امریکہ کے ارد گرد زیادہ تھائی ریستورانوں کے ساتھ تھائی لینڈ کا کھانا جلدی مقبولیت حاصل کر رہا ہے. یہ مزیدار کھانا سبزیوں، سبزیاں پروٹین، پھل اور انگلی سمیت مختلف قسم کے صحت مند فوڈز کا استعمال کرتا ہے. اس کے علاوہ، تھائی کھانا پکانا بہت سے قسم کے مصالحے کے استعمال کو بھی ملازمت دیتا ہے جو یہ خوراک آپ کے کولیسٹرول کم کرنے کے غذا کے ذائقہ کے علاوہ بنا دیتا ہے.
بدقسمتی سے، تھائی کھانا میں کچھ بے غریب خوراکی چیزیں شامل ہیں جو آپ کے دل کی صحت مند غذا سے نکل سکتے ہیں. یہ صحت مند تجاویز آپ کو آپ کو کولیسٹرول کی سطحوں کو متاثر کئے بغیر اس سوادج کھانا پکانے سے لطف اندوز کیسے کریں گے.
اپیٹائزر
تھائی حوصلہ افزائی اپلی کیشن جماعتوں میں ایک زبردست ہٹ ہوسکتی ہے کیونکہ وہ صرف صحت مند نہیں ہیں بلکہ ذائقہ سے بھرے ہوئے ہیں. اگر آپ خدمت کر رہے ہیں - یا حصہ لینے والے - تھائی کھانے کی اشیاء میں، آپ کو ایپیٹائزر شامل کرنا چاہئے جس میں وسیع اقسام، سبزیاں، پھل، اور گوشت، جیسے چکنائی یا مچھلی شامل ہوں. تاہم، آپ کو ان اشتہاریوں میں سے کسی سے بچنے کی ضرورت ہے جو "گہری تلی ہوئی" ہو یا کچا بیرونی کوٹنگ ہو، کیونکہ ان خوراکوں میں سنتری چربی (اور بعض صورتوں میں، ٹرانسمیشن چربی) میں زیادہ ہوسکتی ہے. آپ کے غذا میں شامل ہونے کے لئے تھائی حوصلہ افزائی اپیٹائزر کے صحتمند مثالیں یہاں ہیں:
- تھائی تازہ رول
- مسالیدار برباد شدہ گرین مٹر
دلکش سوپ اور سلاد
تھائی کھانا پکانے میں پائے جانے والے بہت سوپ اور سلاد بہت سے کولیسٹرول کے دوستانہ اجزاء سے بھرپور ہیں.
ان خوراکوں میں استعمال ہونے والی پیداوار، جیسے لکڑی، ککڑی، قددو، اور چونے، بھرنے اور برتن کو متحرک ذائقہ فراہم کرتا ہے. اگر آپ ان اطراف کو تھوڑا مزید ذائقہ دینے کے خواہاں ہیں، تو آپ کو بہت سے مصالحے سے فائدہ اٹھانا چاہئے جو تھائی کھانا پکانے والے ملازمتوں میں شامل ہیں - ہلکی، جھوٹ، انگور اور لچک سمیت.
مصالحے آپ کے دل کو صحت مند غذا کو متاثر کئے بغیر اپنے ڈش کو لے جانے میں مدد کرسکتی ہے. ان میں سے کچھ سوپ ناریل دودھ کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، جو سنترپت چربی میں زیادہ ہے. اگر آپ کا سوپ اس اجزاء کے لئے مطالبہ کرتا ہے، تو آپ تجارتی طور پر دستیاب ناریل دودھ کے کم موٹی ورژن استعمال کرسکتے ہیں. متبادل طور پر، آپ کم موٹی دودھ اس کے لۓ متبادل کرسکتے ہیں.
- تھائی چکن نوڈل سوپ
- ککڑی ترکاریاں
اہم کورس
تھائی کھانا میں بنیادی کورس بنیادی طور پر لبنان پروٹین، سبزیوں، انگلیوں اور نوڈلس پر مشتمل ہوتا ہے. اگرچہ یہ غذا زیادہ تر صحت مند ہیں، اگرچہ آپ ایسے اجزاء ہیں جو آپ کے دل کی صحت پر منفی طور پر اثر انداز کر سکتے ہیں، اگر آپ ان کو اکثر استعمال کرتے ہیں، جیسے:
- مچھلی کی چٹنی - ان میں سے بہت سے برتن مچھلی کی چٹنی کا استعمال کرسکتے ہیں، جو نمک میں تھوڑی زیادہ ہوسکتی ہے. اگر آپ اپنے نمک کی انٹیک دیکھ رہے ہیں تو، آپ مچھلی کی چٹنی کے کم سوڈیم ورژن کو منتخب کرسکتے ہیں یا مچھلی کی چٹنی کی مقدار کو روک سکتے ہیں تاکہ ڈش آپ کے ہدایت کی پیروی کررہے ہیں. متبادل طور پر، آپ کم سوڈیم سویا ساس، ایک غلط یا چکن چٹنی یا ان اجزاء کا مجموعہ بھی استعمال کرسکتے ہیں. یہ سب آپ کی کرسی کی دکان میں موجود ہیں.
- بیف اور سور کا گوشت - ان برتن میں سے کچھ گوشت اور سور کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں، جس میں لیھن چکنائی یا مچھلی کے مقابلے میں سنفریٹڈ چربی میں تھوڑا زیادہ اضافہ ہوتا ہے. ان برتنوں کی چربی کے مواد کو کم کرنے کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ خدمت کرنے سے قبل چربی کے کسی بھی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو ہٹا دیں. متبادل طور پر، آپ چکن، ترکی، مچھلی یا سویا کی مصنوعات کے ساتھ گوشت یا سور کا گوشت تبدیل کرسکتے ہیں.
- ناریل دودھ - اس اجزاء کے کم چربی ورژن کا استعمال کرتے ہوئے ناریل کے دودھ میں زیادہ موٹی مواد ہوسکتی ہے کیونکہ آپ کی برتن میں سے کچھ سیر شدہ چربی کاٹنے میں مدد ملے گی.
- مکھن اور مارجرین - ان اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے کچھ برتن تیار ہیں. مکھن یا مارجرین کی بجائے فائیٹسٹرولول امیر پھیلاؤ کا استعمال کرتے ہوئے، آپ ان اجزاء کے ذائقہ کو ڈش میں بغیر اضافی سنفریٹڈ چربی کے بغیر متعارف کر سکتے ہیں.
یہاں کولیسٹرول کے دوستانہ، تھائی-حوصلہ افزائی اہم برتن کے اچھے مثال ہیں:
- Larb Chicken Salad
- تھائی چاول نوڈل سلیڈ
- بلیک بین چاس کے ساتھ بیکڈ سالم