بہترین اور سب سے بہترین پنیر انتخاب
اگر آپ نہیں سوچتے ہیں کہ سینڈوچ یا پادری کے بغیر پنیر مکمل ہوجائے تو آپ اکیلے نہیں ہیں. قومی کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، ذائقہ، پنیر امریکیوں کے لئے سنترپت چربی کے سب سے اوپر غذا کا ذریعہ ہے. لیکن تمام پنیر بھی وہی نہیں ہے. جب آپ کولیسٹرول کم کرنے والے غذا پر ہوتے ہیں، تو آپ ان میں سے ایک انتخاب کرسکتے ہیں جو سنتری شدہ چربی اور کولیسٹرول میں کم ہیں.
دیکھیں کہ آپ کس طرح اضافی چربی اور کیلوری میں شامل ہونے کے بغیر اپنے صحت مند غذا میں پنیر استعمال کرسکتے ہیں.
موٹی میں کون سی چیزیں کم ہیں؟
عام طور پر استعمال کرنے والے پنیر جیسے موززریلا، شاہدین، منٹرنی جیک، نیلے پنیر، پروولولون اور سوئس سبھی اسی طرح کی مقدار میں سیرے ہوئے چربی شامل ہیں، جو فیونٹ 3.7 سے 5.7 گرام ہے. موزرزریلا اور فیفا سنترپت چربی کے لئے پیمانے پر کم اختتام پر ہیں. فیڈرڈر اور سوئس پنیر کی تھوڑی مقدار میں چربی کی مقدار موجود ہے. ان اختلافات پر غور کریں جب فیصلہ کن سینڈوچ پر پنیر کا استعمال ہوتا ہے.
دیگر قسم کے پنیر، جیسے جز - سک ریکٹتا پنیر اور کاٹیج پنیر، فی ساری مقدار میں سیر شدہ شدہ چربی کی خدمت کرتے ہیں. ایک کپ کاٹیج پنیر پر مشتمل 6 گرام سنفریٹڈ چربی ہے، جبکہ ایک کپ کے ٹکڑے ٹکڑے کروددار پنیر تقریبا 24 گرام سنترپت چربی پر مشتمل ہے. اگر آپ ان مصنوعات کے کم چربی ورژن کو منتخب کرنا چاہتے ہیں تو، سنترپت چربی کا مواد تقریبا نصف میں کمی جائے گا.
پنیر | لبریز چربی | کولیسٹرول |
کریم پنیر | 5.7 | 29 |
Muenster پنیر | 5.4 | 27 |
شاہدین پنیر | 5.3 | 28 |
میکسیکن پنیر (کوئس چہوہاؤ) | 5.3 | 30 |
نیلا پنیر | 5.3 | 21 |
سوئس پنیر | 5.2 | 26 |
امریکی پنیر (عملدرآمد) | 5.1 | 28 |
پروولون پنیر | 4.8 | 20 |
سوئس پنیر (عملدرآمد) | 4.5 | 24 |
کارمین پنیر (گرے) | 4.4 | 24 |
کیمبرٹ پنیر | 4.3 | 20 |
امریکی پنیر کا کھانا (عملدرآمد) | 4.3 | 28 |
فیٹا پنیر | 4.2 | 25 |
امریکی پنیر پھیل گئی (عملدرآمد) | 3.8 | 16 |
موززاریلا، سارا دودھ | 3.7 | 22 |
نیفچیٹیل پنیر | 3.6 | 21 |
موزرزریلا، کم نمی، حصہ سکیم | 3.2 | 18 |
ریکو، پورے دودھ | 2.4 | 14 |
ریکو، حصہ سکم دودھ | 1.4 | 9 |
موزرزریلا پنیر متبادل | 1.1 | 0 |
کارمین پنیر ٹپنگ، موٹی فری | 0.9 | 6 |
کاٹیج، پنیر | 0.5 | 5 |
کاٹیج، کم چربی، 2 فی صد دودھ | 0.4 | 3 |
کاٹیج، کم چربی، 1 فی صد دودھ | 0.2 | 1 |
کاٹیج، پنیر | 0.0 | 2 |
امریکی پنیر، غیرفیٹ یا موٹی فری | 0.0 | 7 |
کولیسٹرول کے لئے بہترین اور سب سے بہترین چیزیں
اس فہرست کو دیکھ کر، چیزیں موجود ہیں جو کولیسٹرل میں کم ہیں اگرچہ وہ سنترپت چربی کے لئے اوسط ہیں. لیکن سب سے کم انتخاب یہ ہیں جو کم موٹی یا موٹی فری دودھ کے ساتھ بنا رہے ہیں.
کم کولیسٹرول پنیر
- حصہ سک موززریلا پنیر (فی کلومیٹر 18 ملی گرام کولیسٹرول)
- کم چربی (1 فیصد) کاٹیج (پنیر 1 میگا کولیسول فی فی یا فی فی 8 میگاواٹ)
- کم چربی فڈڈڈر یا کولبی پنیر (فی کلو 6 مگرا کولیسٹرول)
- موٹی فری کریم پنیر (فی کلو کولیسٹرول 1 میگاواٹ)
پنیر کی حد تک
- مکمل دودھ ریکٹٹا پنیر (فی 14 میگا کولیسٹرول فیون یا فی فی 125 ملی گرین کولیسٹرول)
- پنیر 25 سے 27 میگاواٹ فی کولیسٹرول فیڈرڈ، بشارالاسد، فاٹا، مینیٹر، اور امریکی عملدرآمد پنیر سمیت
کم کم موٹی خوراک میں پنیر شامل کرنے کے لئے مددگار تجاویز
خوش قسمتی سے، وہاں موجود طریقے ہیں جو آپ کو پنیر کے سنترپت چربی اور کیلیوری مواد کاٹ سکتے ہیں جو آپ کو کھانا میں شامل کرتے ہیں. کولیسٹرول کم کرنے والے غذا پر ان کے لئے ان مددگار تجاویز کی کوشش کریں:
- پنیر تبدیل کریں : ترکیبیں میں اعلی موٹی پنیر کے لئے پنیر یا ریکو کو کاٹیج تبدیل کرنے کی کوشش کریں. آپ یہ جان سکتے ہیں کہ یہ کام صرف اسی طرح ہے.
- اپنے پسندیدہ چیزیں کے کم چربی ورژن دیکھیں. دیکھنے کے لئے چیک کریں کہ اگر آپ کے پسندیدہ پنیر کا کم موٹا ورژن دستیاب ہے. بہت سے کم چربی کی قسمیں اس طرح کا ذائقہ رکھتے ہیں اور ان کی مکمل چربی ہم منصبوں کو ایک ہی ساختہ بناتے ہیں. تاہم، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ اب بھی آپ کی خوراک میں بہت زیادہ موٹی متعارف نہیں کرتے، تاکہ آپ کو چربی کے مواد کے لئے ہمیشہ کھانے کی لیبلنگ کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے.
- ویگن پنیر متبادل کا استعمال کریں. اگر آپ اپنی چربی کی مقدار دیکھ رہے ہیں تو، پودے کی مصنوعات جیسے ساؤل جیسے پنیر کے متبادل کی کوشش کریں. یہ وگنی چیزیں ایسی سوراخ شدہ چربی کی کمی نہیں ہیں جو مکمل موٹی دودھ کی مصنوعات پر مشتمل ہوتی ہیں.
- چھوٹے حصے کا استعمال کریں. اگر آپ متبادل نہیں چاہتے ہیں تو، آپ کو ایک ڈش میں اپنے پسندیدہ پنیر کی رقم کو کم کر سکتا ہے. مثلا، سینڈوچ پر سوئس پنیر کے تین سلائسوں کو رکھنے کے بجائے، صرف ایک ٹکڑا شامل کریں. جب ٹھوس پنیر شامل کرتے ہیں تو آپ کی انگلیوں کی بجائے ماپنے والی کپ یا چمچ کا استعمال کرتے ہیں اور رقم کو ابھارتے ہیں. پتلی پری کاٹنے والے چیزیں دیکھیں (کئی خوراکی مینوفیکچررز سے دستیاب) جو آپ کو چربی کا ایک مکمل ٹکڑا لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتا ہے جبکہ آپ کی چربی کی مقدار کم ہوجاتی ہے.
- ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ بنائیں . سخت پنیروں اور "بدقسمتی چیزیں" تلاش کریں جو زیادہ ذائقہ ہیں. آپ پادری یا آساگو صرف ایک چھوٹا سا تھوڑا سا عمر پینے پر لے سکتے ہیں یا اپنے پادری پر ذائقہ لگانے والے نیلے رنگ پنیر کو ایک پنیر کی ترسیل کو پورا کرنے کے لۓ کر سکتے ہیں.
ایک لفظ سے
آپ کو کولیسٹرول کم کرنے یا کم چربی کی خوراک پر پنیر کو مکمل طور پر دینے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو دانشورانہ طور پر منتخب کرنے اور اپنے حصے کو محدود کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ اپنے آپ کو مزید پنکھ اور ذائقہ دار چیزیں تلاش کرنے کے لئے تلاش کر سکتے ہیں، خاص طور پر کم از کم خاص علاج کے طور پر لطف اندوز کرنے کے لئے، جبکہ آپ کی روزمرہ کی پسندوں میں کم چربی ورژن شامل ہوں گے.
ذرائع:
> USDA نیشنل غذائی ڈیٹا بیس معیاری حوالہ 28 سافٹ ویئر v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> وٹنی EN، رولز ایس ایس. پودے کو سمجھنے سٹامفورڈ، سی ٹی: کیججج سیکھنا؛ 2016.