روایتی طور پر ایشیائی، بحیرہ روم اور مشرق وسطی کے کھانے، چپس ( Cicer arietinum ) میں ملتا ہے - گبانجوزو کے پھلوں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے - سالوں میں ایک صحت مند غذا کے لئے بہت مقبول اضافی اضافہ ہوا ہے. دیگر پودوں کے ساتھ، چپس، غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں - کولیسٹرول دوستانہ پروٹین، فیوٹسٹسٹرول، اور گھلنشیل ریشہ بھی شامل ہیں. چینی ادویات کے بعض عناصر میں، چپس بھی مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
تحقیقاتی مطالعات میں یہ بھی دکھایا گیا ہے کہ چربی کا علاج ذیابیطس میں ہستی صحت اور صحت مند خون کے گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ان میں سے کچھ مطالعہ یہ بھی ظاہر کررہے ہیں کہ چپس آپ کے لیپڈ پروفائل کے کچھ پہلوؤں کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.
چپس اور آپ کی کولیسٹرول
وہاں بہت سے مطالعہ نہیں ہیں جنہوں نے اس طرح کے اثرات کی جانچ پڑتال کی ہے جس میں مصالحہ شدہ چپس آپ کے لیپڈ پر ہوتے ہیں، لیکن نتائج اب تک وعدہ ظاہر ہوتے ہیں. ان مطالعات میں، چپس کو صحت مند غذا کے طور پر استعمال کیا گیا تھا، چربی کو کولیسٹرول کی سطحوں میں صحت مند رکھنے والے غذا میں کارٹون اور کاربوہائیڈریٹ سے کیلوری کی جگہ لے لیتے ہیں. چکنوں کی اوسط رقم روزانہ خرچ کی جاتی ہے 140 گرام، جو تقریبا 5 اون یا ایک باقاعدگی سے کھیتوں کے برابر ہوتا ہے.
یہ مطالعہ پایا جاتا ہے کہ مرچنے والے چکنوں میں کل کولیسٹرول کی سطح تقریبا 4 فی صد تک کم ہوتی ہے، جبکہ کم کثافت لپپروٹینس ( ایل ڈی ایل ) کم از کم 3 فیصد کم ہوگئے.
چکنوں کو ان مطالعات میں اعلی کثافت لپپروٹینس ( ایچ ایچ ایل ) اور ٹریگولیسرائڈز کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کیا گیا.
ان مطالعات میں پایا جانے والے اثرات کو دیکھنے کے لئے، ہر روز پانچ سے 20 ہفتوں تک آپ کو ہر روز چپس کو کھونا پڑے گا. چکنوں اور کولیسٹرل شبہ کے درمیان تعلق کی تحقیقات کرنے والے سائنسدانوں کو یہ کہ دو اجزاء موجود ہیں جو کولیسٹرول کی سطح کو معمول سے کم کرنے کے لئے اس legume کی صلاحیت میں شراکت کرتے ہیں: غیر محفوظ شدہ چربی اور ریشہ .
علیحدگی سے، ان دونوں اجزاء کو دیگر مطالعات میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.
نیچے کی سطر
اگرچہ اس کے اثرات کی جانچ پڑتال کرنے والے بہت سے مطالعہ نہیں ہیں کہ چکنوں کو کولیسٹرول کی سطح پر ہے، وہاں کچھ ثبوت موجود ہیں کہ چپس آپ کے کل کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کی سطح کو تھوڑا سا کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. یہ، ان کی ساخت کے ساتھ مل کر - جس میں مشتمل غیر محفوظ شدہ چربی، ریشہ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، فولے اور معدنیات - چپس کو دل کی صحت مند غذا کے ساتھ ساتھ اچھی طرح سے بہتر بنائے گی. چپس بھی ان مطالعات میں سے چند جوڑے میں مکمل فہمی محسوس کرنے کے لئے سامنے آتے ہیں - جو آپ کے مرغے کے کھانے کے کھانے کے بعد جلد ہی ناشتا کی تلاش میں کم ہوسکتی ہے. بہت سے، صحت مند طریقے سے آپ کے لیپڈ کم کرنے والے غذا میں چپس بھی شامل ہیں، بشمول:
دوسری طرف، چپس بھی ان مطالعوں میں بعض معدنیات سے متعلق جھوٹے ضمنی اثرات کو بڑھانے کے لئے پیش کئے گئے ہیں، جیسے سٹول کی عادات اور چمکنے والی تبدیلیوں میں تبدیلی، جو کچھ لوگوں کے درمیان دونوں کی ہوسکتی ہے. اس کے علاوہ، ان مطالعات میں سے کچھ لوگ ان دنوں میں 140 گرام چپس استعمال کرنے کی ضروریات کو پورا کرنے میں مصیبت رکھتے تھے کیونکہ ان کے کھانے کے بعد حاصل ہونے والی فکری کی وجہ سے.
ذرائع:
یانگ Y، زو ایل، گو Y، اور ایل. غذائی چپس غذایی چربی غذا کی طرف سے حوصلہ افزائی کی چپس میں visceral adiposity، dyslipidemia، اور انسولین مزاحمت کو ریورس. بی جے این 2007؛ 98: 720-726.
پٹی وے جی کے، احوجا کے ڈی کے، کیہن ایم، اور ایل. کم از کم 5 ہفتوں کے لئے چپس کے ساتھ غذائی ضمیمہ بالغ عورتوں اور مردوں میں سیرم کل اور کم کثافت لیپپروترین کولیسٹرول میں چھوٹے لیکن اہم کمی کے نتیجے میں. این اینٹ میٹاب 2006؛ 50: 512-518.
غوروری ایم، منڈل ایس سی، پال ایم، اور ایل. allicin کے hypocholesterolaemic اثر پر ایک موازنہ مطالعہ، bengal گرام اور گم گمگل کے guggulipid کے پورے اناج کے بیجوں. Phytother Res 2000؛ 14: 200-202.
پٹی وے جی کے، رابرٹسن آئی کے، گیند ایم جے. چپس ایک اشتھار لیفٹیٹم غذا میں تیزاب اور ریشہ کی کھپت کا باعث بن سکتی ہے، جس میں سیرم لیپڈ پروفائل اور گالیسیمیکی کنٹرول میں بہتری پیدا ہوتی ہے. جی ایم ڈائیٹ اسکوک 2008؛ 108: 100 9-1013.
پٹی وے جی کے، رابرٹسن آئی کے، احاجا کے ڈی کے، وغیرہ. سیرم لیپids، گلوکوز رواداری، تغییر، اور کمال کی تقریب پر چپس کے ساتھ ضمنی کنٹرول کردہ غذا کے اثرات. جی ایم کول نول 2007؛ 26: 334-340.