خوراک اضافی جو دم دم علامات کو روک سکتا ہے
سوفائٹس صدیوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر کھانے کی additives کے طور پر، بلکہ کھانے کی چیزوں میں قدرتی طور پر واقع ہوتا ہے، جیسے خمیر شدہ مشروبات اور الکحل.
سلفیٹ کی مثالیں شامل ہیں:
- سوڈیم سلفیٹ
- سوڈیم بیسسائٹ
- سوڈیم metabisulfite
- پوٹاشیم بیسسائٹ
- پوٹاشیم میٹابیسفائٹ
- سلفر ڈائی آکسائیڈ
آو سلفائٹ الرجی کی بنیادی باتیں آتے ہیں، بشمول اس کی تشخیص کی جاتی ہے اور آپ اس ردعمل کو کیسے روک سکتے ہیں کہ اگر آپ اس الرج سے تشخیص کررہے ہیں.
جائزہ
اچھی خبر یہ ہے کہ سلفیٹس زیادہ سے زیادہ لوگوں میں الرجی اور دمہ کے بغیر کوئی مسئلہ نہیں، یہاں تک کہ جب بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.
یہاں تک کہ، دمہ کے تقریبا 5 فی صد لوگوں میں، سوفائٹس دمہ کی علامات میں اضافہ کرنے کے لئے جانا جاتا ہے، خاص طور پر شدید بیماری کے ساتھ بالغوں میں. کئی اچھی طرح سے کنٹرول مطالعہ ظاہر کرتی ہیں کہ کچھ ستتھیاروں کو سلفیٹ پر مشتمل خوراک / مشروبات یا سلفائٹ دھوئیں یا وانپوں کے کھانے کے بعد شدید دمہ علامات ہوسکتے ہیں.
سوفائٹس کے نتیجے میں حائیاں / سوجن اور انفیلیکسس کے بارے میں کم جانتا ہے، اگرچہ مختلف مقدمات بیان کیے گئے ہیں جن میں سلفیٹ پر مشتمل خوراکی اشیاء / مشروبات استعمال کرتے ہوئے شدید الرجک ردعمل پیدا ہوتے ہیں. ان میں سے کچھ لوگ سوفائٹس کے لئے مثالی مثبت امتحان رکھتے تھے، جو موجودہ الرجک اینٹی بائیوں کو محافظ کے مطابق پیش کرتے ہیں.
دوسرے لوگوں نے سلفی سے منسلک ادویات، بشمول منشیات کے منشیات اور اندرونی دواؤں سے سخت ردعمل کا تجربہ کیا ہے.
ان ردعمل میں شامل ہونے والے ادویات کے نتیجے میں پھیپھڑوں، چھتوں، اور پھیپھڑوں کی تقریب میں کمی شامل تھی.
سوفائٹس نامعلوم افراد کی انفیلکسس کے بار بار ایسوسی ایشنز سے متاثر ہونے والوں میں مجرم ثابت نہیں ہوتے. وہ ماسسوکوائوسس کے ساتھ لوگوں میں انفیلائکس کے خطرے میں بھی خطرہ نہیں ہیں اور اس کے بغیر دمہ اور بغیر کسی ناکامی سے لوگوں کے لئے کوئی خطرہ نہیں دکھائے جاتے ہیں .
وجہ ہے
یہ مکمل طور پر نہیں معلوم ہے کہ کس طرح سوفائٹس بعض لوگوں میں رد عمل کا سبب بنتی ہیں. کچھ لوگوں کو واضح طور پر سلفیٹ کے خلاف الرجی اینٹی بائڈز بناتی ہے، جبکہ دوسروں کو نہیں. سلفیٹس سے پیدا ہونے والی گیس بعض عضیات کے پھیپھڑوں میں پٹھوں کا چمک لگاتے ہیں، یا مناسب طریقے سے سلفیٹس کو مناسب طریقے سے metabolize کرنے کے لئے کچھ لوگوں میں غیر فعال ہونے سے متعلق ہو سکتا ہے.
تشخیص
اگرچہ وہاں جلد کی جانچ کا استعمال کرتے ہوئے سلفیٹ الرجی کے ساتھ لوگوں کی تشخیص کی جا رہی ہے جو کچھ معاملات کی رپورٹ ہوتی ہیں ، وہاں سلفیٹ الرجی کے لئے کوئی معتبر، تجارتی طور پر دستیاب جلد ٹیسٹ نہیں ہے. عام طور پر، تشخیص کو سلفیٹ پر مشتمل خوراک یا دواؤں کے استعمال کے بعد منفی رد عمل کی تاریخ کی طرف سے تجویز کی جاتی ہے.
تاہم، تصدیق کے لئے تشخیص کے لئے، ایک الرجسٹ ایک سوفائٹ الرجی رکھنے کے لئے شدید مریض کے لئے ایک زبانی چیلنج کر سکتے ہیں.
اس طریقہ کار میں پھانسی کی فٹنگ اور اہم علامات کی قریبی نگرانی کے دوران ایک شخص بڑھتی ہوئی مقدار سلفیت کو نگلنے میں شامل ہے. پھیپھڑوں کی تقریب میں ایک اہم ڈراپ سلفیٹس کو حساسیت کی تصدیق کرتا ہے.
یہ امتحان صرف ایک ڈاکٹر کے براہ راست نگرانی کے تحت انجام دیا جانا چاہئے جو تربیت یافتہ ہے اور اس طریقہ کار کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے.
کیوں سوفائٹس شامل ہیں کھانے کی اشیاء میں
مختلف وجوہات کی بناء پر سوفائٹس شامل ہیں.
یہ شامل ہیں:
- بیکٹیریا کی طرف سے خرابی کی کمی
- پھل، سبزیوں اور سمندری غذا کی بوڑھائی میں کمی
- شراب کی خمیر کے دوران بیکٹیریا کی روک تھام
- منجمد پائی اور پزا کی کرسٹ میں آٹا کا کنڈیشنگ
- maraschino چیری اور گھریلو کے لئے برچ اثر
ماضی میں، سوفائٹس ریڑھائیوں سے بچنے کے لئے ریستوراں اور کراس اسٹورز میں تازہ فوڈوں کو شامل کیا گیا تھا. ردعمل میں اضافہ خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) نے 1986 میں تازہ خوراک میں سلفرائٹ کے استعمال پر پابندی عائد کی، خاص طور پر سلاد سلاخوں میں تازہ لٹکن پر.
اب ایف ڈی اے کی ضرورت ہوتی ہے کہ کسی بھی غذا پر مشتمل دس لاکھ (پی ایم پی) سنفیوشن کے حدود سے لیبل پر اعلان کیا جائے.
یہ ہے کیونکہ سوڈائٹس کے 10ppm سے زائد کھانے والے کھانے کی نشاندہی علامات کی وجہ سے نہیں دکھایا گیا ہے، یہاں تک کہ لوگوں کو سوفائٹس سے الرجج دیتے ہیں.
سوفائٹس پر مشتمل فوڈس
سلفیٹ میں موجود کئی کھانے والے ہیں. اس مخصوص شے میں پایا سلفیٹ کی سطح میں ٹوٹ گئے کھانے کی مثالیں یہاں ہیں:
سلفیٹس کے 100ppm سے زیادہ گریٹر (بہت زیادہ سطح، سلفی الرجی کے ساتھ لوگوں میں مشغول سخت تعصب)
- خشک پھل (سیاہ ممیز اور پرنس کو چھوڑ کر)
- بوٹلڈ نیبو کے رس (غیر منجمد)
- بوتلت چونے کا رس (غیر منجمد)
- شراب
- مولاس
- سوکرراٹ (اور اس کے جوس)
- انگور کے رس (سفید، سفید چمک، گلابی چمک، سرخ چمک)
- اٹھایا کاک پیاز
سوفائٹس کے 50 اور 99.9پیم کے درمیان (سلفیٹ کی اعلی سطح پر اعتدال پسند، سلفیٹ الرجی کے ساتھ لوگوں میں مشورے کی مشق )
- خشک آلو
- شراب سرکہ
- Gravies / ساس
- پھل کی ٹوپیاں
- ماراسچینو چیری
سوفائٹس کے 10 اور 49.9ppm کے درمیان (سلفیٹ کے اعتدال پسند سطح پر، شدید سلفی الٹرا کے ساتھ لوگوں میں علامات کی وجہ سے)
- پیٹرین
- تازہ کیکڑے
- مکئی کا سیرپ
- اٹھایا مرچ
- اچار / ریش
- کارن اسٹار
- ہومنی
- منجمد آلو
- میپل سرپ
- درآمد شدہ جام اور جیلیوں
- تازہ مشروم
- درآمد شدہ ساسیج اور گوشت
- Cordials (الکحل)
- نکالا سبزیوں
- مختلف چیزیں
- کارنبڈ / مفن مرکب
- کنڈک / جرید clams
- کلم چاؤڈر
- ایوکوڈو ڈپ / گاکاامول
- درآمد شدہ پھل کا رس اور نرم مشروبات
- سیڈرز اور سائڈر سرکہ
سلفیٹ کے 10ppm سے کم (بہت کم سلفیٹ کی سطح، عام طور پر خطرہ نہیں ہے، یہاں تک کہ سلفیٹ الرجی کے لوگوں کے لئے بھی)
- مالٹ سرکہ
- کنڈلی آلو
- بیئر
- خشک سوپ مرکب
- سافٹ ڈرنکس
- منجمد پزا اور پائی آٹا
- شکست چینی
- جیلیٹن
- ناریل
- تازہ پھل ترکاریاں
- گھریلو جام اور جیلی
- کریکرز
- کوکیز
- انگور
- زیادہ شکر والا مکئ کا شربت
ادویات جس میں سوفائٹس شامل ہیں
سوفائٹس کو ان کے اینٹی آکسائڈ خصوصیات کے لئے کچھ دوائیوں میں شامل کیا جاسکتا ہے اور ادویات کے بوجھ کو روکنے کے لئے بھی شامل ہے. سوفائٹس انجکشن قابل Epinephrine (مثال کے طور پر، EpiPen ) میں بورنگ کی روک تھام کے لئے شامل کیا جاتا ہے، جو منشیات کی تاثیر کو کم کرتی ہے.
تاہم، ایپیینفیرین کو رپورٹ نہیں کیا گیا ہے کہ لوگوں میں سلفیٹ الرجی کے ساتھ منفی ردعمل پیدا ہو، اور الرجی ہنگامی صورت حال میں نہیں روکنا چاہئے. انجکشن قابل Epinephrine انفیلیکسس کا تجربہ کرنے والے سلفیٹ الرجی کے ساتھ لوگوں میں زندگی بچانے کی ثابت ہو سکتی ہے.
کچھ دمہ حلالوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ دمہ سلفیت پر مشتمل ہوتا ہے، اگرچہ بہت سے دمہ منشیات نے حفاظتی خدشات کی وجہ سے سلفی کو ہٹا دیا ہے. سلفیٹ الرجی والے افراد کو سوفائٹس پر مشتمل دواؤں سے بچنے کے لۓ، انجکشن قابل مہینفینٹری کے علاوہ (مثال کے طور پر، EpiPen اور Twinject).
یہاں سلفائٹس پر مشتمل ادویات کی مثالیں ہیں:
دمہ کے لئے برونڈیڈیلٹر حل
- ایڈنالین کلورائڈ 1: 1000 حراستی (ایپیینفائنٹ)
- برونکوسول (آاسواتارین)
- Isuprel (Isuprel ہائڈروکلورائڈ)
بنیادی آنکھ ڈراپ
- بلبل -10 (سلفایٹیمڈ سوڈیم)
- AK-Dex، Ocu-Dex (Dexamethasone)
- پری-فورٹ (پیشینولوون ایکٹیٹ)
- Pred-Mild (prednisolone)
انجکشن قابل ادویات
- ایڈنالائن، این این کٹ، ایپی پین (ایپیائنفائن)
- A-Hydrocort، Solu-Cortef (Hydrocortisone-انجکشن)
- امیکن (امکیکن)
- ارامین (میٹارامینول)
- سیلسٹون (بیتامیتاسون فاسفیٹ)
- کمپز (پروچیلیپرز)
- ڈاڈادون (ڈکسامیتاس فاسفیٹ)
- ڈیمروول (میپرڈین)
- ڈوپیمین
- Garamycin (Gentamycin)
- Isoetharine HCl
- Isuprel (Isoproterenol انجکشن)
- لیپپڈ (نورپینفیرین)
- نبیسن (توبرمیسی)
- نوکیکن (پروکاین)
- فینگران
- کل parenteral غذائیت اور ڈائلیزیز کے حل
- Thorazine (کلورپرمیز)
- ایپلائنفائن کے ساتھ Xylocaine (epinephrine کے ساتھ lidocaine)
علاج
عام طور پر، کسی معروف یا مشتبہ سلفیٹ الرجی والے افراد کو سوفائٹس پر مشتمل کھانے اور دواؤں سے بچنے کے لۓ ہونا چاہئے. یہ ایف ڈی اے کے ذریعے مینڈیٹ کو کامیاب ہونا چاہئے جس میں کھانے کی اشیاء لیتے ہیں جس میں سلفائٹ کے 10pp سے زائد کم ہوتے ہیں.
اس کے علاوہ، جبکہ ریستوران میں تازہ پھل اور سبزیوں سے سلفیٹ پر ایف ڈی اے کی پابندی (جیسے سلاد سلاخوں میں) سلفیت کے حادثاتی اجزاء کا خطرہ کم ہو چکا ہے، ناپسندیدہ سلفیٹ پر مشتمل کھانے والے ریستوران میں رہتی ہیں، آلو میں سلفیٹس ایک اہم تشویش پر غور کرتے ہیں. . لہذا، سلفیٹ الرجک لوگوں کو کھانے کے وقت تمام آلو کی مصنوعات سے بچنے کے لۓ، کھالوں کے ساتھ کھالیں کھا سکتے ہیں.
آخر میں، اگر سلفیٹ پر مشتمل مصنوعات کو استعمال کیا جاتا ہے اور الرجی ردعمل کی ترقی ہوتی ہے تو اس مخصوص ردعمل کو علاج کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، ایک شدید الرجیک ردعمل اور انفیلیکسس انجکشن قابل مہینھن کے ساتھ علاج کی ضرورت ہوسکتی ہے جبکہ دمہ علامات انجیل برونڈیڈیلٹر کے حل کے استعمال کی ضرورت ہوسکتی ہے (جو سوفائٹس پر مشتمل نہیں ہے).
اس نوٹ پر، لوگوں کے لئے شدید سلفرائٹ الرجی انجکشن قابل مہینھن (ایپیئن یا Twinject) اور طبی الارم کڑا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.
ایک لفظ سے
یہاں بڑی تصویر یہ ہے کہ ایک سلفیٹ الرجی غیر معمولی ہے اور زیادہ تر لوگوں کو شدید دمہ کے ساتھ دیکھا جاتا ہے. تاہم، اگر آپ میں دمہ ہے تو آپ کو لازمی طور پر سلفیٹ پر مشتمل کھانے سے بچنے کی ضرورت نہیں ہے، جب تک کہ آپ اور آپ کے ڈاکٹر کو شک نہیں کہ آپ کے پاس سلفیٹ الرجی ہے یا تشخیص کی گئی ہے.
> ذرائع:
> سمپسن ایچ اے اور ایل. فوڈ الرجی: ایک عملی پیرامیٹر اپ ڈیٹ - 2014. ج الرجی کلین امونل. 2014 نومبر؛ 134 (5): 1016-25.ی 43.
> امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن. (2013). انڈسٹری کے لئے رہنمائی: ایک فوڈ لیبلنگ گائیڈ (6. اجزاء کی فہرست).