ذیابیطس کے لئے متبادل قدرتی میٹھی

Agave، Stevia، اور گنڈا پھل نکالنے کے بارے میں جانیں

جب یہ کھانے کی منصوبہ بندی میں آتا ہے تو، ذیابیطس والے افراد کو کاربوہائیڈریٹ کا استعمال کرتے ہوئے معیار اور مقدار پر توجہ دینا چاہئے. حقیقت میں، امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن سے پتہ چلتا ہے کہ ذیابیطس والے افراد کو بہتر کاربوہائیڈریٹوں کو تبدیل کرنے اور پورے اناج، انگلیوں، سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ شکر شامل کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی جانی چاہئے. بعض اوقات، بعض خوراکی اشیاء اور مشروبات کو چینی کے لئے بلایا جاتا ہے.

چینی متبادل کے ساتھ شامل شکروں کو تبدیل کرنے میں وزن کی کمی کو بڑھانے اور خون کی شاکوں کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، تاہم، ایک خرابی ہے. زیادہ سے زیادہ شوگر متبادل، دوسری صورت میں غیر غذائی مادہ کے طور پر جانا جاتا ہے، مصنوعی اجزاء پر مشتمل ہے. اگر آپ مصنوعی اجزاء سے بچنے کے خواہاں ہیں تو آپ قدرتی میٹھیر کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن وہ ہمیشہ صحت مند نہیں ہوتے ہیں. لہذا یہ باخبر صارفین، پیشہ اور سازوں کو وزن دینے کے لئے اہمیت رکھتا ہے اور ہمیشہ حصہ پر عمل کرتا ہے.

قدرتی سویٹینجر چینی اور کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہیں

بہتر سفید میز چینی کے کچھ طبی متبادل ابھی بھی ٹیبل شکر سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ اعلی گلیسیمیک انڈیکس کے مقابلے میں ہے. شہد، مکئی کی شربت، بھوری شکر، اور میپل کی شربت جیسے سادگی آپ کے خون کی شکر میں اضافہ کر سکتے ہیں اور اضافی طور پر کھاتے ہیں تو آپ وزن حاصل کرنے کے لۓ. لیکن، کچھ قدرتی میٹھیر موجود ہیں جو آپ اپنے کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

اگاو نیکٹار؟

اگوا آٹیووی سے آواویز متٹر آتا ہے. یہ صدیوں کے لئے ایک میٹھیر کے طور پر، خاص طور پر Aztecs کی طرف سے استعمال کیا گیا ہے. مثلا میٹھا ذائقہ چکھاتا ہے اور شہد کی طرح مستقل ہے. Agave ایک مقبول قدرتی میٹھیر ہے کیونکہ اس کا خیال ہے کہ کم گلیمیمی انڈیکس (جی آئی) ٹیبل چینی یا شہد سے زیادہ ہے.

ایوارڈ نیکٹر کی گیلیسیمیکی انڈیکس تقریبا 20 سے 30 ہے، جبکہ باقاعدگی سے چینی میں 60 سے 65 کی جی آئی ہے. کم گالییمیک انڈیکس والے کھانے والے کھانے میں خون کی شاکیں تیز رفتار سے بڑھتی ہیں. جیسا کہ ہم جانتے ہیں، جب یہ ذیابیطس کا سامنا ہوتا ہے تو، سب مختلف ہوتی ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ آپ کس طرح آپ کے خون کی شکر متبادل کرنے سے قبل جواب دیں.

چینی کے مقابلے میں، جب غذائیت کے مقابلے میں، اگواڑے کی ایک چمچ کا تقریبا 60 کیلوری اور 16 گرام چینی شامل ہوتا ہے. گندے ہوئے چینی کی ایک ہی مقدار میں تقریبا 45 کیلوری اور 12 گرام چینی شامل ہیں. لہذا، چینی کے لئے متبادل کے طور پر agave استعمال کرتے ہوئے ضروری نہیں آپ کی کیلوری کو بچانے کے. لیکن آپ کو کم استعمال کرنا چاہئے کیونکہ اگواڑے سے چینی سے زیادہ میٹھی ذائقہ ہوتی ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ ایک چائے کا چمچ کے ساتھ ایک چینی چمچ کی جگہ لے لیتے ہیں تو، آپ 30 کیلوری اور 8 گرام چینی کو بچانے کے لئے چاہتے ہیں.

ذہن میں رکھنا بھی کہ اگواڑے 90٪ fructose ہے. جب fructose metabolized ہے، اس میں سے اکثر خون کے بجائے جگر پر چلتا ہے، جہاں یہ خون میں چینی کی شگاف بڑھ سکتا ہے. لیکن، جب یہ جلدی جلدی خون کے شکر نہیں اٹھا سکتے ہیں، ان میں اضافہ ہوا ہے تو آپ اپنے خون میں ٹائگلیسیسیڈس ، ایک قسم کی چربی بڑھ سکتے ہیں جو ذیابیطس، میٹابولک سنڈروم اور دل کی بیماری کے خطرے سے منسلک ہوتا ہے.

لہذا، اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی ہائی ٹریگولیسرائڈز یا دل کی بیماری کے دیگر خطرات ہیں (جس میں 2 قسم کے ذیابیطس کے ساتھ بہت سے لوگ) کرتے ہیں، تو یہ ممکنہ طور پر استعمال کرنے والی آگ سے معمول ہے.

سٹیویا

اسٹییویا ایک دوسرے پلانٹ ہے جو ابتدائی وقت سے ایک میٹھی ذریعہ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے. یہ جنوبی امریکہ میں بڑھتی ہوئی ہے، اور پتیوں کو ٹکسال کے خاندان کی شکل میں ملتی ہے. اس اسٹیویا جو آپ سٹور میں خریدتے ہیں، اس میں سٹیولول گیلیکوسائڈ-ریباڈیوسائڈ اے اور سٹیویوسائڈ ہے، جو پودے سٹییویا ریبیڈانا براٹوونی کے پتے سے نکالا جاتا ہے. کیونکہ اسٹیویا چینی سے 200-300 مرتبہ میٹھی ہے کیونکہ چیزیں میٹھی بنانے کے لئے بہت کم لگتی ہیں. یہ خود کار طریقے سے کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کاٹتا ہے.

سٹیویا کا ایک پیکٹ 0 کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کے 1 جی ہے.

پوزیشن کا کاغذ میں، غذائیت اور غذائی اکیڈمی اکیڈمی نے پانچ بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز کو سٹیوریا کے اثرات کو خون کے گلوکوز، انسولین کی سطح، ہائی بلڈ پریشر اور جسمانی وزن پر سایہ لگانے کے مقابلے میں جائزہ لیا. مطالعہ نے خون میں گلوکوز، انسولین کی سطح، ہائی بلڈ پریشر، اور جسم کے وزن پر کوئی اثرات کم کرنے کی اطلاع دی. کم از کم اثرات دکھائے جانے والے ایک مطالعہ میں، قسم 2 ذیابیطس کے ساتھ مضامین پوسٹلینڈیل (کھانے کے بعد) میں خون میں گلوکوز اور glucagon کے ردعمل کی اطلاع دیتے ہیں جن میں سٹیویا بمقابلہ جگہبو کے ٹیسٹ کا کھانا شامل ہوتا ہے.

گنڈا پھل نکالنے

مونک پھل نکالنے، جو بھی جانا جاتا ہے، Luo Han Guo، سوریہیا Grosvenorii، یا سوئنگل پھل نکالنے، بہت سے مختلف cucurbitane glycosides کے ایک مجموعہ ہے، جس میں mogrosides کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ایک پودے سے نکال کر جنوبی چین تک نکال دیا جاتا ہے. منشیات کے پھل نکالنے کا اندازہ طے شدہ میز چینی کے مقابلے میں 150 سے 300 گنا زیادہ میٹھا ہے، اور اسے اعلی درجے میں ایک بعد میں نشانہ بنایا جاتا ہے.

منک پھل کی ایک 0.8 گرام پیکٹ راول میں 1 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 0 کیلوری پر مشتمل ہے، یہ اعلی کیلوری، اعلی کاربوہائیڈریٹ کے اختیارات کے لئے یہ ایک اچھا متبادل بناتا ہے.

بندر کے پھل نکالنے کا مسئلہ دو گنا ہے. کیونکہ یہ مشکل ہے، یہ مہنگا ہوسکتا ہے. اس کے علاوہ، اگرچہ ایف ڈی اے نے عام طور پر تسلیم شدہ محفوظ طور پر (GRAS) سمجھا ہے، طویل مدتی اثرات کی جانچ پڑتال کی محدود مطالعہ موجود ہیں جس کا مطلب یہ ہے کہ کوئی قابل قبول روزانہ انٹیک (ADI) نہیں ہے.

ایک لفظ سے

اگر آپ وزن کم کرنا یا آپ کے خون کے شکر کو کم کرنے کے لۓ آپ کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کاٹنے کی ضرورت ہو گی. بہتر کاربوہائیڈریٹ تبدیل کرنے جیسے غیر غیر غذائیت مٹھائیوں والا چینی آپ کے وزن اور خون کے شکر کے مقاصد تک پہنچنے میں مدد کرسکتا ہے، تاہم، یہ مصنوعات مصنوعی اجزاء پر مشتمل ہے. مارکیٹ پر کچھ قدرتی متبادل میٹھیر موجود ہیں، لیکن سوئچنگ سے پہلے فیصلہ کریں کہ کون سا آپ کے لئے بہتر ہے. اس حصے پر کنٹرول کے معاملات کو ہمیشہ غور کریں.

> ذرائع:

> غذائیت اور غذا کی اکیڈمی. غذائیت اور غذائیت کے اکیڈمی کی حیثیت: غذائیت اور غیر غذائی مادہ کے استعمال کا استعمال. J Acad Nut Diet. 2012؛ 112: 739-758.

> خوراک اور منشیات کی انتظامیہ. متحدہ ریاستوں میں خوراک میں استعمال کے لئے اجازت دینے والے ہائی شدت مٹھائیوں کے بارے میں اضافی معلومات.