کافی کا پیٹ پیٹ ایسڈ میں اضافہ ہوتا ہے، لیکن اس کو سست کرنے کے طریقے موجود ہیں
کچھ مطالعہ نے بعض صحت کے فوائد کو کافی کھپت سے منسلک کیا ہے. تاہم، کیف ہمیشہ لوگوں کے عمل انہی سے محبت نہیں کرتا. دراصل، یہ دل کی ہڈی یا ڈائیپپسیا، ایسڈ بہبود ، اور ریفکس جیسے علامات کی قیادت کرسکتا ہے. عام طور پر، یہ ہے کیونکہ کافی کا پیٹ پیٹ ایسڈ میں اضافہ ہوتا ہے. اس لوگوں کو چھوڑتا ہے جو اس مسئلے کا حل تلاش کر رہے ہیں.
یہاں یہ ہے کہ محققین جوابات دیکھنے کے لئے تیار ہیں. سائنسدانوں نے توڑ دیا ہے جس میں کافی مرکب مل جاتے ہیں اور کیا وہ زیادہ پائیدار بنانے کے لئے ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. قافلے کی بعض قسمیں کافی پیارے ہو سکتے ہیں جو کافی پریمیوں کے تجربے سے متعلق ہیں
لوئر ایسڈ کافی
اس آرٹیکل کے لئے، کم ایسڈ کافی پی ایچ کی سطحوں کے حوالے سے ہے - کم پی ایچ ایچ کی سطح زیادہ تیزاب اور زیادہ زیادہ بنیادی ہیں. گھومنے والی کافی پھلیاں کافی پیدا کرتی ہیں کہ اس کی کمی میں کمی ہے اور سرد برداشت بھی اس اثر کو مسترد کرتا ہے کیونکہ جب کافی سردی ہو جاتی ہے تو کم مرکب کافی ہوتے ہیں.
کافی کی کچھ قسمیں بھی قدرتی طور پر کم امیڈ ہیں، جو کہ کم بلندی پر بڑھتی ہوئی یا خاص طور پر خشک کرنے والے طریقوں کا استعمال کرنے کا نتیجہ ہو. لود ایسڈ کافی مختلف ذائقہ اور روسٹ کے اختیارات میں دستیاب ہے.
کچھ لوگوں کو کم ایسڈ مواد کے ساتھ کافی ذائقہ سے لطف اندوز ہوسکتا ہے، کیونکہ یہ کافی اونچائی کے ساتھ کافی سے زیادہ گرم اور باجرا ہونا ہوتا ہے.
دوسروں کو اس کی قدرتی پی ایچ ایچ کی سطح کے ساتھ ایک برائی کی "چمک" کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جو connoisseurs کا ذکر کرے گا. تاہم، اس کا امکان یہ نہیں ہے کہ کافی میں یہ اصل ایسڈ مواد ہے جو پیٹ پریشان ہوجاتا ہے. کافی کافی کم ایسڈ مواد ہے، مثلا، مثال کے طور پر، ٹماٹر کا رس اور سنتری کا رس .
شاید اس کی کوشش کرنے میں کوئی نقصان نہیں ہے کہ یہ دیکھنے کے لئے کہ کم ایسڈ کا کافی علامات کم ہوجاتا ہے. تاہم، وہاں کوئی اچھا ثبوت نہیں ہے کہ یہ اصل ایسڈ ہے جو زیادہ تر لوگوں کو کافی پینے کے بارے میں دشواری محسوس کرتے ہیں.
ایک فائدہ مند کافی کمپاؤنڈ نے ن-میتییل پیڈڈینیم کا مطالبہ کیا
N-Methylpyridinium (NMP) نامی ایک کیمیائی مرکب کچھ اشارہ پیش کر سکتا ہے کہ ایک کافی بنانے کے لئے کہ پیٹ کی تکلیف نہیں لاتا. کچھ مطالعہ پایا جاتا ہے کہ کافی جس میں NMP کی زیادہ تنقید ہوتی ہے اس میں کم پیٹ کے ایسڈ کو خفیہ رکھا جاتا ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ کم گیسک رسیں دل کی ہڈی کے علامات کو لانے کے لئے موجود ہیں.
اس سوال کا سوال ہے: ہم NMP کا استعمال کیوں نہیں پیٹ کے ایسڈ کو کم کرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں؟ باہر نکلتا ہے، یہ کافی آسان نہیں ہے. پیٹ کے خلیات کے اوپر این ایم پی ڈالنے کا ایک ہی اثر نہیں تھا، لہذا یہ واضح ہے کہ کہانی میں زیادہ ہے اور کافی میں مرکبات ایک گیسٹرک ایسڈ کی رہائی پر اثر انداز کرنے کے لئے ایک پیچیدہ طریقے سے مل کر کام کر رہے ہیں.
حقیقی مجرم ہو کلوروجنک ایسڈز
پیٹ کے ایسڈ پر ان کے اثرات کے لئے مطالعہ کافی میں دیگر مرکبات (β) این الکانوییل-5-ہائیڈروکسائپٹپٹامائڈز (C5HTs) اور کلوروجنک ایسڈ (سی جی اے) شامل ہیں.
ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جب کافی میں NMP مواد زیادہ تھا اور C5HT اور CGA مواد کم تھا، مطالعہ کے شرکاء کی طرف سے پیدا ہونے والے کم پیٹ ایسڈ تھا.
لہذا، جبکہ NMP ایک کافی کی تلاش میں ایک اہم مرکب ہے جس میں علامات کی وجہ سے نہیں، کم توجہ مرکوز میں C5HT اور CGA کی موجودگی بھی ایک اثر ہے. پیٹ کے دوستانہ کافی مرکب تلاش کرنے کے لئے سب سے بہتر مجموعہ پھر کل ہونے والا ہے جو کلورجینیک ایسڈ میں کم ہے اور NMP میں زیادہ ہے.
دودھ میں کافی شامل ہوسکتی ہے کہ اس میں مزید پیٹ کے دوستانہ بننے میں بھی مدد ملے گی، کم سے کم وہ لوگ جو دودھ حاصل کرنے کے قابل ہیں. جب کافی کو دودھ میں شامل کیا جاتا ہے تو، α -casein، β -casein، κ -casein، α -lactalbumin، اور β -lactoglobulin سمیت کئی دودھ پروٹین، کلوروجنک ایسڈ کے پابند ہوں گے. کلورجینیک ایسڈ کے ساتھ ایک پروٹین کی پابند ہے، یہ پیٹ کے ایسڈ میں اضافہ کرنے کے لئے اس کا کام نہیں کرنا پڑتا ہے کیونکہ یہ کم جیو دستیاب نہیں ہے (جس کا پیمانہ جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے جس کا اندازہ ہوتا ہے).
تاریک برتننگ کے حق میں بیلنس حاصل کرنا
اس بات کے برعکس سچ کیسا لگتا ہے، یہ سیاہ روسٹ کی قسم ہے جو پیٹ پر کافی آسان ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ درمیانی روسٹ کے مقابلے میں، ایک سیاہ روسٹ NMP مواد میں اضافہ ہوا ہے اور کلوروجنک ایسڈ مواد میں کمی آئی ہے.
پیٹ پر کافی آسان لگنے والے افراد کے لئے، ایک سیاہ روسٹ، جس میں مرکبات میں سے کم ہوسکتا ہے جو پیٹ ایسڈ میں اضافہ ہوتا ہے اور زیادہ سے زیادہ کیمیائی چیزیں جو پیٹ میں امیج کم کرتی ہیں، وہ ایک کافی کا سب سے بڑا موقع پیش کرتا ہے علامات کی وجہ سے
ڈبل فریمڈ کافی
ڈبل خمیر شدہ کافی مکانوں کا دعوی ہے کہ جس عمل کے ذریعے ان کی کافی پھلیاں علاج کی جاتی ہیں اس کا نتیجے میں کافی آسان ہے کہ پیٹ پر آسان ہے. جب زیادہ تر لوگ خمیر شدہ کھانے کی چیزوں کے بارے میں سوچتے ہیں کہ وہ پروبائیوٹکس کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن کافی پروسیسنگ اس طرح کے کسی بیکٹیریا پر مشتمل نہیں ہے جو ہضم نظام سے فائدہ مند ہے.
کافی عام طور پر ایک بار خمیر کیا جاتا ہے، لیکن بعض مینوفیکچررز نے کبھی کبھی "دوہری لینا" یا "ڈبل کینیا فرنشن" کہا جاتا ہے، کیونکہ کینیا سے کافی اس عمل کے لئے جانا جاتا ہے. یہ خیال یہ ہے کہ دوہری خمیر کو " کڑھائی نوٹ "اور کافی زیادہ لوگوں کو ان لوگوں کے لئے بناؤ جنہوں نے ہضم مسائل ہیں.
یہ کافی میں کلوروجنک ایسڈ ہے جو تلخ ذائقہ کے لئے کم سے کم ذمہ دار ہے. لہذا، خیال یہ ہے کہ کم کڑھائی کافی، کم کلوروجنک ایسڈ موجود ہیں. تاہم، اس سے کوئی ثبوت موجود نہیں ہے کہ ابھی تک ڈبل کوریجنگ، کلورجینیک ایسڈ کی مقدار کو کم کرنے یا NMP مواد کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے، جس میں کافی پیدا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جس میں پیٹ ایسڈ پیداوار کم ہو جاتی ہے.
گرین کافی (ناکافی کافی پھلیاں)
گرین کافی ایک کافی بین کی ایک قسم ہے جس میں کسی برتننگ عمل نہیں ہے. پھلوں کو برباد کرنے کے بغیر، کلوروجنک ایسڈ اور بیئر کافی کے NMP مواد کو تبدیل نہیں کیا جا رہا ہے، اور نتیجہ ایک کافی ہے جس میں پیٹ کی ایسڈ کی پیداوار کو کم کرنے پر کوئی فائدہ نہیں ہوگا.
اس کے علاوہ، غیر کلورینڈ ایسڈ کے مواد کی وجہ سے غیر معدنی پھلیاں سے بھری ہوئی کافی کافی کڑھائی ذائقہ ہو سکتی ہے.
کیا کیفین مواد کی بات ہے؟
کیفے کے بارے میں کتنے کافی پینے کا لطف اندوز ہوتا ہے وہ ایک راز نہیں ہے: یہ کیفین کا مواد ہے. یہ اٹھاتا ہے اور صبح میں، اور کچھ کے لئے، دوپہر میں بھی رکھتا ہے.
تاہم، زیادہ تر مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کیفے کے کافی اثرات پر غور کرنے پر کیفین کی کوئی مسئلہ نہیں ہوتی. کچھ مطالعہ جنہوں نے مختلف کافی مرکب اور پیٹ پر ایسڈ کی پیداوار پر ان کے اثرات کو دیکھا، اس طرح کا کھیل کے میدان میں بھی کافی کیفیت کا مواد استعمال کیا جاتا تھا. یہ خیال ہے کہ کافی میں جیو باہمی مرکب مرکبات پیٹ میں ہضم کا رس بڑھاتے یا کم کرنے میں ایک دوسرے سے بات چیت کرسکتے ہیں اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ کتنی کیفین کافی ہے.
انفرادی اثرات: آپ کس فیکٹر میں ہیں؟
پہیلی کا ایک اور ٹکڑا یہ ہے کہ انفرادی شخص مرکبات اور کیفے کی کیفیت کے مواد کو کیسے رد کرتی ہے. وسیع پیمانے پر سفارشات سائنسی مطالعات سے بنا سکتے ہیں، خاص طور پر جن میں بڑی تعداد میں لوگ شامل ہوتے ہیں، جن میں جینیاتی متغیرات موجود ہیں جو کسی بھی شخص کو کافی میں مرکبوں پر کیسے ردعمل کرتا ہے.
اس تبدیلی کی حد ہے، لہذا یہ زیادہ تر لوگوں کے لئے بہت اہم نہیں ہوسکتا ہے، لیکن اس کا یہ مطلب یہ ہے کہ کچھ آزمائش اور غلطی شامل ہوسکتی ہے. یہ کافی ہے کہ کسی شخص کی طرف سے قسم کھاتے ہیں اور بغیر کسی دلیل کے بغیر پینے کے قابل نہیں ہوسکتے ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ مختلف برانڈز کی کوشش کرنے میں ایک کافی تلاش کرنے کا ایک حصہ ہوسکتا ہے جو آسانی سے ہضم کرنا آسان ہے.
بھوک کرنے والی کافی کا راز ہے کہ پیٹ کی جلن کا سبب بن جائے گا
دستیاب تحقیق کے مطابق، مختصر میں، یہاں کی مدد کیا ہو سکتی ہے.
- اندھیرے کے لئے جاؤ. ایسا لگتا ہے کہ تار کافی، زیادہ پیٹ کے علامات یہ لے سکتے ہیں، لیکن اس کا مخالف اصل میں سچا ہے. روسٹنگ کافی ایک قدرتی کمپاؤنڈ میں سب سے بہترین نکالتا ہے جس میں اصل میں پیٹ کی تیزیاں پیدا کرتی ہے.
- ایک سرد برداشت کا طریقہ استعمال کریں. سردی کا عمل ایک قافلہ کے نتیجے میں جا رہا ہے جو کافی میں پایا جاتا تمام مرکبات کی کم سطح ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ کافی حصے جو پیٹ کی امد میں اضافے کی وجہ سے کم ہو گی.
- دودھ شامل کریں یقینا، یہ دودھ کے لۓ ان الرجک کے لئے ایک اختیار نہیں ہے یا لییکٹوز کے عدم توازن کی وجہ سے اس سے بچنے والے ہیں (پیٹ کا ایک اور سبب)، لیکن یہ ان لوگوں کے لئے مدد کرسکتا ہے جو ڈیری کے ساتھ مسائل نہیں ہیں. دودھ کے پروٹین کافی کافی میں مرکب میں سے کچھ کے ساتھ جمع ہوتے ہیں جو پیٹ ایسڈ میں اضافہ ہوتے ہیں.
ایک لفظ سے
جبکہ کچھ مطالعہ کیا گیا ہے کہ کس طرح اور بعض اقسام کی کافی مقدار میں دیگر قسموں کے مقابلے میں پیٹ ایسڈ کی کم پیداوار کی وجہ سے ہو سکتا ہے، اس پیچیدہ عمل کے بارے میں جاننے کے لئے اب بھی بہت زیادہ ہے.
NMP میں ایک کافی اونچائی اور کلوروجنک ایسڈ میں کم ہوسکتا ہے اس کے نتیجے میں پیٹ کے بعد کم پیٹ کے علامات ہوسکتے ہیں. اس اثر کا اثر سرد برداشت کرنے کے طریقہ کار کے استعمال میں اضافہ ہوسکتا ہے اور دودھ بھی شامل ہے. تاہم، آزمائشی اور غلطی کی ایک خاص مقدار کی ضرورت ہوسکتی ہے کیونکہ کافی سازوسامان عام طور پر این پی پی اور کلورجینیک ایسڈ کے اپنے پھلیاں نہیں دیتے ہیں. مارکیٹ پر کافی وسیع سرے کے ساتھ، تاہم، اس کا امکان یہ ہے کہ کم پیٹ سے پریشان ہوجائے.
> ذرائع:
> Di Girolamo FG، Mazzucco S، Situlin R، et al. "قدرتی طور پر کم کیفین لوریہ کافی کی گھومنے والی شدت میں انسانوں میں گلوکوز کی تحابیل اور ریڈکس توازن شامل ہے." غذائیت . 2016 ستمبر؛ 32: 928-936.
> لیو جی، وانگ ق، ژانگ ایچ، ایٹ ایل. "اسپوروسکوپی اور ماڈلنگ کے طریقوں کا تجزیہ دودھ کے پروٹین کے ساتھ کلوروجنک ایسڈ کی تعامل." سپیکٹروسکوپی خطوط 2015: 1،2016؛ 44-50.
> روبچ ایم، لینگ آر، بیتوف جی، اور ایل. "درمیانے روسٹ مارکیٹ مرکب کے مقابلے میں صحت مند رضاکاروں میں گیسٹرک ایسڈ سوزش کو فروغ دینے میں ایک سیاہ بھوری روسٹ کافی مرکب کم مؤثریت ہے." مور نٹ خوراک فوڈ. 2014 جون؛ 58: 1370-1373.
وکیل این. "ایسڈ سکریٹری کا جائزہ." مرک دستی: پروفیشنل ورژن. دسمبر 2016.
> والز این، بوٹلر یو، ونکر ایس ایس، اور ایل. " نائٹ فام 2 / ویٹرو میں اور ویو میں ویو میں عام روسٹنگ مصنوعات کے ساتھ سبز کافی بین کی اجزاء کو یکجا کرنے والی کافی کا اثر." جی زرعی فوڈ کیم . "ستمبر 26، 2012: 60: 9631-9641.