے اور کھانے کا دوبارہ دوبارہ شروع کرنا شروع کررہا ہے، بشمول علامات کی واپسی، کس طرح زیادہ تر خوراک بنانے کے بارے میں تجاویز کرتے ہیں، اور اگر یہ علامات علامات کو بہتر بنانے میں مدد نہیں کرتی تو کیا کریں. باب 5 میں عملی مشورہ شامل ہے کہ روزانہ کم FODMAP منصوبہ کو روزانہ رہنے کے لئے، خاص طور پر جب آپ کے بجٹ میں کھانے، لاگو کرنے، اور سبزیوں کی طرز زندگی میں شامل کرنے کے چیلنجوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے.
باب 6 ہے جہاں ربر سڑک سے ملتا ہے: ترکیبیں! کسی بھی غذا کی منصوبہ بندی پر رہنے کے لئے بہترین طریقہ، کم FODMAP بھی شامل ہے، تازہ اجزاء سے کھانے کی اشیاء اور پروسیسرڈ فوڈ سے بچنے کے لئے ہے. ترکیبیں کے مطابق سب سے زیادہ خوبصورت تصاویر ہیں.
کیوں میں اس کتاب کی سفارش کرتا ہوں
میں اس کتاب کے بارے میں کئی چیزیں ہیں: جن میں سے پہلا یہ ہے کہ یہ میرے دوست اور قابل اعتماد ساتھی ڈاکٹر ڈاکٹر بولن کی طرف سے لکھا ہے، جس میں آئی بی ایس اور کم FODMAP غذا کی جامع تفہیم ہے. دوسرا یہ ہے کہ یہ ایک انتہائی صاف اور قابل سمجھنے والا طریقہ ہے جسے کتاب میں استعمال کیا جاتا ہے آسان پڑھنے کے فونٹ میں لکھا جاتا ہے.
کتاب بھر میں تھوڑی تجاویز اور اشارے ہیں جو کم FODMAP کے بارے میں لازمی معلومات فراہم کرتے ہیں، یا ریڈر کو غذا کے بارے میں ممکنہ دشواریوں یا غلط فہمیوں میں خبردار کرتے ہیں.
تاہم، میری کتاب کا پسندیدہ حصہ، اور اس کا تقریبا نصف ہے، ترکیبیں ہیں. ڈاکٹر بولن کے شریک مصنف جنہوں نے ترکیبیں تیار کی ہیں، محترمہ بریڈلی خود کو IBS کے ساتھ تشخیص کیا گیا ہے اور اس وجہ سے FODMAPs پر ایک حقیقی اختیار ہے. بس اس طرح آپ سمجھتے ہیں کہ میں کہاں سے آ رہا ہوں: میں پکانا پسند کرتا ہوں، اور میں بہت سی، بہت سے باورچی خانے سے متعلق ہوں، جن میں آئی بی ایس یا آئی بی ڈی کے لوگوں کے لئے لکھا گیا ہے. تاہم، میں اپنے کھانا پکانے کے بارے میں سست نہیں رہوں گا اور میری آنکھوں میں ترکیبیں کے ساتھ چمکنا شروع ہوسکتا ہے جو اجزاء کی لمبی فہرست ہے یا اس کے اجزاء ہیں جو میں اپنی کرسی کی دکان میں تلاش نہیں کرسکتا.
شاید اجزاء ہوسکتے ہیں کہ آپ فی الحال ناگزیر ہیں، جیسے گلوٹین فری آٹا متبادل یا ڈیمررا چینی. تاہم، آپ کو یہ خوراک آپ کے مقامی اسٹور میں تلاش کرنے کا امکان ہے (گلوٹین فری سیکشن کی کوشش کریں)، اور وہ غذا پر کامیابی کے لئے ضروری ہو جا رہے ہیں. اور زیادہ کیا ہے، ہدایت کے صفحات اکثر زیادہ غیر معمولی اجزاء کے بارے میں معلومات شامل ہیں.
جب بھی مجھے جائزہ لینے کے لئے ایک کتاب ملتی ہے، میں آخر میں ذرائع یا حوالہ جات کی فہرست دیکھنا چاہتا ہوں، لیکن اکثر یہ معاملہ نہیں ہے. ڈاکٹر بولن اس کے ذرائع میں شامل ہیں تاکہ آپ FODMAPs کے بارے میں کسی بھی معلومات کی تصدیق کرسکتے ہیں، یا اس سے بھی غذائیت کے بارے میں اپنی اپنی تحقیقات جاری رکھے جاسکتے ہیں اور یہ کیسے ہنسی کو متاثر کرتی ہیں. یہ سنجیدگی سے اہم ہے، اور میں ایسے کتابوں کا جائزہ لینے سے انکار کرتا ہوں جو کچھ بنیادی ذریعہ مواد (جیسے معزز ذرائع میں شائع ہونے والے اصل تحقیق) کے ساتھ ان کے دعوے کو واپس نہیں کرسکتا.
نئی خوراک کی کوشش کر رہی ہے: کچھ مشورہ لیں
کیا کم FODMAP غذا مجھے اور میرے جی-پوچ، یا اپنے خاندان کے ممبروں میں مدد ملے گی جو کبھی کبھار ہضماتی مصیبت میں تلاش کرتے ہیں؟ میں نہیں جانتا، لیکن اس کتاب میں ترکیبیں مجھے باورچی خانے میں حاصل کرنا چاہتے ہیں اور کھانا پکانا چاہتے ہیں. اور ہمارے پسندیدہ کھانے کی چیزوں جیسے موکرونی اور پنیر اور ڈونٹس اور کوکیٹس میں سے کچھ، مینو سے دور نہیں ہونا چاہئے: ہم صرف انہیں صحت مند فیشن میں بنا سکتے ہیں. اگر آپ چیزیں آسانی سے پسند کرتے ہیں تو بہت سارے ترکیبیں ہیں جن میں چند اجزاء ہیں اور کھانا پکانے کی ضرورت بھی نہیں ہے: smoothies اور سلاد (ہاں! سلاد!) اور سینڈوچ. میرا مشورہ یہ ہے کہ چند ترکیبیں تلاش کریں جنہیں تم واقعی پسند کرتے ہو اور انہیں ہنسی نہ کرو جب تک کہ آپ نے ان کے لئے صرف ایک ہی کامل بنا دیا ہے، اور پھر آپ کو اپنے ہفتے کے دوران گھومنے دیں. آپ کی خریداری کا دورہ آسان ہو گا، اور آپ کو یہ معلوم کرنے سے پہلے، آپ کو بہت زیادہ کوششوں کی ضرورت نہیں ہوگی: کھانے کا یہ نیا طریقہ صرف آپ کی زندگی میں درست ہوگا.
میں دل سے ہر چیز کو کم از کم کمڈیڈاپ کے غذا کو غذائیت سے متعلق جانتا ہوں، یا جو گلوکین فری غذائیت کی پیروی کرنا چاہتا ہے اور ابھی تک عظیم چکھنے والا کھانا کھاتا ہے. آپ کتاب، مصنفین، اور غذا کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرسکتے ہیں، سب کچھ LOWFODMAP.com میں.