غذائی مواد، ذخیرہ اور تیاری
کسی بھی کسانوں کے بازار کو منتقل کریں اور آپ کو رسیلی، سرخ، نارنج اور تمام مختلف رنگی پائپ ٹماٹر دیکھیں. ٹماٹر وٹامن سی میں امیر ہیں (زخم کی شفا دینے کے لئے اہم اور لوہے کے جذب میں اضافہ کر سکتے ہیں) اور لیوپیین (ایک اینٹی آکسائڈنٹ جو پروسٹیٹ کینسر کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے). اس کے علاوہ، لیپیکن ایچ ڈی ایل (صحت مند کولیسٹرول) میں اضافہ اور ایل ڈی ایل (خراب کولیسٹرول) کو کم کرسکتا ہے.
کچھ مطالعہ نے ٹماٹروں میں لیوپیین کے درمیان تعلقات اور آکسائڈائزڈ ایل ڈی ایل کی موجودگی میں کمی ظاہر کی ہے، جس میں پتیوں کی دیواروں پر تختی میں حصہ لے سکتے ہیں.
ٹماٹر اور کولیسٹرول پر مزید معلومات کے لئے: ٹماٹرز کو کم کولیسٹرول کرسکتے ہیں ؟
ٹماٹر کا غذائی مواد کیا ہے؟
ایک چھوٹا سائز سرخ ریپ ٹماٹر (تقریبا 2-2 / 5 "قطر)" کے بارے میں: 16 کیلوری، 2 جی چربی، 0 جی سنسرپت چربی، 3.5 جی کاربوہائیڈریٹ، 215 میگا پوٹاشیم، 3.5 جی کاربوہائیڈریٹ، 1.1 جی فائبر ، اور. 8 جی پروٹین.
میں ٹماٹر کیسے اپنے ذیابیطس کھانے کی منصوبہ بندی میں شامل کر سکتا ہوں؟
ٹماٹر اور ٹماٹر کی مصنوعات کو ذیابیطس کھانے کی منصوبہ بندی میں شامل کیا جا سکتا ہے. اگر آپ کو مستقل کاربوہائیڈریٹ سے متعلق خوراک کی پیروی کی جاتی ہے تو، آپ کو ٹماٹر میں کاربوہائیڈریٹ کو شمار کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. مثال کے طور پر، تجارتی ٹماٹر چٹنی کا 1/2 کپ کاربوہائیڈریٹ کے تقریبا 7 جی اور چیری ٹماٹر ہر کاربوہائیڈریٹ کے تقریبا 1 جی ہیں. یہ تعین کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اگر ٹماٹر آپ کے خون کے شکر پر اثر انداز کریں تو آپ کے چینی کو کھانے کے بعد دو گھنٹوں کا ٹیسٹ کرنا ہوگا.
امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ کھانے کے شوگر کھانے کے آغاز کے بعد دو گھنٹوں تک <180 ملی گرام / ڈی ایل ہو. اگر آپ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ کا چینی اس مقصد سے اوپر ہے، تو آپ اپنے مصدقہ ذیابیطس تعلیم سے پوچھ سکتے ہیں اگر آپ کو اپنے کھانے یا اپنی دوا کو ایڈجسٹ کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، آپ ان ٹماٹروں کے ساتھ کیا کھا رہے ہیں کے بارے میں سوچتے ہیں - اگر آپ چٹنی کے ساتھ پادری کی ایک بڑی کٹورا ٹاپ کر رہے ہیں تو، یہ فرق یہ ہے کہ ٹماٹر آپ کے چینی پر اثر انداز نہیں کر رہے ہیں، لیکن مجرم پادری ہے.
میں ان کو کیسے تیار کروں؟
حرارتی: ٹماٹر ان میں سے ایک ایسے غذائی اجزاء ہیں جو پکایا جاتا ہے. تھوڑا سا چربی میں گرمی ٹماٹر، جیسے زیتون کا تیل، لیوپیین کی بایو وابستہ ہوتی ہے. بیل میں کیلوری رکھنے کے لئے، آپ کے تیل کے استعمال کے ساتھ قدامت پرست بنیں.
گھومنے والی: برتن کا رس رس، مرغوب ذائقہ اور ساخت پیدا ہوتا ہے. زیتون کے تیل، لہسن، لال مرچ اور دیگر جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ موسم ٹماٹریں - ٹماٹر چٹنی کے لئے خالص یا ٹھنڈے، پکایا یا چکنائی گوشت، چکن یا مچھلی کے لئے خالص ٹماٹر کا استعمال کرتے ہیں.
ٹماٹر کی چٹنی: زندگی کی سہولت کے کھانے میں سے ایک، ٹماٹر چٹنی صرف پادری کے لئے استعمال نہیں کرنا پڑتا ہے. ٹماٹر کی چٹنی ذائقہ سبزیوں، سپتیٹی اسکواش کو استعمال کرنے یا سٹز، چلی اور پروٹین کو بناوٹ اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ اپنے ٹماٹر کی چٹنی کا موسم تاہم آپ چاہتے ہیں.
اس ہدایت میں سنترپت چربی کو کم کرنے کے لئے، آپ مکھن کو کم کرسکتے ہیں.
ٹماٹروں کو کھانے کے لئے آسان طریقے: ٹماٹر آسانی سے بھی کھا سکتے ہیں- وہ سینڈوچ، سلاد، ڈیپس (گیوامامول کی طرح) میں بہت زیادہ اضافے یا hummus یا کم موٹی دہی ڈپ میں ڈوبا جاتے ہیں.
ذخیرہ کے بارے میں کیا
ریفریجریٹر میں تازہ ٹماٹروں کو ذخیرہ نہ کرو، حقیقت میں، یہ گوشت مولی کو تبدیل کر سکتے ہیں اور ذائقہ کو کم کرسکتے ہیں.
اس کے بجائے، ایک ٹھنڈی، خشک جگہ میں اسٹور.
> ذرائع:
> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. کارٹونائڈز. 2014