کیا کافی ہے ہمیشہ گلوبل؟

جب آپ کو گلوٹین فری غذا پر قزاقوں سے باہر دیکھنا چاہئے تو جانیں

سوال: کافی لوہے سے پاک ہے؟ اور اگر یہ گلوٹین سے پاک ہے، تو مجھے ایسا کیوں لگتا ہے کہ مجھے اتنی تکلیف دہ ہوتی ہے؟

جواب: یہ ایک مشکل سوال ہے.

سادہ کافی بہت کم سطحوں پر گلوٹین سے آزاد ہونا چاہئے، یہ فرض کرتے ہیں کہ یہ گلوٹین کی طرف سے کراس سے آلودگی نہیں ہوئی ہے (ہم ایک منٹ میں ذائقہ شدہ ذائقہ پر غور کریں گے، کیونکہ وہ خطرناک ہوسکتے ہیں). تاہم، بہت سے لوگ جنہوں نے گلوٹین سے مفت غذا کی پیروی کی ہے وہ کافی سے جھوٹ بولتے ہیں.

علامات جو گہرائی سے ان کے علامات کی طرح خوفناک بہت کچھ لگ سکتا ہے.

تو کیا اصل میں چل رہا ہے؟

سچ ہے، کافی آپ کے عمل انہضام کے نظام پر کافی مشکل ہوسکتا ہے. باقاعدگی سے کافی کیفے کی کیفین پر مشتمل ہے، جو رنز کے خراب کیس میں کافی تیزی سے قیادت کرسکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ celiac مرض یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ نئے تشخیص کر رہے ہیں اور آپ کا نظام اب بھی جلدی ہے.

حقیقت میں، کچھ لوگ جو لوگ جلدی سے کھنڈر سنڈروم کی رپورٹ کرتے ہیں کہ سادہ کیفیئیم کافی کافی آئی بی ایس کے علامات کو چلاتا ہے ، اور میں نے کچھ آئی بی ایس کے شکاروں سے چند رپورٹوں کو دیکھا ہے جو کہ کافی کیفے (جو کہ کیفے کی ایک چھوٹی سی مقدار پر مشتمل ہے) کا مسئلہ پیدا ہوتا ہے. (یہاں آئی بی بی، سییلیسی بیماری اور گلوکین سنویدنشیلتا میں زیادہ ہے: کیا یہ سییلسی بیم، گلوبل حساسیت یا آئی بی ایس ہے؟ )

اگر آپ گلوٹین فری غذا میں نئے ہیں، تو آپ شاید آپ کے علامات کے درمیان فرق نہیں بتا سکیں گے جب آپ گلوٹین اور دیگر ہضماتی ادویات (جیسا کہ کیفین کی خراب رائے) کھاتے ہیں .

شاید آپ اپنی کافی کھپت پر تھوڑی دیر کے لئے کاٹنے پر غور کرنا چاہتے ہیں تاکہ یہ دیکھ لیں کہ یہ آپ کے علامات کے ساتھ مدد کرتا ہے.

جی ہاں، یہ آپ کے کافی میں گلوبل ہوسکتا ہے

بلاشبہ، یہ بھی ممکن ہے کہ آپ واقعی میں، کافی ہیں، آپ کے کافی میں گلوکین کو ردعمل. یہاں تک کہ سادہ کافی پھلیاں پار کر آلودگی کی جاسکتی ہیں اگر وہ مشترکہ سہولت یا آلات پر عملدرآمد کر رہے ہیں جس میں گلوٹین پر مشتمل عناصر بھی عمل کرتے ہیں .

جب آپ مرکب میں کریمر کی مصنوعات اور چینی شامل کرتے ہیں تو، آپ کے گلوکین کی اپنی تعداد کافی بڑھ سکتی ہے (مثال کے طور پر، پاؤڈر کریمر گلوٹین پر مشتمل ہوسکتا ہے، خاص طور پر اگر ذائقہ ہو). مجھے ایک شخص بھی جانتا ہے جو چینی کٹورا کی طرف سے بھنس گیا ہے، اس سے بیکار ہوتا ہے، بیکنگ کے دوران ایک آٹا لیپت چمچ کے ساتھ آلودگی کیا گیا ہے (یہ مسئلہ آپ سے سوچنے سے زیادہ عام ہے).

اگر آپ اپنی سادہ کافی سے علامات حاصل کررہے ہیں (اور خاص طور پر اگر آپ بہت اچھے ہیں تو ان علامات میں گلوٹین اجزاء کی طرف سے پھنس گیا ہے اور نہ صرف کافی پینے کی وجہ سے)، سب سے پہلے آپ کے مٹھائوں سے کریمر اور کراس آلودگی کو قائل کرنا.

اس وقت، اگر چیزیں بہتر نہیں ہوئیں تو آپ کافی برانڈز کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہیں. آپ کو سادہ کافی پھلیاں خریدنے اور اپنے آپ کو پیسنے کے بارے میں بھی غور کرنا چاہیں گے - فوڈ مینوفیکچررز کی سطح پر کراس آلودگی کے لۓ زمین کی کافی پیشکشوں کو زیادہ موقع فراہم کرنا چاہتے ہیں، اس لیے کہ یہ زیادہ عملدرآمد ہے.

ذائقہ کافی کے بارے میں کیا ہے - کیا وہ گلی سے پاک ہے؟

کافی پھلیاں یا زمین کافی ہیں جو تم پری پری ذائقہ خریدتے ہیں (چاکلیٹ ہیزلناٹ اور بادام ٹافی کی طرح ان سوادج آواز والے ذائقہ) گلوٹین سے آزاد سمجھا جاتا ہے، اور یہ بھی "گلوبل مفت" لیبل کیا جا سکتا ہے.

لیکن یہ (افسوسناک) کہانی کا اختتام نہیں ہے.

کافی ذائقہنگ عام طور پر "قدرتی ذائقہ" کے ملکیت مرکب کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. لیبلز پر اس اصطلاح کی ایک اچھی طرح سے ثابت ہونے والی خوف کے باوجود (اس وجہ سے کہ گلوٹین پر مشتمل اجزاء، سب سے زیادہ عام طور پر جلے کے ذائقہ ذائقہ) چھپ سکتے ہیں، ایسا لگتا ہے کہ ہمیں اس سلسلے میں "قدرتی ذائقہ" کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. کافی ہی کم از کم، گلوٹین کے اناج سے حاصل ہوتا ہے.

تاہم، بہت سے ذائقہ ذائقہ ایک الکحل کی بنیاد رکھتی ہیں ... اور یہ شراب عام طور پر اناج سے حاصل ہوتا ہے جس میں گلوٹین کے اناج بھی شامل ہیں.

بعض (لیکن تمام نہیں) celiac بیماری اور لوکین سنویدنشیلتا کے ماہرین کے درمیان روایتی حکمت یہ ہے کہ کشیدگی سے شراب سے گلوٹین پروٹین کو ہٹاتا ہے، اور اس طرح کے الکحل گلوٹین سے پاک ہوتا ہے اگرچہ یہ گلوبین کے اناج سے حاصل ہوتا ہے.

تاہم، بہت سے لوگوں کو مسخ شدہ اناجوں میں گلو ردعمل کا تجربہ ہوتا ہے.

ذائقہ کی کافی رقم میں ذائقہ کافی مقدار میں کم ہے - یہاں تک کہ اگر کچھ بقایا گلوکین شراب میں چھوڑ دیا گیا ہے، تو یہ 20 ملین حصوں میں ذیل میں رجسٹر کریں گے جسے عام طور پر "گلوبل فری" کہا جاتا ہے. لیکن کچھ کم از کم رقم یہ ہے کہ کچھ لوگ رد عمل کریں (ملاحظہ کریں: زیادہ معلومات کے لئے کتنا گٹین مجھے بیمار بنا سکتا ہے ).

اگر آپ ذائقہ کے ساتھ اچھے کام کرتے ہیں تو یہ بہت اچھا ہے. لیکن اگر آپ ان سے پہلے ان کی کوشش نہیں کی ہے تو میں احتیاط کا استعمال کروں گا، خاص طور پر اگر آپ گلوٹین پر مبنی الکولی مشروبات پر ردعمل کرتے ہیں یا گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے خاص طور پر حساس لگتے ہیں. شراب سے آزاد ذائقہ لگانے کا استعمال کرتے ہوئے آپ اپنے گھر میں اپنے ذائقہ کافی بنانے کے بارے میں بھی غور کر سکتے ہیں (میں نے اپنے آپ کو گلوکار ڈاگ الکحل فری ونیلا ذائقہ کے ساتھ کیا ہے).

اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ آپ گلوبل مفت غذا کے مطابق ایک مہذب کپ یا دو جاوا (یہاں تک کہ ذائقہ) سے لطف اندوز نہیں کر سکتے ہیں، آپ کو کچھ احتیاطی تدابیر (آپ سٹاربکس میں بھی جا سکتے ہیں) لے سکتے ہیں. بس آپ کے جسم پر توجہ دینا، اور اپنے کافی عادت میں کچھ تبدیلیاں کرنے کے لئے تیار رہیں اگر یہ جاوا آپ کے ساتھ متفق نہیں ہوتا تو.