ماضی میں، ہم نے انڈے سے بچایا ہے، خاص طور پر ان کے اعلی کولیسٹرل مواد کی وجہ سے انڈے کے لوگ. تاہم، یہ سوچ بدل گیا ہے. دراصل، امریکیوں کے لئے نئے غذائیت کے رہنماؤں نے سفارش کی ہے کہ غذائیں کولیسٹرول کو 300 میگاواٹ / دن سے زیادہ نہ ہونے کی حد تک محدود کریں.
ہدایات کی حیثیت: "دستیاب ثبوت، غذائی کولیسٹرول اور سیرم کولیسٹرول کی کھپت کے درمیان کوئی قابل قدر تعلقات نہیں دکھاتا ہے ... کولیسٹرول زیادہ ترپسولپن کے لئے تشویش کا غذائیت نہیں ہے."
لیکن، جب ہمیں غذایی کولیسٹرول پر توجہ نہیں دینا پڑتا ہے، تو ہمیں اپنے غذا میں سنفریٹڈ اور ٹرانسمیشن چربی کی نگرانی کرنا چاہئے. یہ دو قسم کے چربی کو بوٹ کولیسٹرول (LDL) میں اضافہ کر سکتا ہے. اور خون میں ایل ڈی ایل کے اعلی درجے کو آئرروسکلروسیس (کشودوں کی سختی) اور دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے.
سنترپت چربی میں زیادہ غذا شامل ہیں:
- بیکن اور ساسیج جیسے پراسیس گوشت
- بولوگنا اور سلیمی جیسے اعلی موٹی ٹھنڈا کٹ
- اعلی موٹی سرخ گوشت، جیسے جیسے، ریب، زمین کے گوشت، اور سٹاک کے چربی ٹکڑے ٹکڑے
- خشک خوراک
- مکمل دودھ، پنیر، مکھن کی طرح چربی کا دودھ
ٹرانسمیشن چربی میں مالدار غذا شامل ہیں:
- پائی کرسٹ، کوکیز، کیک، ٹھنڈک کی طرح پروسیسنگ مٹھائی
- گہری چربی کا خشک کھانا
- مارگریٹ اور پھیلتا ہے جس میں جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل شامل ہوتا ہے
- فوڈز جو جزوی طور پر ہائیڈروجنڈ تیل شامل ہیں
- جانوروں کی خوراک اور دودھ کی مصنوعات
امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کی سفارش کی جاتی ہے کہ ان بالغوں کو جو اپنے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے سے فائدہ اٹھایا جائے:
- کل کیلوری کے پانچ سے زائد سے زائد سینٹیفریٹڈ چربی کو کم کرنا. کسی دن کے لئے ایک دن 2،000 کیلوری کھانا پکانا ہے جو تقریبا 11 سے 13 گرام سنتریپت چکن ہے.
- ٹرانسمیشن کی چربی سے کم کیلوری.
انڈے کی غذائیت کا مواد
ایک اضافی بڑے انڈے (مجموعی زرد کے ساتھ) پر مشتمل ہے:
- 80 کیلوری
- 5.8 جی چربی
- 1.8 جی سنبھالنے والی چربی
- 216mg کولیسٹرول
- 80mg سوڈیم
- .4 جی کاربوہائیڈریٹ
- 0 جی فائبر
- 4 جی چینی
- 7.3 جی پروٹین
تمام سنترپت چربی زرد میں رہتی ہے. اس کے ساتھ کہا جاتا ہے کہ، اگر آپ فی دن ایک زرد کھاتے تھے تو، آپ اب بھی 11 سے 13 گرام سنتری ہوئی چربی کا زیادہ سے زیادہ استعمال نہیں کریں گے.
سٹیورڈ چربی کے علاوہ، انڈے کی زردھی اصل میں غذائی اجزاء، وٹامن ڈی، ضروری فیٹی ایسڈ اور پروٹین مشتمل ہے. انڈے قدرتی طور پر کاربوہائیڈریٹ میں بھی کم ہیں.
نظر ثانی شدہ، کم کاربوہائیڈریٹ غذا خون کے شکر کا انتظام کرنے میں مدد کرسکتا ہے. جب انڈے کھاتے ہیں تو سنتری والی چربی کو جو آپ کھاتے ہیں اور اس دن کھانے والے دیگر کھانے کی چیزوں کو ذہن میں ڈالتے ہیں. مثال کے طور پر، بیکن اور انڈے کے ہیش بھوریوں کے بجائے، پورے اناج ٹوسٹ کے ساتھ بروکولی، انڈے اور اویوکوڈو آملیٹ کا انتخاب کریں.
یہاں کچھ اور عظیم انڈے خیالات ہیں:
5 صرف سوادج اور غذائیت کم کم کاربوہائیڈریٹ ناشتا انتخاب
ذیابیطس ناشتا Omelets
Frittata کیسے بنائیں
> ذرائع
> 2015 غذایی ہدایات مشاورتی کمیٹی کی سائنسی رپورٹ. 30 مارچ، 2015. http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015- سائنسی معلومات / پی ڈی ایف / سائنسی- رپوٹ-of-the-2015-Dietary- گوائڈ لائنز- ایڈویسیوری-Committee.pdf
> امریکی دل ایسوسی ایشن. آپ کے چربی جانیں. 30 مارچ 2015. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp
> صحت کی قومی انسٹی ٹیوٹ. وٹامن ڈی فاکٹ شیٹ. 30 مارچ، 2015. http://ods.od.nih.gov/factsheets/ وٹامن ڈی-تمام پروفیسر /