آپ کے نمک کے انٹیک کو کم کرنے کے لئے 6 تجاویز

جبکہ نمک (سوڈیم) اور ہائی بلڈ پریشر کے درمیان رابطے اب بھی طبی معاشرے کے اندر بحث کی جاتی ہے، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جب لوگ اپنی نمک کی کمی کو کم کرتے ہیں تو ان کے بلڈ پریشر میں کمی ہوتی ہے.

کچھ لوگ نمک کے منفی اثرات کے خلاف مزاحمت لگتے ہیں، جبکہ دوسروں کو - خاص طور پر افریقی امریکیوں اور بزرگوں - افادیت ہونے لگے. کیونکہ ہم انفرادی سنویدنشیلتا کی پیشکش نہیں کر سکتے ہیں، ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں محدود نمک کی مقدار میں ایک اہم قدم ہے.

فوڈ لیبل پڑھیں

گیٹی

ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں فروخت کے لئے ہر غذائیت کی مصنوعات کو ایک لیبل لے جانے کی ضرورت ہوتی ہے جو تمام غذا کے اجزاء اور غذائی معلومات کی فہرست بھی لیتا ہے. غذائیت کی معلومات میں شامل ایک ایسا حصہ ہے جو آپ کو بتاتا ہے کہ سوڈیم (نمک) کتنے ملگرمیں کھانے کی مصنوعات پر مشتمل ہوتی ہے. اگر آپ ان لیبلز کو پڑھنے کے عادت میں نہیں ہیں تو، آپ کو کچھ عام کھانے کی اشیاء کے نمک کے مواد میں حیرت انگیز ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر کنڈلی کا سوپ، آپ کو پورے دن میں زیادہ سے زیادہ نمک پر مشتمل ہوتا ہے (سوڈیم کے لئے سفارش شدہ روزانہ کی گودام تقریبا 2،400 ملیگرام ہے).

تازہ فوڈ خریدیں

تمام پروسیسرڈ خوراک بہت نمک پر مشتمل ہے. جبکہ کچھ تیاری کے عمل کا ایک لازمی حصہ ہے اور کھانے کی تازہ ترین چیزوں کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اکثریت غیر ضروری ہے. تیار شدہ غذائیت اکثر ذائقہ کی تباہی کے لۓ معاوضہ کے لۓ جاتے ہیں جب کھانے کی تیاریوں اور پیکنگ کے تابع ہوتے ہیں. تازہ پھل اور سبزیوں کا انتخاب ان کے منجمد یا ڈبے کے مساوات سے زیادہ 15 فیصد سے زائد کی طرف سے اوسط روزانہ نمک کی کمی کو کم کر سکتا ہے. اگرچہ یہ خیال ہے کہ تازہ پھل اور سبزیاں ان کے پری پیکڈ ہم منصبوں سے زیادہ مہنگی ہیں، کئی ملکوں کے مطالعے سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ سچ نہیں ہے. جبکہ غیر ملکی یا غیر مقامی اشیاء اکثر مہنگا ہوتے ہیں، مقامی طور پر دستیاب ہوتے ہیں، ان میں موسم کی پیداوار بہت سستا ہے.

دور نمک شیکر رکھو

گھریلو نمک شیکر روزانہ نمک کی انٹیک کے لئے ایک اہم شراکت دار ہے. بہت سے گھروں میں، نمک کو ایک ہدایت میں شامل کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کے دوران مزید نمک کو "ذائقہ" میں شامل کیا جاتا ہے، اور کھانے کی میز تک پہنچنے پر زیادہ نمک بھی شامل ہے. جب عام طور پر ایک نمکین میں نمک شامل کرنے کے ساتھ کوئی غلطی نہیں ہے، پھر نمک کے بعد نمک کو شامل کرنے کا مقابلہ کریں. اس کے بجائے، اپنی نمک شاکروں کو نمکین سے پاک نمکینوں اور مسالوں کی چھوٹی بوتلوں کے ساتھ تبدیل کریں. زیادہ سے زیادہ مساج کمپنیوں کو اب نمک شیکر متبادل کے طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے. بڑی گروسری اسٹوروں میں اکثر اپنے گھر کے برانڈ یا عام ورژن بھی ہیں. لہسن پاؤڈر، گلابی، تھام، ڈیل، اور پپرک سب ذائقہ دار اور صحت مند نمک کے متبادل ہیں.

فوری خوراک پر واپس کٹائیں

ہمارے ہیک میں، وقت پر دباؤ ثقافت آتشال سے آلو سے ہر چیز کو "فوری" شکل میں دستیاب ہے. عام طور پر، ان فوری فاسٹ میں ان کے غیر فوری ہم منصبوں سے زیادہ نمک شامل ہیں. مثال کے طور پر غیر معمولی مختلف قسم کے مقابلے میں تقریبا 30 فیصد زیادہ نمک شامل ہیں. اگرچہ بچت وقت بچت ہوسکتی ہے، تیاری کی ہدایات کو پڑھنا اکثر ظاہر ہوتا ہے کہ بچایا جانے والی مقدار اصل میں بہت چھوٹا ہے. ہمارے جسمانی مثال کا استعمال کرتے ہوئے، ہدایات کھانے سے پہلے پانچ منٹ کے لئے فوری تیاری بیٹھتے ہیں، جبکہ غیر فوری ورژن تیار کرنے کے لئے سات سے آٹھ منٹ لگتے ہیں. ذائقہ چاول، پادری، اور اناج کے مرکب اکثر اس قسم کے بدترین مجرم ہوتے ہیں.

کم نمک سہولت فوڈس منتخب کریں

تیار یا نیم تیار شدہ "سہولت" کو ختم کرنے کے دوران مکمل طور پر بہت سے خاندانوں کے لئے مشکل ہوسکتا ہے، ان خوراک کے زیادہ تر مینوفیکچررز کو عام طور پر ان کی مصنوعات کے نمک کے نسخے پیش کرتے ہیں، اور پیکیجنگ واضح طور پر اس فرق کو ظاہر کرنے کے لیبل لگایا جاتا ہے. کریکرز، سنیک سلاخوں، اناج، اور آلو چپس بھی سب کے ساتھ کم نمک کے اختیارات دستیاب ہیں، عام طور پر اسی قیمت کے لئے. خوراک کے اس قسم سے آپ کی نمک کی مقدار میں سب سے بڑے دانت بنانے کے لئے، بستر سوپ، سلاد ڈریسنگ، اور پہلے سے بنا "اجزاء کا کھانا" بستروں اور برتریوں کی طرح کم نمک خریدیں. منجمد کھانے والے، "ایک باکس میں دوپہر کا کھانا" تیار کردہ بچوں کو بچوں کے لئے مارکیٹ میں فروخت کیا جاتا ہے، اور مائکروویوبل نمکین نمک میں بہت زیادہ ہیں اور متبادل کے لئے اچھے امیدوار ہیں.

کھانے سے پہلے کنڈلی یا منجمد فوڈ کھو دیں

تمام ڈبے یا منجمد کھانے کی چیزیں تازہ متبادل نہیں ہیں. مثال کے طور پر، ٹونا ایک بہت مقبول کھانا ہے اور اصل میں کم چربی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے. اسی طرح، موسم خزاں پر خریداروں کو موسم سرما کے وسط میں تازہ سبز سبزیاں یا اسپرگوس کو برداشت نہیں ہوسکتی ہے، جب قیمتوں پر پریمیم ہوتی ہے. ان حالات میں، آپ کو کھانے یا کھانا پکانے سے پہلے ان کھانے کی نمک کے اثرات کو بھی کم کر سکتے ہیں. کینڈ ٹونا صحیح طور پر کھینچ کر سکتے ہیں - اسے کھولیں، بھری ہوئی مائع سے باہر ڈالا اور ٹھنڈی، صاف پانی کے ساتھ دو یا تین بار پھینک دیں. بھاپنگ یا ابلنے سے پہلے منجمد سبزیوں کو ایک colander کا استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ سادہ قدم 25 سے 40 فیصد تک نمک کی مقدار کو کم کرسکتا ہے.