مصنوعی سویٹینرز ایک دوسرے کے خلاف کیسے مرتب کرتے ہیں؟

مارکیٹ پر 5 میجر سویٹینرز کی موازنہ

یو ایس ایفڈ اور ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق، امریکیوں کو اوسط 20 چمچ کا ایک چینی کھاتا ہے. اور اس چینی میں سے زیادہ تر کھانے والے اشیاء میں پوشیدہ ہے جو ہم خریدتے ہیں.

شوگر واضح طور پر میٹھی کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے، جیسے سوڈ اور پیکڈ بیکڈ مال، اور اس میں بھی غیر واضح طور پر، سپتیٹی ساس اور ڈبے بند سوپ کی طرح. لیکن، مصنوعی مٹھائیاں آلے سے پھل کی رس تک مصنوعات کی میزبانی میں چینی اور کٹائی کیلوری کی جگہ لے لیتے ہیں.

جائزہ

مصنوعی مٹھائیاں چینی سے کہیں زیادہ میٹھی ہیں جو میٹھا ذائقہ بنانے کے لئے بہت کم مقدار کی ضرورت ہوتی ہے. یہ وہی ہے جو میٹھیروں کی کیلوری کو کم کرتی ہے.

مصنوعی مٹھائیوں میں تقریبا کوئی کاربوہائیڈریٹ کھانے کی چیزوں میں حصہ نہیں لیتا ہے، لہذا ذیابیطس کے لوگوں کو خون کے گلوکوز کی سطح پر اثر انداز کرنے کے بغیر ذیابیطس والے لوگوں کو اپنے پسندیدہ کھانے سے لطف اندوز کرسکتا ہے . تاہم، ذہن میں رکھنا، کہ "چینی فری" کھانے کی اشیاء میں اب بھی کاربوہائیڈریٹ ہوسکتی ہے جو آپ کے جسم میں چینی بن جاتی ہے.

جبکہ کھانے کی اشیاء میں بہت مصنوعی مٹھائیاں موجود ہیں (آپ اپنے "زوال" کے خاتمے کے ذریعہ کھانے کی لیبل پر چینی الکولیوں کو دیکھ سکتے ہیں)، یہ مارکیٹ پر ایف ڈی اے کی منظوری دے دی جاتی مصنوعی مٹھائیاں ہیں.

Sacharin

سالیکرن اصل مصنوعی سویٹزرینر ہے، جو 1879 میں تیار ہوئی تھی. 1972 میں چوہوں میں مثلا کینسر کا باعث بننے کے بعد، بہت سے مطالعے کئے گئے تھے جس میں بالآخر کینسر کے کسی بھی لنک کو غیر فعال کردیا.

نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، "انسانی ایپیڈیمولوجی مطالعہ (پیٹرن، عوامل اور لوگوں کے گروپوں میں بیماریوں کا کنٹرول) نے کوئی مستقل ثبوت نہیں دکھایا ہے کہ مقدس چکنائی کینسر کے واقعات سے متعلق ہے."

چینی سے زیادہ ٹائمز میٹھیر: 200 سے 700

برانڈ نام: سویٹ ن 'کم، میٹھی ٹوئن اور نیکٹ میٹھی.

Aspartame

اسپرامام نے 1981 میں ایف ڈی اے کی طرف سے منظوری دی تھی. اس کے کیمیائی مرکب ایک ایسی چیز میں داخل ہوتا ہے جو فینیلیلینین کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ لوگ جنہوں نے فینیلیکیکونوریا (PKU) کے لئے خطرہ پیدا کیا ہے، لیکن مجموعی طور پر Aspartame عام عوام کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے.

چینی سے زیادہ ٹائمز میٹھیر: 200

برانڈ نام: مساوات اور نٹراس

Acesulfame-K

Acesulfame-K 1988 میں "tabletop sweetener" اور 2003 میں ایک عام مقصد میٹھیر کے طور پر منظور کیا گیا تھا. یہ جسم کی طرف سے metabolized نہیں ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ جب یہ کھایا جاتا ہے کوئی کیلوری جذب نہیں ہوتے ہیں. یہ اکثر دیگر مصنوعی مٹھائوں کے ساتھ مرکب ہے.

چینی سے زیادہ ٹائمز میٹھیر: 200

برانڈ نام: سویٹ ایک اور Sunett

Sucralose

سوکراسکو چینی سے نکال لیا جاتا ہے، لیکن یہ 600 بار میٹھی ہے. یہ جسم کی طرف سے جذب نہیں ہے، لہذا یہ کھانے کے لئے کیلوری کو شامل نہیں کرتا ہے. 1999 میں، یہ ایک عام مقصد میٹھیر کے طور پر منظور کیا گیا تھا. یہ گھریلو کھانے کی اشیاء میں کیلوری کو کم کرنے کے لئے گھر بیکنگ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

چینی سے زیادہ ٹائمز میٹھی: 600

برانڈ نام: Splenda

Neotame

نیوتیم اسپرسم کا ایک کزن ہے اور مصنوعی مٹھائیوں کا سب سے زیادہ شدید میٹھا ہے. یہ 2002 میں ایک عام مقصد میٹھیر کے طور پر منظور کیا گیا تھا. اگرچہ یہ Aspartame سے متعلق ہے، یہ فینیلیلینین کے بارے میں ایک ہی انتباہ نہیں کرتا ہے کیونکہ ہضم کے دوران صرف ایک کم سے کم رقم پیدا کی جاتی ہے.

چینی سے زیادہ ٹائمز میٹھی 7،000 سے 13،000

برانڈ کا نام: Newtame

مصنوعی سویٹینر حوالہ چارٹ

مصنوعی سویٹینرز
عام نام	برانڈ کا نام	میٹھی فیکٹر	استعمال کرتا ہے	اضافی حقیقتیں	ایف ڈی اے کی منظوری
Sacharin	میٹھی 'این کم، میٹھی ٹوئن، نیکٹ میٹھی، مساوات	چینی سے زیادہ 200 سے 700 مرتبہ میٹھی	Tabletop میٹھیر، مشروبات، بیکڈ مال، جام، گم	حرارت مستحکم ہے	1879
Aspartame	Nutrasweet	چینی سے زیادہ 200 مرتبہ میٹھی	پراسیسڈ فوڈ اور مشروبات میں	مستحکم گرمی نہیں	1981
Acesulfame-K	Sunett، میٹھی ایک	چینی سے زیادہ 200 مرتبہ میٹھی	عام مقصد	گرمی میں مستحکم 392 ڈگری ایف	1998
Sucralose	Splenda	چینی سے زیادہ 600 بار میٹھی	عام مقصد	گھر بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے	1998
Neotame	نیوٹیم	چینی سے زائد 7،000 سے 13 ہزار بار	عام مقصد	Aspartame کی طرح	2002

> ذرائع:

> "مصنوعی سویٹینرز: کوئی کیلوری ... میٹھی!" ایف ڈی اے Consumer Magazine Vol. 40، نمبر 4.

> "مصنوعی سویٹینرز اور کینسر: سوالات اور جوابات." نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ حقیقت شیٹ. نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ.