سمندری غذا ایک قسم کا کھانا ہے جو ہر عمر کے لوگوں کے درمیان مضبوط احساسات کو فروغ دیتا ہے. کچھ صرف مچھلی کھانے والے نہیں ہیں، جبکہ زیادہ سے زیادہ لوگ صرف سمندری غذا کی چند اقسام کھاتے ہیں، لیکن دوسری قسمیں نہیں ہیں. اور بہت سے کھانے کی چیزیں، سمندری غذا اور شیلفش کے بعد، اعلی کے آخر میں بہاؤ کے بعد طلب کی جاتی ہیں.
سمندری غذا میں آپ کے ذاتی ذائقہ سے، آپ نے شاید یہ خبر سنی ہے کہ مچھلی آپ کے لئے اچھا ہے.
اسٹروک کی روک تھام سمندری غذا کے سب سے اہم فوائد میں سے ہے. لہذا، اگر آپ مچھلی کھانے شروع کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، یا اگر آپ پہلے سے ہی پیار کرتے ہیں، تو یہاں سمندری غذا اور آپ کی صحت کے بارے میں کچھ اہم حقائق ہیں.
کون سی قسم کی سمندری چیزیں فائدہ مند ہیں؟
لوگ جو باقاعدگی سے سمندری غذا کھاتے ہیں وہ لوگ جو تھوڑا سا سمندری غذا یا سمندری غذا نہیں کھاتے ہیں اس سے زیادہ فالس کی ایک کم شرح ہے.
مچھلی جو شیلفش نہیں ہیں فینفش کے طور پر بیان کی جاتی ہیں کیونکہ ان کے جسموں میں مادہ ہے. آپ شاید سوچتے ہو کہ فینفش صحت مند ہے، یا شیلفش صرف ایک علاج ہے. حیرت انگیز طور پر، یہ پتہ چلتا ہے کہ فامف اور شیلفش دونوں بڑے بیماریوں جیسے اسٹروک کو روکنے کے لئے انتہائی موثر طریقے ہیں.
محققین نے سمندری غذا کی مختلف اقسام کے درمیان کچھ مختلف خصوصیات کی شناخت کی ہے. اور، یہ پتہ چلتا ہے کہ مٹی، مچھلی اور شیلف، بشمول جھگڑا اور آستین سمیت تمام اسٹروک، دل کے حملوں اور کینسر کے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں.
سمندری غذا صحت مند کیوں ہے؟
آپ کو حیرت ہے کہ یہ سمندری غذا کے بارے میں کیا ہے جو اس کو صحت مند بنا دیتا ہے. سمندری غذا کے بہت سے غذائی اجزاء موجود ہیں جو بدن کو ایک طاقتور بیماری سے فائدہ اٹھاتے ہیں.
سوڈیم میں سوڈیم اور پوٹاشیم میں اعلی ہے، جو ایک مجموعہ ہے جس میں زیادہ سے زیادہ بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.
ہائی بلڈ پریشر اسٹروک اور دل کی بیماری میں حصہ لیتا ہے. آئوڈین، صحت مند تھائیڈرو کی تقریب کے لئے ایک معدنی ضروری ہے، قدرتی طور پر سمندری غذا میں موجود ہے. سیلینیم، سمندری غذا کا ایک حصہ، اینٹی آکسائڈنٹ سے لڑنے والی بیماری ہے. سمندری غذا پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو آپ کے جسم کے بہت سے کاموں میں ایک اہم جزو ہے. وٹامن B12، D، A، اور E سمندری غذا میں بہت زیادہ ہیں.
بعض قسم کے چربی میں سمندری غذا امیر ہے جو اکثر 'صحت مند چربی' کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ چربی بوٹ اور اعصاب کی حفاظت کرتے ہیں، جبکہ نقصان دہ چکنائی اور کولیسٹرول کی تعمیر کو روکنے میں بھی مدد ملے گی. یہ فائدہ مند چربی اس کیمیائی مرکب کی وجہ سے طویل عرصے سے چینلینٹریٹورڈ فیٹی ایسڈ کے طور پر بیان کی جاتی ہیں. سمندری غذا میں بہت سے سلسلہ فیٹی ایسڈ ہیں omega 3 فیٹی ایسڈ، الفا linolenic ایسڈ، eicosapentaenoic ایسڈ (EPA) اور docosahexaenoic ایسڈ سمیت (فیٹی ایسڈ)
جیسا کہ آپ بتا سکتے ہیں، سمندری غذا میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء موجود ہیں، اور وہ ہر ایک کو آپ کی خوبی کو برقرار رکھنے میں منفرد کردار ادا کرتے ہیں.
کون سی سمندری غذا بہتر، منجمد، منجمد یا منجمد ہے؟
تیاری اور سمندری غذا کی حفاظت کے بہت سے مختلف طریقوں ہیں، اور آپ حیران رہ سکتے ہیں کہ اگر آپ اپنے اسٹروک خطرے کو کم کرنے کے لۓ کچھ دوسروں سے بہتر ہیں.
یہ پتہ چلتا ہے کہ تازہ، منجمد، ڈبے، اور خام سمندری غذا بھی سبھی صحت مند فوائد سے منسلک ہوتے ہیں. مختلف تیاری اور تحفظ کے طریقوں کے باوجود، صحت مند چربی اور دیگر غذائی اجزاء سمندری غذا کے تمام قسموں میں شاندار ہیں. سمندری غذا کے صحت کے فوائد کو کم کرنے کے لئے کنسف سمندری غذا سب سے زیادہ سرمایہ کاری مؤثر طریقہ ہے.
تاہم، خشک مچھلی، اسٹروک اور دل کی بیماری کی بڑھتی ہوئی خطرے سے منسلک کیا گیا ہے. دراصل، خشک مچھلی، جو 'اسٹروک بیلٹ' کا غذا ہے ، اس کے اسٹروک کے معروف شراکت داروں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ بنیادی وجہ ہے کیونکہ فرائیڈ مچھلی، جو عام طور پر موٹی روٹی اور مچھلی کے نسبتا چھوٹے مقدار کے ساتھ تیار ہوتی ہے، نقصان دہ ٹرانسمیشن کی بھاری بھاری بھاری ہوتی ہے .
کے بارے میں بہت کم اعداد و شمار ہے کہ خشک یا تمباکو نوشی سمندری غذا فائدہ مند ہے. یہ تراکیب ڈایڈریشن اور بہت زیادہ نمک شامل ہیں، اور یہ واضح نہیں ہے کہ اگر مچھلی اس طرح تیار ہوتی ہے کہ کافی چربی کو کسی صحت کے فوائد حاصل ہوجائے.
کیا سمندری غذا خراب ہے؟
صحت کے مسائل کے بارے میں کچھ انتباہ موجود ہیں جو سمندری غذا کو استعمال کرنے کی وجہ سے ہوسکتی ہے. یہ انتباہ تین اہم اقسام میں گر گئی ہیں.
خام مچھلی
جو لوگ کھاتے ہیں وہ کھاتے ہیں جو مکمل طور پر پکانا نہیں کرتے ہیں وہ انفیکشن سے بیمار ہونے کا خطرہ چلاتے ہیں. جزوی طور پر پکایا سمندری غذا یا سمندری غذا جو مناسب طریقے سے تیار نہیں ہے زندہ حیاتیات کو بندرگاہ کرسکتا ہے جو مچھلی مکمل طور پر پکایا ہے آپ کو بیمار نہیں ہوسکتا ہے. یہ انفیکشنوں کو عام طور پر پرجیے کہا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے (مجموعی طور پر حاصل کرنے کے لئے تیار ہو) وہ جسم پر حملہ کرنے والی چھوٹی کیڑے کی طرح ہیں. جب یہ خوفناک آواز محسوس کرتا ہے، اور بیماری ناقابل یقین حد تک خراب ہوتی ہے، یہاں تک کہ ان پریشان بیماریوں کے لئے بھی محفوظ اور مؤثر طبی علاج موجود ہیں. اس کے باوجود، سینیٹری کے اقدامات کو استعمال کرنا اور اپنے سمندری غذا کو اچھی طرح سے کھانا پکانا ضروری ہے.
پرجیے سمندری غذا کے لئے منفرد نہیں ہیں، اور اگر آپ گوشت، سور، سور، چکن یا کسی بھی گوشت کو مکمل طور پر پکا نہیں کھاتے ہیں تو آپ بہت بیمار ہوسکتے ہیں. فرق یہ ہے کہ آپ کو خام مال سے خام مچھلی کھانے کی بجائے کسی دوسرے قسم کے خام گوشت کھاتے ہیں کیونکہ سشی، جو عموما خام مچھلی سے بنا ہوا ہے، بہت مقبول ہے.
مجموعی طور پر، اگر ایک صاف اور غیر جانبدار ماحول میں اعلی گریڈ مچھلی کے ساتھ سشی تیار ہوسکتی ہے تو یہ علمی اور محتاط سشی شیف کے ذریعہ، یہ ممکن نہیں کہ آپ اس سے انفیکشن حاصل کریں گے. امریکہ اور پوری دنیا میں سشی کی کھپت کے مقابلے میں سشی سے انفیکشن کی تعداد بہت چھوٹی ہے. تاہم، کسی بھی پیشہ ورانہ پیشہ ور آپ کو بتائے گی کہ بالکل بالکل اس بات کی ضمانت نہیں ہے کہ خام سمندری غذا کو مکمل طور پر محفوظ اور مہلک مائیکروسافٹ سے پاک ہے.
زہریلا / ٹاکس
مچھلی کھانے سے کیمیائی زہریلا (زہریلا) کے بارے میں خبروں کا ایک بڑا معاملہ رہا ہے. عام طور پر، یہ کیمیائی سمندری غذا کو آلودگی کرسکتے ہیں جو ممکنہ طور پر خشک یا آلودگی سے آتے ہیں.
عام طور پر، سمندری غذا زہریلا کے بارے میں خدشات خاص طور پر پارا کی بلند سطحوں کے بارے میں ہیں جو کچھ قسم کے سمندری غذا میں پایا گیا ہے.
کیمیائی ٹاکسن اور انفیکشن کے درمیان فرق یہ ہے کہ انفیکشن آپ کو بہت بدقسمتی اور بیمار بنا سکتے ہیں، جبکہ ٹاکسن خاموشی سے جمع ہوتے ہیں اور غیر فعال نقصان سے سست تعمیر کرتے ہیں. تاہم، سمندری غذا زہریلا طور پر ڈراونا نہیں ہے جیسا کہ یہ لگتا ہے. موجودہ انتباہ اور سفارشات مجموعی مچھلی کی کھپت جو اس سے اوپر اور اس سے زیادہ ہے جو زیادہ سے زیادہ لوگ کھاتے ہیں. دراصل یہ ہر ہفتے 14 مچھلی کی خدمت کرنے کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے!
خراب مچھلی
کسی بھی کھانے کی طرح، اگر مچھلی چھوڑنے کے لئے چھوڑ دیا جائے تو، یہ آپ کو بہت بیمار بنا سکتا ہے. عام طور پر، آپ کو خراب سمندری غذا سے حاصل ہونے والے بیماریوں کو خام مچھلی سے منسلک بیماریوں کے مقابلے میں آپ کو بیمار بنا سکتا ہے.
کیا میں مچھلی کی گولیاں لے سکتا ہوں؟
مچھلی کے تیل کی گولیاں مقبول ہوئیں جب ایک بار یہ معلوم ہوا کہ سمندری غذا میں تیل آپ کی صحت کے لئے قابل قدر ہے. سمندری غذا بہت سی ومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں امیر ہے. اس تیل میں سٹروک اور دل کی بیماری کی روک تھام کے علاوہ، کئی اہم کردار ہیں. مچھلی میں قدرتی طور پر پیش ہونے والے تیل بھی دماغ کی ترقی کو بہتر بناتے ہیں، اور اعلی عقل سے منسلک ہوتے ہیں.
تاہم، اگر آپ مچھلی کی تیل کے فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، مطالعہ یہ بتاتی ہے کہ اکیلے ضمنی مچھلی کے تیل کی گولیاں سمندری غذا کو کھانے کے طور پر ہی فوائد نہیں فراہم کرسکتی ہیں. سمندری غذا میں کچھ غذائیت کے اجزاء ہیں جو مکمل طور پر ضمنی یا گولی کی شکل میں نہیں ہیں.
پھر بھی، مچھلی کی تیل کی سپلیمنٹ سے منسلک نقصان دہ اثرات نہیں ہیں، اور وہاں ایک چھوٹا سا فائدہ ہوسکتا ہے. لہذا اگر آپ مچھلی نہیں کھڑے ہوسکتے ہیں، لیکن واقعی سمندری غذا کے صحت کے فوائد کو کم کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو اضافی فوائد کا استعمال کرتے ہوئے ایک چھوٹا سا فائدہ حاصل ہوسکتا ہے.
ایک لفظ سے
سمندری غذا، تازہ پکڑے مچھلی، شیلفش اور ڈبے بند مچھلی سمیت تمام صحت مند فوائد کے ساتھ ساتھ کچھ خطرات سے منسلک ہوتے ہیں. مجموعی طور پر، باقاعدگی سے کھانے کی سمندری غذا کے فوائد کو نقصانات سے کم. اگر آپ سبھی مختلف قسم کے سمندری غذا پسند نہیں کرتے ہیں، تو آپ ابھی بھی مچھلی کے صحت کے فوائد کو دوبارہ حاصل کرسکتے ہیں جو آپ پسند کرتے ہیں.
آپ کی غذا میں چھوٹے تبدیلیوں کو آپ کے اسٹروک خطرے کو کم سے کم کر سکتے ہیں. بحیرہ روم کی خوراک ، جس میں سمندری غذا شامل ہے، یہ سب سے آسان غذا میں سے ایک ہے جب وہ اسٹروک کی روک تھام کے لئے آتا ہے.
> ذرائع:
> مچھلی، این 3 PUFA کے ایک بحیرہ روم ذریعہ: فوائد محدود کھپت، گل اے، گل ایف، بر جےٹر. 2015 اپریل؛ 113 فراہمی 2: S58-67
> مچھلی کی انٹیک یا ومیگا -3 فیٹی ایسڈ: تمام حصوں کی رقم سے زیادہ ہے؟ کیٹی - ڈی جونگ جے سی، چودھری ر، فرانکو OH، یورو جی ایپیڈیمول. 2012 دسمبر؛ 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> تجارتی مچھلی کے 2014 ایف ڈی اے کی تشخیص: بہتر غذائی رہنمائی، میک گیائر جی، کپلان ج، لپلول ج، کلینر آر، نیوٹر جے 2016، 13 جولائی؛ 15 (1): 66. Doi: 10.1186 / s12937-016-0182 -9.