کوئی سوال نہیں ہے کہ جراثیم کی بیماری بڑھتی ہوئی ہے، اور اس کے ساتھ ساتھ غیر جیلی گلوک حساسیت بھی ہوسکتی ہے. لیکن جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ گندم بھی جی ایم او گندم کے طور پر جانا جاتا ہے.
نہیں، جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ گندم جیلیوں اور گلیشین حساسیت میں اضافہ کے الزام میں الزام نہیں لگاتے ہیں، کیونکہ اس وجہ سے عام وجہ سے جی ایم او کے گندم کو ابھی تک تجارتی طور پر نہیں بڑھایا جا رہا ہے (ابھی تک).
جینیاتی طور پر نظر ثانی کی جا سکتی ہے، اس طرح کے گندم جیسے جینج کو لیونٹریٹ میں جین splicing کے ذریعہ تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. سائنسدان جو جینیاتی طور پر فصلوں کا انجنیئر اس فصل میں ایک مطلوبہ نوعیت کا تعارف متعارف کررہے ہیں، اور وہ اس طرح کے دوسرے جینوں سے ہدف فصل کے جینوم میں ایک نیا جین ترتیب داخل کرکے کرتے ہیں.
GMO گندم جو خشک رہنا ہے
مثال کے طور پر، بایو ٹکنالوجی دیوار مونسوسوٹا کمپنی نے جی ایم او سویا بینوں کو ایک مخصوص بیکٹیریم، اگروبیکٹیمیم سپا سے جینی ترتیب متعارف کرانے کی طرف سے تیار کیا. کشیدگی CP4، سویا کے جینوم میں. اس بیکٹیریا جین سویا بینز جڑی بوٹائشی راؤنڈ اپ کی بار بار ایپلی کیشنوں کو بھی روکنے کی اجازت دیتا ہے (مونسوسو نے بھی تیار کیا). امریکہ میں بڑھتی ہوئی 80 فیصد اور 90 فیصد سویا کے درمیان GMO گولپ اپ تیار سویا ہے.
مونسنٹو، جس نے 2004 میں راؤنڈ اپ کے تیار گندم کو فروغ دینے کی کوششوں کو ترک کر دیا، 2011 میں بتایا کہ یہ گندم میں جینیاتی انجینئرنگ کے ساتھ دوبارہ اس وقت استعمال کر رہا تھا، اس وقت خشک مزاحم اور اعلی پیداوار گندم کے برتن پیدا کرنے کے لئے.
مقابلہ کرنے والے - خاص طور پر، سنگینٹا اے جی اور بی اے ایس ایف گلوبل- جی ایم او کے گندم کو بھی پیروی کر رہے ہیں.
2014 میں اوریگون میں ایک فارم پر GMO گندم (راؤنڈ اپ تیار گندم) کا ایک الگ الگ کیس تھا. تاہم، جی ایم او گندم کی مصنوعات کو فی الحال بازار میں نہیں رکھا جا رہا ہے. اور اس کا مطلب (مقبول عقیدے کے برعکس) کہ GMO گندم کو بڑھتی ہوئی celiac اور gluten حساسیت کے مقدمات کے لئے مجرم نہیں کیا جا سکتا.
ہائبرڈائزڈ گائے کا الزام ہو سکتا ہے، تاہم
اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ گندم گزشتہ دہائیوں کے دہائیوں میں تبدیل نہیں ہوا ہے، تاہم، اس کے طور پر، ہائبرائزیشن کے نام سے ایک عمل کا نتیجہ ہے. اور بعض سائنسدان (اگرچہ سب کچھ نہیں) یہ کہتے ہیں کہ ان تبدیلیوں میں گلوون کو برداشت کرنے کے قابل ہونے میں ناکام ہونے کی ایک وجہ ہوسکتی ہے.
ہائبرائزیشن میں، سائنسدانوں کو براہ راست پودوں کے جینوم کے ساتھ ٹنکر نہیں بناتے ہیں. اس کے بجائے، وہ ایک خاص پلانٹ کا انتخابی خصوصیات کے ساتھ انتخاب کرتے ہیں اور انہیں ان خصوصیات کو مضبوط بنانے کے لئے نسل کو منتخب کرتے ہیں. جب یہ بار بار کیا جاتا ہے تو، ایک خاص پلانٹ کی مسلسل نسل پودوں کے آبائیوں سے بہت مختلف نظر آتے ہیں.
یہی ہے کہ جدید گندم کے ساتھ کیا ہوا ہے، جو گندم کی فصلوں کے مقابلے میں کم، بورنگر، اور زیادہ سے زائد ہے 100 سال پہلے. گندم اور غریب نیم گندم کی فصلوں نے ان کے قد کزن کی جگہ لے لی ہے، اور گندم کی بیریاں مضبوط فصل پیدا کرنے کے لئے یہ گندم کے ذخائر کم وقت اور کم کھاد کی ضرورت ہوتی ہے.
گندم کے سب سے بہترین فروخت شدہ گائیڈ گائٹل کے مصنف ڈاکٹر ولیم ڈیوس نے اپنی کتاب میں سوال اٹھاتے ہوئے کہا کہ آیا گندم میں ان تبدیلیوں نے موٹاپا اور ذیابیطس سمیت گلوبل سے متعلقہ صحت کے مسائل میں اضافہ کیا ہے. ڈیوس لکھتے ہیں "گندم کی پروٹین کی ساخت میں چھوٹی تبدیلیوں کو گندم کے پروٹین کے خلاف تباہ کن مدافعتی ردعمل کے ردعمل کے درمیان فرق کو ہرگز کوئی مدافعتی ردعمل نہیں مل سکتا."
وہ کہتے ہیں، جدید گندم کو زیادہ غذائیت پر مشتمل کرنے کے لئے بنایا گیا ہے.
تاہم 2013 میں جرنل آف زر زراعت اور فوڈ کیمسٹری میں شائع کردہ ایک تحقیقی ڈیوس کے نظریہ کے سلسلے میں شبہات کا سامنا کرنا پڑا جب اس نے اطلاع دی کہ 1920 سے زائد عرصے میں گندم کے مقابلے میں جدید گندم میں کوئی زیادہ گہرائی نہیں ہے.
تو کیا واقعی چل رہا ہے؟
یہ واضح نہیں ہے. مطالعہ گزشتہ کئی دہائیوں میں سیلاب کی بیماری کے واقعات میں نمایاں اضافہ دکھاتا ہے. غیر جانبدار طور پر، گلوون سنویدنشیلتا بھی بڑھ رہا ہے، اگرچہ اس بات کی تصدیق کرنے کے لئے کوئی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے (اور کچھ گلوبل فری غذا کی رپورٹ میں اضافے کے لئے موجودہ رجحان کا الزام).
امریکی محکمہ برائے زراعت سائنسدان، ڈونالڈ D. کاساارڈا نے 1 9 20 کے گندم کے بارے میں 2013 کے مطالعہ کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ یہ ممکن ہے کہ حالیہ برسوں میں گندم میں اضافے کی بجائے غنوں میں بڑھتی ہوئی گلوٹن کی بجائے زیادہ مقدار میں استعمال ہوسکتی ہے. celiac بیماری کی واقعات. انہوں نے یہ بھی کہا کہ عملدرآمد شدہ غذائی اجزاء میں جزو کے طور پر غذائیت کا استعمال کرتے ہوئے غذائیت کا باعث بن سکتا ہے.
تاہم، کوئی بھی نہیں جانتا ہے کہ celiac مرض (اور ممکنہ طور پر گونج حساسیت) زیادہ لوگوں کو متاثر کیا جا سکتا ہے. ایک بات یہ ہے کہ اگرچہ، جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ گندم مجرم نہیں ہوسکتا.
اورجانیے:
- کیا Einkorn گائے گلوبل مفت ہے؟
- گندے گیس اور جیری گیس - گلی سے فری یا نہیں؟
ذرائع:
ڈیوس، ولیم. گائے بیلی. روڈیل پریس، 2011.
> کاساارڈا ڈی ڈی. Celiac کی بیماری میں اضافہ ہو سکتا ہے > گیہوں کی گلوبل مواد میں اضافہ کرنے کے لئے منسوب کیا جا سکتا ہے غذا کی نسل کے نتیجے کے طور پر؟ زرعی اور فوڈ کیمسٹری جرنل. 2013 فروری 13؛ 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. ایبوب 2013 جنوری 31.