فلاح و بہبود کی دنیا میں اہم بزنس حاصل کرنے کا تازہ ترین حیرت انگیز کھانا: کرکٹ آٹا، برتن، milled کرکٹ سے بنا پروٹین پیکڈ پاؤڈر. مستقبل کے لئے ایک غذایی طاقتور گھر کے طور پر زور دیا گیا ہے، کرکٹ آٹا بھی پائیدار فوڈ ذریعہ ہے.
جبکہ یہ مغرب میں عام سے کہیں زیادہ ہے، کیڑوں کی انسانی کھپت (جس میں بھی "امیگراف" نامی جانا جاتا ہے) سیارے کے دیگر حصوں میں یہ غیر معمولی نہیں ہے.
حقیقت یہ ہے کہ، دنیا بھر میں تقریبا دو ارب افراد ان کی خوراک میں کیڑے شامل ہیں، اقوام متحدہ کے مطابق. ایشیا، افریقہ اور لاطینی امریکہ کے لوگوں کے لئے طویل عرصے سے غذائی اجزاء، کیڑے، چربی اور معدنیات (پروٹین کے علاوہ) کا ایک امیر ذریعہ بناتے ہیں.
گزشتہ چند سالوں میں، کئی امریکی کمپنیوں نے اپنی کرکٹ کے آٹے تیار کیے ہیں. ان کمپنیوں کی ایک بڑی تعداد میں خوراک کی مصنوعات بھی پیش کرتی ہیں جو کرکٹ آٹا کو کلیدی اجزاء کے طور پر پیش کرتی ہیں، جیسے کہ کوکیز اور پروٹین سلاخوں. بہت سے کاروباری طور پر دستیاب کرکٹ کے آٹے میں بھی جڑی آٹا اور کیاسا آٹا جیسے اجزاء بھی شامل ہیں.
اگرچہ پکی ہوئی سامان میں اکثر کرکٹ کا آٹا استعمال ہوتا ہے، اس کا نام بنیادی طور پر ایک غلط استعمال ہوتا ہے. اس کے اعلی پروٹین کے مواد کے ساتھ، کرکٹ کا آٹا پروٹین پاؤڈر سے زیادہ ہے جیسے بہت سے لوگوں کو ہموار اور ہلاتا ہے. اس اختتام پر، یہ اکثر انڈے کا برتن، آٹومی، ویگ برگر، اور دیگر کھانے کی اشیاء کے پروٹین مواد کو فروغ دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اس کے علاوہ، کرکٹ آٹے کا استعمال کچھ حالیہ خوراکی رجحانات کے ساتھ منسلک ہوتا ہے. مثال کے طور پر، یہ عام طور پر معدنیات سے پاک ہے، اور پییلو فیڈ کے اصولوں پر بھی عمل کرتا ہے.
کرکٹ پھول کے غذائی فوائد
ایک معروف برانڈ میں، کرکٹ آٹا سے متعلق 1/4 کپ 7 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے. اس کے برعکس، باقاعدگی سے آٹا کی خدمت کرتے ہوئے صرف 3 گرام پروٹین پر مشتمل ہے.
کبھی کبھی "زندگی کی تعمیر کا بلاک" کہا جاتا ہے، "پروٹین نئے خلیوں کی پیداوار میں مرکزی کردار ادا کرتا ہے. آپ کے جسم کو اپنے تمام اہم افعال کے لے جانے کے ساتھ ساتھ، بچوں، نوجوانوں اور حاملہ خواتین میں ترقی اور ترقی کے لئے پروٹین بھی اہم ہے.
پروٹین کے سب سے بڑے ذریعہ کے طور پر نہ صرف مارکیٹ میں، نہ ہی وٹامن اور معدنیات کے میزبان، بشمول B12 اور B2، کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم شامل ہیں.
کرکٹ آٹا کی مصنوعات کی غذائی مواد کو فروغ دینے کے لئے، کچھ فارم ان کے اجزاء جیسے فلوسڈ (طے شدہ اونئیگا -3 فیٹی ایسڈ میں اعلی) کے ساتھ ان کی کرکٹ کو فروغ دیتا ہے.
کرکٹ بہاؤ اور استحکام
2013 میں، اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ زراعت آرگنائزیشن نے ایک رپورٹ جاری کی، جس کی وجہ سے ہماری آبادی کی بڑھتی ہوئی آبادی کے کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے میں کیڑے کاشتکاری کی ممکنہ قدر کو نمایاں کیا گیا. 2030 تک عالمی آبادی 8.5 بلین تک پہنچنے کی توقع رکھتا ہے، رپورٹ ( کھانے کی خوراک اور فیڈ سیکورٹی کے مستقبل کے امکانات ) کے مطابق یہ پتہ چلتا ہے کہ زراعت کی قدر قیمتی ماحولیاتی وسائل جیسے پانی پر پانی کی پیداوار کی کشیدگی کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے.
مزید کیا ہے، کھانے کی اشیاء جیسے استعمال میں اضافہ ہوا ہے جیسے کرکٹ کا آٹا موسمیاتی تبدیلی سے لڑنے میں مدد کرسکتا ہے.
جب جانوروں کی پیداوار کے مقابلے میں، مثال کے طور پر، کرکٹ کاشتکاری کے نتیجے میں گرین ہاؤسنگ گیس کے اخراجات کے نتیجے میں بہت کم نتائج موجود ہیں.
کرکٹ پھول کا ذائقہ کیا پسند ہے؟
کرکٹ کا آٹا عام طور پر بیان کیا جاتا ہے کہ زمین میں، تھوڑا غذائی ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے. جو لوگ بیکڈ سامان میں کرکٹ کا آٹا استعمال کرتے ہیں اس کی اطلاع دیتے ہیں کہ نتیجے میں کھانے کی اشیاء ساختہ میں خشک یا گندگی ہو سکتی ہے (روایتی آٹا کے ساتھ بنائے گئے بکسوں کے مقابلے میں).
کرکٹ پھول کا استعمال کرتے ہوئے تجاویز
اگر آپ اپنی غذائیت میں کرکٹ آٹا متعارف کرانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو ذہن میں رکھنے کیلئے کئی تجاویز ہیں:
- کرکٹ آٹا کے ساتھ بیکڈ مال کی تیاری کرتے وقت، آپ کو مطلوبہ ذائقہ اور ساخت حاصل کرنے کے لئے اجزاء کی پیمائش کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. زیادہ تر معاملات میں، مصنوعات کی پیکیجنگ کے بارے میں معلومات اس طرح کے ترمیم کرنے میں آپ کی رہنمائی کرسکتی ہے.
- کسی غذائیت کے ایڈجسٹمنٹ کے طور پر، چھوٹی تبدیلیوں کے ساتھ شروع کرنے کے لئے یہ زبردست ہے. اپنے روزانہ کھانے کی کھپت میں آٹا کا چمچ شامل کریں اور احتیاط سے نگرانی کریں کہ آپ کے جسم کا جواب کس طرح ہے.
- جھگڑے، کیکڑے اور لبوکڑوں کی طرح، کروٹ کرسٹاسینز کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں. لہذا، کرکٹ آٹے کو کرسٹینن شیلفش الرجی کے ساتھ لوگوں میں الرجک ردعمل پیدا ہوسکتا ہے. اگر آپ علامات کا تجربہ کرتے ہیں جیسے پیٹ میں درد، اندھیرے، یا آپ کے حلق میں تنگی، فوری طور پر کرکٹ آٹا کا استعمال بند کردیں.
> ذرائع:
> Lundy ME، Parrella MP. "کرکٹ ایک مفت دوپہر کا کھانا نہیں ہیں: ایکٹٹی کوریوس کی اعلی کثافت آبادی کے ذریعہ سکالبلی نامیاتی طرف کے سلسلے سے پروٹین کی گرفتاری." PLOS ایک. 2015 اپریل 15؛ 10 (4): e0118785.
وان وانس، اے "ادویات کیڑے: کھانے اور فیڈ سیکورٹی کے مستقبل کے امکانات." ایف ایف او جنگلاتی کاغذ 171. اقوام متحدہ کے خوراک اور زراعت کی تنظیم. 2013.
ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.