یہ اطلاع دی گئی ہے کہ اوسط امریکی ایک دن میں 22 چمچ کا چینی استعمال کرتا ہے. یہ خیال کیا گیا ہے کہ امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کی تجویز ہے کہ مردوں کے لئے روزانہ چینی اور روزانہ 9 چمچوں کے لئے اضافی چینی چکنوں کی مقدار میں اضافہ نہ ہو، یہ دیکھنے کے لئے آسان ہے کہ چینی کس طرح اضافی چارج کی جاتی ہے جب یہ موٹاپا اور ذیابیطس مہاسوں کے بڑے وجوہات کا سبب بنتا ہے. .
شوگر شامل کیا ہے؟
اصطلاح "شامل شدہ چینی" سے مراد ان تمام سگروں کو شامل کرتا ہے جو کھانے میں شامل ہوتے ہیں بلکہ اس کے بجائے جو قدرتی طور پر ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، قدرتی طور پر ہونے والے شکروں میں، ایسے ہیں جن میں فیکٹروز اور لییکٹوز موجود ہیں، جو قدرتی طور پر پھل اور دودھ میں پائے جاتے ہیں. دوسری طرف شامل شکر، وہ لوگ ہیں جن میں مینوفیکچررز یا پروسیسنگ کے دوران، تیاری کے دوران، یا کھانے سے پہلے کھانے کے دوران کھانے میں شامل کیا جاتا ہے.
بہت سے ناموں میں شوگر شامل ہو گیا
کیونکہ کھانے کے مینوفیکچررز نے بہت سے مختلف طریقوں اور ذرائع کو تلاش کیا ہے جس سے کٹچ سے اناج سے نمکین کھانے کے لئے چینی میں شامل ہونا چاہئے، کھانے کی لیبل پر اجزاء کی فہرستوں میں شامل چینی کو شناخت کرنا مشکل ہوسکتا ہے. تاہم، بہت سارے ناموں کو جاننے کے بعد جس میں شگیر یا چینی سے زائد اجزاء کی نشاندہی کی جاتی ہے، آپ بغیر کسی اضافی شے سے مطلع شدہ صارفین اور آپ کی مصنوعات کو منتخب کرسکتے ہیں.
شامل چینی کے لئے سب سے زیادہ عام نام شامل ہیں "-" میں ختم ہونے والے کسی بھی اجزاء جیسے مالٹکو، ڈیسروروس، سکروس، فیکٹروس، لییکٹس- ساتھ ساتھ اعلی فیکٹرو مکئی کی شربت، گند، شہد، کان چینی، مکھی میٹھیر، بے نقاب جوس، خام چینی، شربت اور پھل کا رس توجہ دیتا ہے.
کیا کھانے کی چیزیں شامل ہیں شوگر؟
امریکی ہارٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، ہمارے کھانے میں اضافی شکر کے بڑے ذرائع نرم مشروبات، کینڈی، کیک، کوکیز، پائی، پھل مشروبات، ڈیری ڈیسرٹ اور دودھ کی مصنوعات (جیسے آئس کریم اور میٹھی دہی)، اور اناج شامل ہیں. سب سے زیادہ میٹھا مشروبات اور پھل مشروبات میں بہت زیادہ شامل چینی شامل ہے، حقیقت میں، کہ وہ کچھ ماہرین کی طرف سے "مائع چینی" کے طور پر حوالہ دیا گیا ہے.
مثال کے طور پر، اناج میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے جس میں اضافی چینی کی مقدار موجود ہے. یہ ناممکن برانڈز سے اناجوں کو تلاش کرنے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے جس میں شامل کردہ چینی نے ان کی ایک بڑی اجزاء کے طور پر، اناج باکس کے مواد کی 50 فی صد یا اس سے زیادہ بنائی.
اضافی چینی کا تازہ ترین ذریعہ ہے جو حال ہی میں آگئی ہے نرم مشروبات ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، اوسط 12 آونٹ کولا کی 8 سے زائد چائے کا چمچ پر مشتمل ہے. لہذا، صرف ایک چھوٹا سا نرم پینے پینے سے، ایک خاتون پہلے سے ہی اس کی تجویز کردہ روزانہ شوگر زیادہ سے زیادہ (6 چائے کا چمچ) سے زیادہ حد تک ہوسکتا ہے، اور ایک شخص اپنے (9 چمچوں کے) تک پہنچے گا.
شبیہیں مشروبات مئی لفظی عمر آپ
جیسا کہ یہ سب کافی نہیں تھا، ایک حالیہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سوڈاس چھوٹے ٹومومیروں کے ساتھ منسلک کیا گیا تھا (جس میں عمر بڑھنے والے لمومومیروں کا نشانہ بن جاتا ہے، صرف بات چیت، نوجوانوں کی مارکر ہے، عمر بڑھنے کا اشارہ ہے). یہ، بدلے میں، دل کی بیماری اور ذیابیطس کے لئے زیادہ خطرے سے منسلک کیا گیا تھا.
مطالعہ کے محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ "چینی میٹھی سوڈاس کی باقاعدگی سے کھپت تیز رفتار عمر بڑھنے کے ذریعے میٹابولک بیماری کی ترقی پر اثر انداز کر سکتا ہے." دوسرے الفاظ میں، اضافی چینی ساگا میں ایک اور موڑ میں، پینے کے سوڈاس آپ کے خلیات کی عمر کو دیکھ سکتے ہیں - اور اس وجہ سے آپ.
ذرائع
جانسن آرٹ ایل. غذائیت کے غباروں میں ذیابیطس اور دل کی صحت: امریکی دل ایسوسی ایشن سے ایک سائنسی بیان. سرکلول 2009.
ماسز ایم سالٹ شوگر موٹ: کس طرح فوڈ انفیکشن ہمارا ہک. نیویارک: رینڈم ہاؤس. 2013.
Caprio ایس ایڈیٹریلیل: نرم مشروبات سے کیلوری - کیا فرق ہے؟ این انجل ج میڈ 2012؛ 367: 1462-1463.
لیونگ سی ڈبلیو، لاریہ بی اے، عثمانھم BL، اور ایل. سوڈا اور سیل کی عمر: نیشنل ہیلتھ اور غذائی امتحانات سروے کے صحت پسند بالغوں میں چینی میٹھی مشروبات کی کھپت اور لیوکیٹ ٹیلومیر لمبائی کے درمیان اتحاد. ایم جی پبلک ہیلتھ 2014 اکتوبر 15: e1-e7. [پرنٹ سے پہلے ایبوب]