اینٹٹو بیج ایک قدرتی غذا شامل، رنگائ اور مساج ہے
اگر آپ کو گری دار میوے کے لئے الرجج ہو تو اپیٹٹو یا درد کو محفوظ ہے؟ اینٹٹو ایک بیج ہے، اور یہ گری دار میوے کی امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ کی فہرست نہیں ہے. تاہم، مونگ یا نٹ حساسیت کے ساتھ کچھ لوگ annatto پر ردعمل کرنے کی رپورٹ کرتے ہیں. اگرچہ اینٹیجائٹس کو اینٹٹو عام نہیں ہے، تو وہ ہوسکتے ہیں.
کیا اینٹٹو بالکل ٹھیک ہے؟
اینٹٹو ایک نارنج سرخ، رنگ، مساج، یا لپسٹک کے درخت کے بیجوں سے حاصل شدہ کھانے کی اضافی ہے ( بیسی آلایلانا ).
یہ بھی آئنیوٹ بھی کہا جاتا ہے اور میکسیکن اور لاطینی امریکی کھانے میں پایا جا سکتا ہے. انیٹو بہت سے مختلف اقسام کے کھانے میں پایا جاتا ہے. یہ ایک قدرتی رنگ اور کھانے کا رنگ ہے، روشن پیلے رنگ سے گہری نارنج سے رنگ پیدا ہوتا ہے.
امریکی محکمہ زراعت نے بکس اوائللانا کو "درخت یا سیرب" قرار دیا ہے. یہ ایک لکڑی کا پلانٹ ہے جو اشنکٹبندیی علاقوں میں بڑھتا ہے اور روشن سرخ گودا میں شامل بیجوں سے بھرا ہوا بیج کی پودوں کو پیدا کرتا ہے. پنیر، پاپکارن، کیک، اور ذائقہ شدہ چاول کا مرکب جیسے گودا اور / یا بیج کھانے کی اشیاء کے لئے قدرتی رنگوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ کاسمیٹکس میں بھی استعمال ہوتا ہے.
اینٹٹو بیج جنوبی امریکی آمدورفت میں استعمال کیا جاتا ہے اور "غریب آدمی کی زعفران" کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ پورے بیجوں، پاؤڈر یا تیل کی شکل میں خاص مارکیٹوں میں خریدا جا سکتا ہے. جب تیار شدہ کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے تو اسے قدرتی اجزاء سمجھا جاتا ہے.
فوڈ الرجی میں انتٹٹو کی کردار
اینٹٹوٹو الرجی کا کوئی بڑے پیمانے پر مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، اگرچہ طبیعیات میں اینٹٹوٹو کی وجہ سے انفیلیکسس کی کچھ صورت حال موجود ہیں.
لپسٹک درخت اکیلے کھڑے ہیں - اس کے حیاتیاتی خاندان میں کوئی اور پودے نہیں ہیں. annatto حساسیت ایک اور نٹ الرجی کے ساتھ ایک کراس رد عمل ہو سکتا ہے، یا صرف خود کے لئے ایک سنویدنشیلتا ہو سکتا ہے. چونکہ اینٹٹوٹو الرجی پر بہت کم تحقیق ہوئی ہے، یہ واضح نہیں ہے کہ، بالکل، کچھ لوگ اس پر ردعمل کرتے ہیں.
اینٹٹو کے لئے فوڈ لیبلنگ
اناتٹو فی الحال ایک درخت نٹ کے طور پر درجہ بندی نہیں کیا جاتا ہے، لہذا کھانے کے مینوفیکچررز کو اینٹٹو پر مشتمل کھانے والی اشیاء پر نٹ انتباہ لیبل ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، وہ اجزاء کی فہرست میں اینٹٹو کی فہرست کی ضرورت ہے.
اگر آپ سوچتے ہیں کہ آپ کو انتباہ کرنے کے لئے الرج ہے، اپنے ڈاکٹر سے الرجی کی جانچ کے بارے میں پوچھیں. ٹیسٹ آپ کے الرجیک ردعمل کے ممکنہ وجوہات کی فہرست کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.
درخت گری دار میوے اور کرس ریزیوٹیئٹی الارم
کچھ درخت گری دار میوے جو ایک دوسرے سے مل کر قریب ہوتے ہیں دوسرے مغزوں کے ساتھ کراس ریزیکیوٹی کے اعلی سطح ہیں. مثال کے طور پر، اگر آپ اخروٹ میں الرج ہوتے ہیں، تو آپ کو امکان ہے کہ پنکین اور ہیزلٹ کی الرج بھی ہو. اخروٹ اور پکنان سخت طور پر کراس رد عمل درخت گری دار میوے ہیں اور اسی خاندان کے دونوں ممبر ہیں (جوگینڈیسا).
دوسرے گری دار میوے ہیں جو متعلقہ نہیں ہیں، اور ابھی تک ابھی بھی کراس رد عمل ہوسکتا ہے. ایک گروپ کاجو، برازیل کے گری دار میوے، پستوں اور بادام شامل ہیں. کاس اور پستا دونوں خاندانوں کو اناجارڈیاسی کے ممبر ہیں، برازیل کے گری دار میوے اور بادام بایولوجیاتی طور پر موجود نہیں ہیں، لیکن ابھی بھی ابھی تک غیر فعال ہیں. ناریل، اخروٹ، اور ہالبلٹ کے درمیان کراس ریزیکیوٹی کے کچھ ثبوت بھی موجود ہیں جو متعلقہ نہیں ہیں.
> ذرائع
- > Ebo، DG، et al. پنیر کے لئے الرجی: قدرتی ڈائی اینٹٹو سے آئی جی ای مماثلت کا ردعمل. الرجی؛ اکتوبر 2009، وول. 64 مسئلہ 10، p1558-1560.
- > لوکاس سی ڈی، ہالگن جی بی، ٹیلر SL. غذائی الرجی میں قدرتی رنگ اضافی اشیاء کا کردار. ایڈو فوڈ نیوٹر ریز. 2001؛ 43: 195-216.