خوراک، ایم ایس جی، اور سلفائٹ کو فوڈ الرجی
کیا یہ آپ کی تخیل یا کچھ کھانے کے کھانے کے کھانے کے بعد آپ بیمار محسوس کرتے ہیں؟ دراصل، ایسے اجزاء ہیں جو بہت سے لوگوں کے ساتھ متفق نہیں ہوسکتے ہیں، جیسے گندم، لییکٹس، سویا اور یہاں تک کہ additives. اضافی اضافی چیزوں میں اکثر اکثر کھانے کی عدم اطمینان اور الرجی کا ایک ذریعہ کھانے کا رنگ، MSG اور سلفائٹ ہیں.
خوراک اور منشیات کے ایسوسی ایشن کی طرف سے بہت اچھا خیال ہے کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ تمام اجزاء کھانے کے لئے محفوظ ہیں، بہت سے لوگ ہیں جن میں اضافے کے کچھ حساس ہیں .
فوڈ ڈائی الرجی نایاب ہیں، صرف 4 فی صد لوگوں کو الرج کے ساتھ پایا جاتا ہے، لیکن وہ اب بھی بڑی تشویش کا ذریعہ بن سکتے ہیں. خاص طور پر تین رنگوں میں الارمک ردعمل پایا گیا ہے: کیرمین، ایف ڈی اور سی پیلا # 5 اور اینٹٹو.
کارمین، جو قدرتی سرخ 4 بھی کہا جاتا ہے، اصل میں خشک کیڑوں کے پیمانے سے حاصل کیا جاتا ہے. جبکہ یہ عجیب لگتا ہے، 16 ویں صدی سے اسے خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے. ریڈ ڈائی نمبر 4 کھانے کی چیزیں جیسے برگر اور ساسیج، مشروبات اور کینڈی میں ملتی ہیں. عام طور پر یہ سرخ، گلابی یا جامنی رنگ کے رنگوں کے ساتھ کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے. یہ الرجی کو آفایلیکسس سمیت چھوٹے اور اہم ردعمل دونوں کے نتیجے میں اطلاع دی گئی ہے.
ایف ڈی ڈی اور سی پیلا # 5، ٹارٹراسین کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، دو پیلے رنگ کا کھانا ڈائی الرجیوں میں سے ایک ہے. اس الرجی سے منسلک علامات میں حیوس اور سوجن کی رپورٹ شامل ہیں. یہ رنگ کی طرح کینڈی، ڈبہ شدہ سبزیاں، پنیر، آئس کریم، کیچپ اور گرم کتے میں ملتی ہے.
اینٹٹو دیگر پیلے رنگ کا کھانا ہے جو الرجی سے متعلق ہے. یہ achiote درخت کے بیجوں سے آتا ہے اور یہ ایک پیلے رنگ سنتری کا رنگ دینے کے لئے ذمہ دار ہے. انفائلیکٹک ردعمل کے بہت سے معاملات کی رپورٹ اس رنگ کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے. اینٹٹو اناج، پنیوں، سنیپ کھانے اور مشروبات میں پایا جا سکتا ہے.
ان لوگوں کے لئے یہ ضروری ہے کہ کھانے کے رنگ کے دودھ سے آگاہ کرنے کے لۓ یہ الرٹ صرف کھانے اور ادویات تک محدود نہیں ہے. بہت سے ذاتی نگہداشت کی مصنوعات، جیسے صابن اور لوشن، ساتھ ساتھ آئس سایہ، بلش اور نیل پالش جیسے کاسمیٹکس ، ان میں ایک ہی رنگ بھی شامل ہوسکتا ہے. اسی طرح گھریلو مصنوعات کے لئے بھی صحیح ہے، جیسے صفائی کی فراہمی، کرایون اور شیمپو. لیبل کو پڑھنے کے لئے کس طرح واقف ہونے اور مصنوعات پر توجہ دینے کی کیا ضرورت ہے، کھانے کے رنگ کے دودھ کے ساتھ ان دونوں کے لئے بہت اہم ہے.
جو لوگ کھانے کی رنگائی رد عمل کرتے ہیں وہ ہلکے یا شدید ردعمل کا تجربہ کرسکتے ہیں. سب سے زیادہ عام علامات کے درمیان، آپ کو سر درد، خارجی جلد، چہرہ یا چھتوں کے طور پر ردعمل مل جائے گا. شدید ردعمل دیگر فوڈ الرجی ردعملوں کے جیسے ہوتے ہیں جیسے سانس لینے، چکنائی، بھوک لگی، کم بلڈ پریشر اور سانس لینے میں مصیبت. دیگر الرجیک ردعملوں کے طور پر، انفیلیکسس کا نتیجہ ہو سکتا ہے، لہذا ردعمل کے پہلے نشان پر فوری طور پر طبی توجہ کی جانی چاہئے.
منوڈیوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) ایک ذائقہ بڑھانے والا ہے اور اکثر بہت سے کھانے کی اشیاء میں اضافی یا کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے. جب بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے تو اس پر منفی اثرات پیدا ہوسکتے ہیں جو اس سے حساس ہوتے ہیں.
ایک ردعمل کی علامات میں، آپ کو گرمی، چمکنے، سر درد اور سینے میں درد کا احساس محسوس ہوسکتا ہے. بہت زیادہ وقت میں چینی کھانے میں MSG پایا جاتا ہے، لہذا اس اضافی کو حساس کرنے کی درخواست کرنا ضروری ہے کہ اسے کھانے کی تیاری سے خارج کردیا جائے.
ایک اور اضافہ جس میں الرجی ردعمل پیدا ہوسکتا ہے سوفائٹس ہے ، جو قدرتی طور پر ہوسکتا ہے یا کراسپن کو بڑھانے یا خرابی سے روکنے کے لئے شامل ہوسکتا ہے. سوفائٹس اکثر کھانے اور مشروبات میں ایک محافظ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. سوفائٹس ایسی چیزوں میں شراب، بیر اور خشک پھل کے طور پر پایا جا سکتا ہے. ان لوگوں کے لئے جو الرجیوں یا عدم اطمینان کے ساتھ، خاص طور پر زیادہ مقدار میں استعمال ہوتے ہیں، لوگوں کو اکثر یہ محسوس ہوتا ہے کہ وہ سانس لینے میں دشواری کا سامنا کرتے ہیں.
یہ دمہ کے ساتھ ان لوگوں کے لئے بہت زیادہ تشویش ہے جو پہلے سے سانس لینے میں دشواری کا باعث بنتی ہیں.
جبکہ کھانے کی الرجی اکثر خون کے معائنہ کے ذریعہ تشخیص کرتے ہیں، کھانے کے رنگ، MSG یا سلفیٹ الرجی کی تشخیص کرنے کے لئے کوئی ٹیسٹ موجود نہیں ہے. اس وجہ سے، کسی کو کھانے اور ان کے ردعمل کے نتیجے میں کھانے کے قابل اعتماد ڈائری رکھنا ضروری ہے. اس کے بعد ان کو اس بات کا تعین کرنے میں مدد ملتی ہے کہ اس طرح کی ردعمل کا کونسا کھانا اضافی ہو سکتا ہے.
ان میں سے کسی بھی الرجی کا علاج کرنے کا واحد طریقہ سادہ اور سادہ ہے: پوری طرح ان سے بچنے کے لئے. کھانے اور ادویات پر نہ صرف ذاتی، گھریلو اور کاسمیٹک اشیاء پر لیبل بھی پڑھنا ضروری ہے. ایک بار جب آپ اپنے طرز زندگی سے ان کو دور کرنے کا یقین رکھتے ہو تو، آپ کو علامات سے پاک ہونا چاہئے.