پروٹین کے بارے میں سب

غذائی بنیادیں

پروٹین کیا ہے؟

پروٹین امینو ایسڈ پر مشتمل غذائی اجزاء کی کلاس ہیں، کاربن، ہائیڈروجن، آکسیجن اور نائٹروجن جوہری پر مشتمل چھوٹے انوولس. یہ جوہری مختلف امینو ایسڈ بنانے کے لئے مختلف پیٹرن میں ملتی ہیں. ان میں سے کچھ ضروری ہیں کیونکہ وہ جسم کی طرف سے نہیں بنایا جاسکتا ہے اور غذا کے ذریعے لے جانا چاہئے. اگر باقی ضروری کیمیکل اجزاء موجود ہیں تو باقی باقی جگر کی طرف سے کئے جا سکتے ہیں.

پروٹین کے کام

پروٹین جسم کے اندر بہت اہم کام کرتا ہے. سب سے پہلے، پروٹین تمام جسم کے خلیوں اور ڈھانچے کی ترقی اور بحالی کے لئے ذمہ دار ہیں جیسے ہڈی، پٹھوں، خون کے خلیات، جلد اور بال. وہ انزائیمز کے بنیادی اجزاء ہیں، پروٹین جس میں جسم کے اندر کیمیائی ردعمل بہت آسان ہے، بشمول عمل انہی سمیت. پروٹین انسولین ، تھائیڈرو ہارمون، ایسٹروجن، اور ٹیسٹوسٹیرون جیسے ہارمونز کی پیداوار میں لازمی ہیں .

جب ہم اپنے غذا میں پروٹین کھاتے ہیں تو، پیٹ کیمیائی ڈھانچے کو توڑنے کا عمل شروع ہوتا ہے. چھوٹے اندرونی میں ہجوم جاری ہے جہاں، حقیقت میں، پروٹین کی اکثریت کی اکثریت ہوتی ہے. بالآخر، پروٹین واپس ان کے بنیادی امینو ایسڈ ڈھانچے میں واپس آ گئے ہیں تاکہ وہ آنت کے ذریعے اور خون کی طرف سے جذب کیا جا سکتا ہے. وہاں سے، وہ جگر پر جاتے ہیں جہاں امینو ایسڈ استعمال کو منظم کیا جاتا ہے.

کبھی کبھی وہ جگر میں اہم پروٹین کو سنبھالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بعض اوقات وہ کہیں اور استعمال کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے.

کتنے پروٹین کی ضرورت ہے؟

عمر، جنس اور وزن کے مطابق پروٹین کی ضروریات مختلف ہوتی ہیں. تاہم، 1 9 50 سے زائد عمر کے اوسط عورت کے لئے پروٹین کی مقدار تقریبا 46 گرام سے 50 گرام تک ہونا چاہئے.

حاملہ یا لامحدود عورت اپنی روزمرہ ضروریات کو پورا کرنے کے لئے اضافی پروٹین کی ضرورت ہے. ہر سال صحت مند PCOS غذا میں کم سے کم 2 سے 3 سرورز شامل کرنا چاہئے.

پروٹین کے فوڈ ذرائع

ہماری خوراک میں پروٹین دو مختلف ذرائع سے آ سکتا ہے: پلانٹ کی بنیاد پر (جیسے سویا ، گری دار میوے ، اور پھلیاں)، یا جانور پر مبنی (جیسے گوشت، دودھ اور انڈے). سویا کی استثنا کے ساتھ، صرف جانوروں کی بنیاد پر پروٹین کافی مقدار میں ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں. پلانٹ پر مبنی پروٹینوں میں بھی ضروری امینو ایسڈ کی تمام مقدار موجود ہیں، تاہم، ان میں سے کچھ ہمارے کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ناکافی مقدار میں ہوسکتے ہیں. اگر آپ جانوروں پر مبنی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں، تو آپ مختلف قسم کے پلانٹ کے پروٹین کو یکجا سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بن سکے کہ آپ کو تمام امینو ایسڈ کی ضرورت ہے جو آپ کی ضرورت ہے.

حفظان صحت سے متعلق چربی میں جانوروں کے پروٹین زیادہ ہوتے ہیں، لہذا ان قسم کے پروٹین کو محدود ہونا چاہئے. لیان کے پروٹین میں چکن اور ترکی پکایا یا چکنائی کے بغیر جلد، موٹی چربی شدہ اور مچھلی کے ساتھ گوشت شامل ہیں. پھلیاں اور گری دار میوے بھی پودوں پر مبنی پروٹین کے اچھے انتخاب ہیں. پروینو میں بہت زیادہ ہیں جیسے کوئنو اور کاشا جیسے اناج کے ساتھ استعمال. دودھ، خاص طور پر دودھ اور دہی میں پروٹین پر مشتمل ہے لیکن گلیسیمیک انڈیکس میں بھی زیادہ ہے.

اعتدال پسندی میں ان خوراک کا استعمال کرتے ہیں.

ان دنوں، بہت سے انتخاب leaner پروٹین کے لئے دستیاب ہیں. ترکی بیکن اور انڈے کا بھلک ایک مزیدار ناشتہ بن سکتا ہے. کم تر چربی پنیر، ٹماٹر، اور لیٹی کے ساتھ ترکی ترکی سینڈوچ ایک بہترین دوپہر کا کھانا بن سکتا ہے. صرف میئونیز کے بجائے شہد سرپرست ڈریسنگ کی کوشش کریں. اس بات کو ذہن میں رکھو کہ تیاری کی شرح بھی اچھی طرح سے ہوتی ہے، لہذا چکن چکن ایک بہت اچھا انتخاب ہے، لیکن اس کے بجائے خشک ہونے والی بجائے اس کی بجائے اپنی مرضی کے مطابق بکس لگائیں. وقت سے پہلے تھوڑا سا سوچ کے ساتھ، یہ سوادج پروٹین کے انتخاب کو تلاش کرنا آسان ہوسکتا ہے جو آپ کے لئے اچھا ہے.

انجیلا گرسی، ایم ایس، آر ڈی این کی طرف سے اپ ڈیٹ