جب آپ کے کھانے کی الرجی ہے تو کراس سے کٹائی خطرناک ہوسکتی ہے

ان فوڈ الرجی سیفٹی کے تجاویز کے ساتھ کراس سے کٹائی کم کرنا

جو لوگ کھانے کی الرجی کے ساتھ تشخیص کرتے ہیں وہ کھانے کی چیزیں کھانے سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہیں جو ان کے علامات کو چلاتے ہیں. تاہم، صرف ان الرجینیک فوڈوں سے بچنے کے لئے اکثر اکثر علامات کو ختم کرنے کے لئے کافی نہیں ہے- اس میں جہاں کراس آلودگی آتا ہے.

کراس آلودگی اس وقت ہوتی ہے جب غذائی الرجین کا ایک کھانے کا معنی ہے جو قدرتی طور پر الرجین سے پاک ہے. مثال کے طور پر، باورچی خانے میں کھانے کی تیاری کے دوران، ٹوسٹ کے باقاعدہ ٹکڑے سے روٹی کو کچلنے والے ٹاور میں پیچھے چھوڑ دیا جا سکتا ہے.

ٹاسٹر میں یہ لیف ٹرینیں پھر ٹوسٹ کی ایک گندے فری ٹکڑے کو محفوظ کر سکتی ہیں، جس کی وجہ سے سیلاب کی بیماری یا غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ کسی کے لئے الرجی ردعمل پیدا ہوتا ہے .

مینوفیکچرنگ کی سہولیات میں یہ مسئلہ بھی ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر، درخت کی گری دار میوے کے ساتھ بنایا گیا کھانے کی مصنوعات اسی مینوفیکچررز لائن پر تیار دیگر خوراک کی پروسیسنگ کو روک سکتا ہے. اس وجہ سے، مصنوعات کو ان انتباہ میں شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جب ان کی سہولیات بھی مینوفیکچررز کے کھانے میں شامل ہیں جن میں ایک ہی پروسیسنگ کے سامان پر سب سے اوپر فوڈ الرجی شامل ہو.

کراس آلودگی تقریبا کہیں بھی، گھر میں، ریستوراں، اسکول میں یا مینوفیکچرنگ لائنوں پر ہوسکتا ہے.

کھانے کی تیاری، کھانا پکانے، اسٹوریج، یا جب بھی خدمات انجام دینے کے دوران کراس آلودگی ہو سکتی ہے. یہ سب لے جا سکتا ہے ایک ہی برتن میں پکایا جاتا ہے جس میں باقاعدگی سے پادری کے لئے پکایا جاتا ہے، پنیر کا ایک ٹکڑا اوپر یا چاقو سے ہٹا دیا جاتا ہے کے بعد ایک ترکاریاں کھانا پکانا ہے.

کسی شخص کے لئے کھانے کی الرجی کے ساتھ یہ حالات زندگی کو دھمکی دینے والی ردعمل کی قیادت کرسکتے ہیں. اپنے کھانے کی حفاظت کی مدد کے لئے، الرجی رد عمل کے خطرے کو کم کرنے کے لئے ان ہدایات پر عمل کریں.

پیکڈ فوڈس میں کراس کی کٹائی

فوڈ مینوفیکچررز اکثر پروسیسنگ اور آلات کو استعمال کرنے اور ان مصنوعات کو پیکیج کرنے کے لئے استعمال کرتی ہیں جو الرجین پر مشتمل ہوتے ہیں.

اپنے آپ کو تحفظ دینے کے لئے:

• خوراک کے لیبل کو احتیاط سے پڑھتے ہیں، کھانے کے کسی بھی ذکر کو دیکھتے ہیں جس میں آپ الرج ہیں.
• بیانات جیسے "سہولت میں عملدرآمد جو بھی گندم تیار کرتا ہے" یا اس طرح کے افشاء کے لئے دیکھیں. یہ آپ کو بتا سکتا ہے جب خطرہ ہے کہ گری دار میوے یا کچھ دوسرے عام طور پر عام کھانے کے الرجیوں میں موجود ہوسکتے ہیں.
• اگر آپ معلومات کے بارے میں یقین نہیں رکھتے ہیں یا لیبل پر نہیں دیکھتے ہیں، تو یہ ہمیشہ کمپنی سے رابطہ کریں اور محفوظ طریقوں پر آپ کے خدشات کے بارے میں پوچھنا بہتر ہے.

گھر میں کراس سے متعلق املاک

زیادہ سے زیادہ گھروں میں جہاں غذائیت کے اراکین کے ساتھ خاندانی ممبران انفیلیکسس کا ایک بڑا خطرہ رکھتے ہیں، خاندان کے ممبر گھروں میں ان الرجوں کے ساتھ کھانے کے لۓ سے بچنے سے بچتے ہیں. کراس آلودگی سے بچنے کے لئے یہ سب سے محفوظ طریقہ ہے. اگر گھر ان خوراکوں سے پاک ہے تو، تمام خاندانی ممبران محفوظ ماحول میں محفوظ ماحول میں رہ سکتے ہیں.

اگر آپ گھر میں ان الرجیوں کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں، تو ان قوانین پر عمل کریں:

• کھانے کی چیزیں رکھیں جن میں عام کھانے کی تیاری اور خدمت کرنے والے علاقوں سے دور تکلیف الرجیوں شامل ہیں. الرجیوں میں مشتمل فوڈوں کو صرف باورچی خانے کے کچھ علاقوں میں بھی کھایا جانا چاہئے تاکہ گھر کے دیگر علاقوں میں کسی بھی رہائش پذیر نہ ہو.
• مناسب طریقے سے سب کچھ لیبل کریں. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ بچے کے سٹرپس، دادا نگاروں یا دوستوں کو کھانے کے خطرات کو تسلیم کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے کہ وہ آپ کے گھر میں کھانے یا کھانے کا الزام لگائیں.

• کھانے کی تیاری سے پہلے اور بعد میں کھانے کی سطحوں کو صاف کرنے کے لئے "الرجین فری" استعمال کے لئے خصوصی خوراک کی تیاری کے علاقوں اور برتنوں کو نامزد کریں.
• یاد رکھیں کہ کراس آلودگی کے لئے سب سے خطرناک غذائیت ایسے غذائیت ہیں جو صاف، صاف کرنے کے لئے مشکل، یا کچرے، تیل یا سطحوں پر دیگر الرجیوں کو چھوڑنے کے امکانات ہیں. جب آپ ممکنہ خطرات سے آگاہ ہیں تو، آپ کو کھانے کی الرجی کے ساتھ شخص کی حفاظت میں اضافہ کر سکتا ہے.

ریسٹورانٹ میں کراس کی کٹائی

ایک ریستوران کا انتخاب کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ یہ تعین کرنا ضروری ہے کہ ریستوران کے عملے کے ارکان غذائی الرجی سے واقف ہیں اور کھانے کی حفاظت کے لئے ایک قائم پروٹوکول رکھتے ہیں.

اس بات کا یقین کرنے کے لۓ ایک منیجر سے بات کریں کہ اسٹاف آپ کے کھانے کی الرجی سے متعلقہ ضروریات کو سمجھے.

پھر بھی، ریستوران کی سب سے بہترین کوششوں کے باوجود، کراس آلودگی اب بھی ہوسکتی ہے اگر تمام محفوظ طریقوں کو حل نہیں کیا جائے. ریستورانوں میں کراس آلودگی کا سب سے عام سبب اکثر تیل، پیڑھائیوں یا grills، اور woks سے متعلق ہے. عام کھانا پکانے کے حقیقی کھانا عام ریستوراں کے مقابلے میں ایک ریستوراں میں زیادہ خطرہ ہوتا ہے، کیونکہ ان علاقوں میں عام طور پر زیادہ سے زیادہ نگرانی اور سمجھنے کی بات ہے.

کھانے کے بعد:

• کھانے کی تیاری کے بارے میں اپنے سرور کے ساتھ چیک کرنے کے لئے ڈرو مت ڈریں.
• ذہن میں رکھیں کہ یہ ضروری ہے کہ یہ تسلیم کرنا ضروری ہے کہ تلی ہوئی خوراک اکثر کراس آلودگی کا ذریعہ ہیں، کیونکہ یہ ایک ہی تیل میں کھانا پکانے کے لئے الرجیک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے.
• اگر آپ کے کھانے کے آرڈر کے ساتھ غلطی ہوتی ہے تو آپ اسے واپس بھیجنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس بات کا یقین کریں کہ سرور آپ کو ایک نئے برانڈ کھانے کی ضرورت سمجھتی ہے. غلط چیزیں ہٹا دیں جیسے انڈے یا پنیر کا ایک ٹکڑا جو باقی باقیوں کو چھوا سکتا ہے، خاص طور پر اگر یہ الرجین ہے، تو قبول نہیں ہے، کیونکہ کھانا کراس سے آلودگی ہوئی ہے.
• پریما سلاخوں سے بچنے پر غور کریں، بستر سٹائل ریستوران، اور آئس کریم پارلیمنٹ. یہ کھانے کی اشیاء ممکنہ طور پر کراس آلودگی کے ساتھ جلدی ہیں، کیونکہ چمچ، سکوبی اور زبانی زبانیں ایک کھانے سے (البرینج پر مشتمل) سے دوسرے (الرجین سے پاک) منتقل کردی جا سکتی ہیں.

ایک لفظ

کئی دیگر عام طریقوں ہیں جو کراس آلودگی ہوسکتی ہیں، اور آپ ان سے آگاہ ہونا چاہئے.

مثال کے طور پر، چاقو، بورڈ کاٹنے، انسداد سطحوں، اور چمچ کراس آلودگی کے لئے زیادہ خطرے میں ہیں کیونکہ چونکہ وہ اکثر مختلف اقسام کے کھانے کے ساتھ بار بار استعمال کرتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اچھی طرح سے گرمی کے ساتھ پانی میں دھویا جا رہے ہیں. پلاسٹک کاٹنے والے بورڈوں کو ایک محفوظ اختیار فراہم کرتا ہے کیونکہ لکڑی بورڈوں کے بجائے وہ صاف اور صاف کرنے کے لئے آسان ہیں، کیونکہ وہ ڈش واشر میں بھی صاف کیا جا سکتا ہے.

گری دار میوے اور بیجوں کے بارے میں خاص طور پر محتاط رہیں، کیونکہ وہ تیل کا استقبال چھوڑ سکتا ہے، ممکنہ طور پر الرجوں، پلیٹوں، میزوں، میزیں اور کاٹنے کے بورڈز پر پیچھے چھوڑ دیتے ہیں. کراس آلودگی کو روکنے کے لئے اچھی طرح سے گھریلو صفائی ایجنٹ کے ساتھ صاف کریں.

کپ کے شریک یا دوسروں کے ساتھ برتن کھانے سے انکار کرو، کیونکہ وہ آسانی سے الرجینس سے آلودگی سے پاک ہوسکتے ہیں. کچھ لوگوں کے لئے جو لیتا ہے وہ ہاتھ کا ایک سادہ رابطہ ہے، چہرہ یا ہونٹ ایک الرجیک رد عمل کو فروغ دینے کے لئے ہے.

Bagel یا گوشت slicers، اچھی طرح سے صاف نہیں کیا جاتا ہے، کھانے کی الرجی کے ساتھ آلودہ کیا جا سکتا ہے. ڈیلی کاؤنٹر میں مشورہ دینے کے لئے اس بات کا یقین رکھو کہ آپ کو کھانے کی الرجی ہے اور ان کے دستانے کو تبدیل کرنے اور سلائڈنگ کرنے سے پہلے مشینیں صاف کرنے کے لئے ان سے پوچھیں.

بلک خوراک کی کھالیں بھی کراس آلودگی کا ذریعہ بن سکتی ہیں کیونکہ اشیاء کے درمیان سکوبی کا اشتراک ممکنہ طور پر الرجین کو منتقل کرسکتا ہے. اگر کراس آلودگی کے احتیاط سے لے لیا گیا ہے تو ہمیشہ اسٹور مینیجر سے پوچھیں.

کسی بھی صورت میں، اگر آپ کو یقین ہے کہ گھر میں یا کسی اور ترتیب میں کراس آلودگی کا خطرہ ہے، تو ایک مختلف غذا کا انتخاب کریں یا نہ کھائیں.

ذریعہ:

فوڈ الرجی تحقیق اور تعلیم. کراس سے رابطہ حقیقت کی شیٹ سے گزرنا.