آپ نے محسوس کیا ہے کہ آپ کی عمر کے طور پر، آپ کا ذائقہ بدلنا شروع ہوتا ہے. نہیں، ہم آرام دہ اور پرسکون جوتے کی بڑھتی ہوئی اپیل کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں یا واقعی بازی کے پسینے پر، لیکن آپ کے منہ کے اندر سینسر ڈھانچے. شاید اس مرچ کا نسخہ اس سے زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے، یا سبز سبزیوں کو صرف ذائقہ نہیں ہے. آپ کو عمر کے ساتھ تبدیل کرنے کی بو بھی آپ کا احساس بھی محسوس ہوسکتا ہے.
کیا ہو رہا ہے؟
ذائقہ اور آگ لگانا
سب سے پہلے، تھوڑا سا ذائقہ جسمانیولوجی: اٹھایا بکس، یا ذائقہ پیپلائیل، آپ دیکھتے ہیں کہ جب آپ آئینے میں اپنی زبان کو چھپا دیتے ہیں تو اس میں خصوصی عصبی خلیات کی خلیات پیدا ہوتی ہیں. ارد گرد اہتمام اور اندر اندر آپ کے ذائقہ کلیوں ہیں، ایک خوردبین کی مدد سے صرف نظر آتا ہے. اوسط شخص اپنی زبان پر تقریبا 4،600 ذائقہ کلیوں کا حامل ہے. اس کے علاوہ، منہ کے چھت پر ذائقہ کلیوں کو، درد اور گلے کی پشت میں پایا جا سکتا ہے. وہ پانچ بنیادی ذائقہ حوصلہ افزائی کا جواب دیتے ہیں: میٹھی، نمک، ھٹا، کڑھائی اور کچھ حال ہی میں تسلیم شدہ "امامی" کچھ امینو ایسڈ کے ذائقہ ذائقہ.
سیل ٹرانسمیشن کی دنیا میں ذائقہ رسیپٹر ہیروز ہیں، ہر 10 دنوں کے بارے میں دوبارہ پیدا کرنا. عمر کے ساتھ، اگرچہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ذائقہ کلیوں کو صرف ایک ہی شرح میں دوبارہ نہیں بنایا جاتا ہے. اور کم ذائقہ کلیوں نے کم ذائقہ خیال میں ترجمہ کیا. سیل جھلیوں، جو ذائقہ کے ذائقہ سے سگنل منتقل کرتی ہے، وقت کے ساتھ بھی تبدیلی اور کم موثر بن جاتے ہیں.
کچھ بوڑھے لوگ کم کمی کے ساتھ ذائقہ کے احساس میں پھانسی دیتے ہیں. دوسروں، خاص طور پر جو خشک منہ سے متاثر ہوتے ہیں یا جو بعض ادویات لے رہے ہیں، جیسے اینٹیسٹیمینز یا اینٹیڈینجنٹس، ان کی ذائقہ کے خیال سے زیادہ کھو سکتے ہیں. کچھ حالات، جیسے اسٹروک ، بیل کی پالسی، پارکنسنسن کی بیماری ، ذیابیطس ، اور ڈپریشن، بھی ذائقہ کو نقصان پہنچا یا تبدیل کرسکتا ہے.
یہاں تک کہ دانتوں کے اضافے سے بھی اعصابوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے جو ذہنی ذائقہ کے ذائقہ کو منتقل کرتی ہے.
بو اور عمر
ناک کے اندر سینسرری خلیوں کو الٹرایکٹوری، یا بو منتقل، دماغ کے پیغامات. وقت کے ساتھ، ذائقہ کے لئے ان بو بو وصول کرنے والے، جیسے ہی تیزی سے دوبارہ بازی سے روکتے ہیں. وہ ماحولیاتی آلودگی جیسے ہوائی آلودگی، سگریٹ نوشی، اور مائکروببوں کی طرف سے نقصان پہنچانے کے لئے بھی زیادہ خطرناک ہیں. بیماری، مریض اور مختلف ادویات جیسے بیماریوں کو یہ بھی متاثر ہوتا ہے کہ دماغ کی طرف سے بو کس طرح سمجھا جاتا ہے. ہم کس چیز کا مزہ چکھاتے ہیں ہم کس طرح اچھی طرح سے بوسہ لاتے ہیں. یہ شاید بو یا آموزیم کا ایک معمولی احساس ہے جو عمر کے ساتھ ذائقہ میں سب سے زیادہ تبدیلیوں کا حامل ہے.
وسکونسن میں ایک بڑا مطالعہ پایا گیا ہے کہ 80 اور 97 سال کے درمیان تقریبا دو تہائی افراد نے بو کی خرابی کی کوئی شکل نہیں دی. محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ریاستہائے متحدہ میں 14 لاکھ پرانے بالغوں نے بو کی کم از کم احساس ہے.
نتائج
معمولی اختتام پر، ذائقہ سے متعلق خیالات کا نقصان کم رات کے کھانے سے بنا سکتا ہے. لیکن بزرگ کے لئے، غذائیت کم از کم کھانے یا کم غذائی انتخاب کرنے سے ایک حقیقی خطرہ ہے.
جو لوگ نمک کے قطرے کے حساسیت کو اپنے کھانے کے لئے بہت زیادہ نمک شامل کرسکتے ہیں، اگر وہ ہائی بلڈ پریشر ہو تو ممکنہ خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے.
مٹھائی کو کم سنویدنشیلتا ذیابیطس کے لئے ایک خطرہ ہے اگر وہ اضافی چینی کو معاوضہ میں شامل کریں. اس کے علاوہ، ذائقہ کا ایک تبدیل احساس پرانے پسندیدہ چیزیں، پھل اور سبزیوں کی طرح، کم اپیل کرسکتے ہیں. اس کو بیماری سے بچاؤ کے خاتمے کے خاتمے کے لۓ دکھایا گیا ہے، یہاں تک کہ جب کیلوری کا استعمال کیا جاتا ہے تو بھی یہی ہے.
تبدیلیوں سے نمٹنے
ذائقہ خیال میں عمر سے متعلق نقصان ممکنہ طور پر ردعمل نہیں ہے. تاہم، بعض وجوہات - جیسے پولپس یا دیگر لوگ جنہوں نے سنسونو، انفیکشن یا سوزش میں رکاوٹ رکھی ہے - عارضی طور پر ہوسکتی ہے، لہذا آپ کو مزید تحقیقات کیلئے کان، ناک اور حلق کے ماہر کا دورہ کرنے پر غور کرنا ہوگا.
اس دوران، یہاں کچھ ایسی چیزیں ہیں جو آپ کر سکتے ہیں یا اگر آپ کسی کی دیکھ بھال کر رہے ہیں تو چیزوں کے ساتھ جدوجہد کرنا صحیح نہیں ہے:
- ذائقہ بڑھانا: مصالحے کھانے کے ذائقہ میں اضافہ کرسکتے ہیں لیکن بہت سے بزرگ ان کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں. اگر مصالحے آپ کے معدنیات سے متعلق نظام کو پریشان نہیں کرتے تو لطف اٹھائیں! نمک سے بچیں، خاص طور پر اگر آپ ہائی بلڈ پریشر سے متاثر ہوتے ہیں. بیکن یا پنیر جیسے سمندری ذائقہ، سوپ اور سبزیوں کو مزید زیادہ بنانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے. لیمو کے بہاؤ کو فروغ دینے کے لئے نیبو کی طرح امیڈ ذائقہ کی کوشش کریں.
- خوشبو بڑھانے
کم سوڈیم marinades کا استعمال کرتے ہوئے موسم چکن، گوشت اور مچھلی؛ مثال کے طور پر، چکن ذائقہ میں اس کی خوشبو تیز کرنے کے لئے مرغی کی جا سکتی ہے. - مختلف قسم کا اضافہ کریں
آپ کی پلیٹ پر مختلف قسم کے کھانا اور بناوٹ رکھنے سے سینسر تھکاوٹ سے بچیں. اس کے بعد آپ کو ذائقہ کے درمیان شے میں سوئچنگ کرنے کے لۓ اپنے ذائقہ کی بجائے فائرنگ کرنے کے لۓ. - درجہ حرارت کے ساتھ کھیلنا
جو کھانا بہت گرم یا بہت سرد ہے وہ اچھی طرح سے ذائقہ نہیں ہوسکتا ہے. کھانے کے ذائقہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے درجہ حرارت کو مختلف کرنے کی کوشش کریں.
خالص ذائقہ سے زیادہ بہت سے عوامل موجود ہیں جو ہم اپنے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں. پریزنٹیشن کے ساتھ تجربہ کرتے ہیں اور یہاں تک کہ آپ کو عمر کے طور پر کھانے کے لطف اندوز کرنے کے لئے سائز کاٹنے کے لۓ.
ذرائع:
سیسل ایل فان، جوڈی ایل کاشمر، سنج کالرا. "زبانی اعصابی خطرے کے ساتھ ایسوسی ایشن Fungiform Papillae کے ایک انٹرفیس آروفی". کینیڈا جرنل آف نیروولوجی سائنسز، جلد 33، نمبر 4 / نومبر 2006.
کلیئر مرفی، پی ایچ ڈی. کارلا آر Schubert، ایم ایس؛ کیرن جے کرکشکینک، پی ایچ ڈی. باربرا ئک کلین، ایم ڈی، ایم ایچ ایچ؛ رونالڈ کلین، ایم ڈی، ایم ایچ ایچ؛ ڈیوڈ M. نونحہل، ایم ایس. "پرانے بالغوں میں اولفیکٹری امتیاز کی شدت." جاما. 2002؛ 288 (18): 2307-2312. doi: 10.1001 / جمہ 2688.18.2307.
> Cowart، BJ بالغ زندگی کے اسپین میں ذائقہ اور مس کے درمیان تعلقات. نیویارک اکیڈمی اکیڈمی کے اعالن ، 561: 39-55. doi: 10.1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (مصنف کے ساتھ ذاتی مواصلات)
Schiffman، S. "عام عمر اور بیماری میں ذائقہ اور بو نقصانات." جاما. 1997؛ 278 (16): 1357-1362. DOI: 10.1001 / جامہ 9999.03550160077042