جلی ایک مکمل اناج ہے جو اکیلے کھایا یا بہت سے کھانے میں شامل ہوسکتا ہے. بنیادی طور پر مالٹنگ انڈسٹری اور لائیو اسٹاک فیڈ میں استعمال کیا جاتا ہے، جلے پہلے انسانوں میں کھانے کا ذریعہ نہیں تھا. تاہم، اس کے صحت مند فوائد کی وجہ سے، جلے زیادہ سے زیادہ متوازن غذا میں شامل کیا جا رہا ہے. مطالعہ نے آپ کے غذا میں جلے سمیت کئی فائدہ مند صحت کے اثرات دکھائے ہیں، جیسے ہضم صحت کی بہتری، اور ذیابیطس اور دل کی صحت میں خون کے گلوکوز کی سطح میں بہتری میں مدد.
حالیہ مطالعات نے یہ بھی اشارہ کیا ہے کہ آپ کی کولیسٹرول کی سطح کو چیک میں چیک کرنے میں جڑی مددگار ثابت ہوسکتی ہے.
کیا کام کرتا ہے؟
اگرچہ جلی وٹامن اور اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل ہے، اس میں یہ بھی بیٹا گلوکوان نامی ایک اہم گھلنشیل ریشہ ہے. یہ دل کی صحت مند فائبر کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں امداد دیتا ہے اور دیگر اناج میں بھی جھاگتا ہے جیسے جڑیوں. ایسا لگتا ہے کہ بیٹا گلوکوان خون میں کولیسٹرول اور چربی کے جذب کو کم کرتی ہے.
بارلی اور اس کے دل کی صحت مند فائبر کی جانچ پڑتال کے مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ روزانہ تقریبا 3 سے 10 گرام بیٹا گلوکوان سے تقریبا 14 سے 20 فی صد کل کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اس کے علاوہ، ایل ڈی ایل کولیسٹرول ان مطالعات میں 3 سے 24 فی صد کے درمیان کم تھا اور ٹگیلیسیسرائڈز کہیں بھی 6 اور 16٪ کے درمیان کہیں بھی کم تھیں. دوسری طرف، ایچ ڈی ایل ، زیادہ تر مطالعے میں جیلی کی انٹیک کی طرف سے نمایاں طور پر متاثر نہیں کیا گیا تھا.
جلی کی لپڈ کم کرنے کی صلاحیت جڑی کی اعلی کھپت کے ساتھ بڑھ گئی.
تاہم، گھلنشیل گھلنشیل ریشہ کی کھپت میں ان لوگوں کے مطالعے میں کچھ لوگ ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا تجربہ کرتے ہیں، جیسے کھانے کے دوران، بعد میں چمکتا، پیٹ کی درد، اور بھرپور احساسات.
نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کچھ دیگر مطالعہ موجود ہیں جس میں شرکاء کو کولیسٹرول کی سطحوں میں قابل قدر فرق نہیں دیکھا جارہا ہے جب جلی اپنی غذا کے حصے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
ان مطالعات نے ان افراد کو جانچ کیا جو روزانہ سے 2 سے 10 گرام بیٹا گلوکوان استعمال کرتے ہیں.
میں کتنا استعمال کرنا چاہئے؟
دستیاب تحقیق اور ایف ڈی اے کے مطابق، آپ کو کم سے کم 3 گرام بیٹا گلوکوان کو جلی کی کولیسٹرول سے کم اثرات دیکھنے کے لئے استعمال کرنا ہوگا. اندازہ لگایا گیا ہے کہ تقریبا ایک پیالا پکا ہوا موتیوں والی بٹ 2.5 گرام بیٹا گلوکوان فائبر کے برابر ہے، جبکہ بالی فلیکس کا نصف کپ بیٹا گلوکوان کے تقریبا دو گرام ہوتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ان میں سے بعض مطالعہ میں پایا جاتا ہے، آپ کو فی دن فی کم از کم ایک پکایا پکایا جھاگ کی ضرورت ہوگی، یا آپ کچھ تیاریوں میں سے کچھ کھانے میں ایک کپ جھاڑی سے زیادہ کا استعمال کریں گے. اگر آپ beta-glucan مواد کے بارے میں شک میں ہیں تو ہمیشہ اپنے کھانے کی لیبلز کو چیک کریں.
آپ کے کولیسٹرول سے کم غذائیت میں جلے شامل ہیں بہت سے طریقے ہیں. جلی ایک گرم، ناشتا اناج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، آپ کے سلاد اور سائڈ برتن میں شامل، یا اپنے اجزاء میں شامل کیا جا سکتا ہے.
نیچے کی سطر
اگر آپ کو کولیسٹرول کی سطحوں پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے تو جیلی ایک دل کی صحت مند جزو بنتی ہے. خوراک اور منشیات کی انتظامیہ نے اس کے پیکجوں پر صحت کا دعوی کرنے کی اجازت دی ہے جس میں دل کی صحت سے متعلق فائدہ بھی تسلیم کیا گیا ہے، یہ بتاتے ہیں کہ کھانے میں موجود گھلنشیل فائبر آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.
کولیسٹرل کی سطحوں پر جڑی کے اثر کی جانچ پڑتال کی زیادہ سے زیادہ مطالعہ ان افراد کی جانچ پڑتال کی ہے جنہوں نے پہلے ہی نرمی سے کولیسٹرول کی سطح پر ہلکا پھلکا کی سطح حاصل کی تھی، لہذا یہ معلوم نہیں ہے کہ کولیسٹرل کی سطح ان لوگوں میں زیادہ کم ہوسکتی ہے جن کی کولیسٹرول کی سطح ایک صحت مند رینج میں ہے. اس کے باوجود، اس دل کی صحت مند ریشہ میں موجود وٹامن اور گھلنشیل ریشہ کسی بھی صحت مند غذا کے لئے فائدہ مند اضافہ ہوسکتا ہے. تاہم، اگر آپ کے پاس بعض طبی حالتیں ہیں، جیسے جلدی سے مبتلا ہونے والی کھنڈر سنڈروم یا سییلیسی بیماری، ان کی حالت میں اضافہ ہو سکتا ہے، لہذا آپ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیتے ہیں اگر آپ اپنی خوراک میں دل کی صحت مند ریشوں سمیت دلچسپی رکھتے ہیں.
ذرائع:
Beh KM کے، Scholfield DJ، Hallfrisch J. Lipids نمایاں طور پر ہائیڈروولسٹرولمک مردوں میں جلے پر مشتمل ڈایٹس کی طرف سے کم. جی ایم کول نول 2004؛ 23: 55-62.
ابو ماویز ایس ایس، یسوع ایس اور امس این پی. جلی اور اس کی لپیٹ سے کم صلاحیت سے بیٹا گلوکوان: بے ترتیب، کنٹرول ٹرائلز کے میٹا تجزیہ. یورو ج کلین نیٹ 2010؛ 64: 1472-1480.
امی این پی، ریمر سی آر. جلی کے لئے صحت مند دعوی کے ارد گرد کے مسائل. جی نیٹ 2008؛ 138: 1237S-1243S.
تالتی آر، بیکر ڈبلیو، پبلبونیا ایم ایس اور ایل. سیرم لپڈ پر جلی سے نکالا ہوا گھلنشیل فائبر کے اثرات. این فیم میڈ 2009؛ 7: 157-163.
جینکنز DJA، سرکیکول K، وونگ جی ایم ڈبلیو، اور ایل. ضمنی جلی پروٹین اور کیس کیس ہائیڈرچولسٹرولمک خواتین اور مردوں میں سیرم لپڈ کو بھی متاثر کرتی ہے. جی نیٹ 2010؛ 140: 1633-1637.
بایرلڈنڈ ایم، وان ریس اے، مینسنک آر پی، وغیرہ. سیرم لپائڈ میں تبدیلی اور بعد کے بعد میں گلوکوز اور انسولین کی توجہ میں بیٹا-گلوکوز کے ساتھ مشروبات کی کھپت کے بعد جیٹ یا بارلی سے: ایک بے ترتیب خوراک کے کنٹرول والے مقدمے کی سماعت. یورو ج کلین نیٹ 2005؛ 59: 1272-1281.
لوپنٹن جے آر، رابنسن ایم سی، مورن جی ایل. جلی بران آٹا اور تیل کا کولیسٹرول کم اثر. جی ایم ڈائیٹ اسسوک 1994؛ 94: 65-70.
کیو جی جی ایف، کوپر جی جے، مولوی ٹی بی، اور ایل. نرمی ہائیپرچولسٹرولمک مردوں میں کارڈیواسولر بیماری کے خطرے کے عوامل پر ایک انتہائی بیٹا گلوکوان - حساس جلے کے اثر کے بے ترتیب کنٹرول کراسسوور مطالعہ. ایم ج کلین نیٹ 2003؛ 78: 711-18.
نیشنل بارلی فوڈس کونسل: جلی حقیقت. http://www.barleyfoods.org. آخری اپ ڈیٹ 6 اپریل 2016 تک.
قدرتی معیار. (2015). جلی [مونگراف]. http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp سے حاصل کردہ