آپ کی لائڈڈ کم کرنے والی غذا میں شامل کرنے کے لئے سویا کی مصنوعات کی اقسام

سویا کی مصنوعات کو صحت کے فوائد کی وسیع حد سے منسلک کیا گیا ہے - بشمول آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا. سویا تیاریوں کے بہت سے مختلف قسم کے دستیاب ہیں اور ان کی طرف سے درجہ بندی کیا جا سکتا ہے جب وہ حاصل کیے جاتے ہیں یا کس طرح تیار ہیں. اس کے علاوہ، سویا مصنوعات کی بہت سی دیگر اقسام میں آٹا، چٹنی، دودھ، گری دار میوے، اور گوشت کا گوشت شامل ہیں.

یقینا، ہمیشہ سادہ سویا بین بھی ہے جو خود کی طرف سے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

اگرچہ مختلف قسم کے کھانے میں سویا پایا جاسکتا ہے، کوئی بھی واقعی نہیں جانتا کہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں کتنا اثر سویا ہے. بعض مطالعہ کرتے ہیں کہ جب سویا کھاتے ہوئے ایلیا ایل ایل ایل کولیسٹرول کی سطح پر ایک معمولی اثر ہوسکتا ہے، دوسرے مطالعے کا خیال ہے کہ سویا آپ کے لیپڈ پروفائل پر ایک اہم اثر نہیں ہے. بعض سائنسدان اس بات کا مقابلہ کرتے ہیں کہ سویا جانوروں کے گوشت میں پایا جاتا پروٹین کو تبدیل کرکے کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، جو سنتری چربی میں زیادہ ہے. اس کے باوجود، سویا کولیسٹرول دوستانہ کھانا ہے جس میں یہ پروٹین اور ریشہ بھرنے اور سٹیورڈ فیٹ میں کم ہے، اگر آپ اپنے لیپڈ کم کرنے والے خوراک میں جگہ لے لیتے ہیں تو یہ اچھی طرح سے کھانے کے کھانے کی بنا پر ہے.

اگرچہ ریستوراں، کسانوں کے بازاروں اور گروسری اسٹورز میں دستیاب سویا کی بنیاد پر مصنوعات کی بہت سی اقسام موجود ہیں، مندرجہ ذیل سویا کی مصنوعات سب سے عام ہیں:

ایڈیامیم

ایڈیامیم ایک غیر معمولی سویا بین ہے جسے سبز بین کی طرح لگ رہا ہے اور کبھی کبھی اس کی پوڈ میں پایا جا سکتا ہے. اگرچہ پوڈ نہیں کھایا جاتا ہے، پوڈ کے اندر پھلیاں آسانی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے اور اکیلے کھایا جاتا ہے یا دیگر خوراکوں میں شامل ہوتا ہے - خاص طور پر سلادوں اور اطراف میں. اپنے ایامامیم سے متاثرہ برتن کو زیادہ کولیسٹرال دوستانہ بنانے کے لئے، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ آپ دوسرے صحتمند عناصر کے ساتھ اپنے ایامیم کا استعمال کر رہے ہیں - خاص طور پر ریگستان، گری دار میوے اور پھلیاں.

جب ایامامیم کی تیاری کرتے ہیں تو، آپ مکھن اور تیل کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے، کیونکہ یہ اس کم کیلوری، سوادج کھانا میں کیلوری پر کھا سکتا ہے. اضافی طور پر، نمکین اور ریستوران ایامیم کے وقت نمک اور چینی، جو عام طور پر شامل ہوتے ہیں، بھی محدود رہیں.

ٹوفو

ٹوف سویا کی مصنوعات کا ایک قسم ہے جسے سویا دودھ کو روکنے اور اسے شکل میں دبایا جاتا ہے جیسے ایک بلاک. اس تیاری کے طریقہ کار کی وجہ سے، ٹوف بھی بین کی طرح کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے. سایہ شدہ چربی اور کیلوری میں سویا دودھ بہت کم ہے، لہذا یہ اکثر لیپڈ کم کرنے والے کھانے میں گائے کا دودھ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ٹوفو گوشت کے لئے بہترین متبادل بنا سکتے ہیں جو چربی میں زیادہ ہیں، جیسے گوشت یا سور کا گوشت.

ٹفیو بھی آپ کے اعلی کیلیوری گوشت کے طور پر تیار کیا جاسکتا ہے، اگر آپ grilling، sauteing، یا barbecuing کے لئے موڈ میں ہیں تو ان کو مثالی بنانے کے لۓ - جو سب کولیسٹرول دوستانہ کھانا پکانے کے طریقے ہیں. ٹوفو بہت ذائقہ نہیں ہے، لہذا آپ کو اپنے ٹوفیو سے حوصلہ افزائی کھانے میں ذائقہ شامل کرنے کی آزمائش کی جا سکتی ہے. اگرچہ مصالحے میں اضافی اضافہ ذائقہ پر زیادہ سے زیادہ ہے، جس میں فیٹی کریم یا چٹائی شامل ہیں جو نمک یا چینی میں زیادہ ہیں آپ کے صحت مند ٹوف ڈش کو تباہ کر سکتے ہیں.

• ٹریٹری کی توفیق سکریبل
• تین مختلف میرینڈیز ہدایت کے ساتھ بیکڈ ٹفیو

Tempeh

تیپہ سویا بین ہیں جو تھوڑا خمیر ہو چکے ہیں، انہیں خوشگوار، تھوڑا سا غذائیت، ذائقہ دیتے ہیں. خمیر کے بعد، سویا ایک پیٹی میں بدل گیا ہے. تاپہ میں دیگر تمام اناج، جیسے چاول، جوئی، یا کوئونا بھی شامل ہیں. ٹوف کے ساتھ جیسے، آپ بہت سے طریقے ہیں جو آپ tempeh تیار کر سکتے ہیں - اگرچہ آپ کو یہ کھانا گہرائی نہیں ہے اگر آپ اپنے لبوں کو دیکھ رہے ہیں کیونکہ اس طریقہ سے آپ کے غذا میں غیر معتبر ٹرانسمیشن چربی پیش کردی جاتی ہے. تیپہ آپ کے پسندیدہ سبزیوں میں سے کچھ کے ساتھ زیتون کے تیل میں آپ کے سوپ، سٹز، چیلی یا یہاں تک کہ ہلکے ساٹ استعمال کیا جا سکتا ہے.

بنا ہوا سبزی پروٹین

اس کے اختتامی ٹی وی پی کی طرف سے بھی تیار کردہ سبزی پروٹین، سویا آٹا سے تیار کیا جاتا ہے.

اس میں زمین کی گوشت کی استحکام ہے - اضافی چربی کے بغیر - اور مختلف قسم کے سائز میں دستیاب ہے. کبھی کبھی، مختلف قسم کے موسمیات اور مصالحے کو ٹی وی پی میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ اسے تھوڑا مختلف ذائقہ ملے. ٹی وی پی اکثر اکثر کئی قسم کے کھانے میں زمین کے گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، بشمول:

• ہیمبرگر patties
• Stews
• گوشت کا گوشت
• Casseroles

دیگر سویا کی مصنوعات کے ساتھ، یہ آپ کے TVP کو دوسرے صحتمند اجزاء کے ساتھ جوڑنے کے لئے ضروری ہے تاکہ اس کی کم از کم چربی کی مصنوعات میں اضافی چربی اور کیلوری کو بڑھانے سے بچنے کے لئے.

> لیبنسکی ایس آر، مارٹل PA، ہنس ایم. کھانا پکانے پر: پاک درسی کتابوں کی ایک نصابی کتاب. 5th ایڈیشن پرتیبھا ہال 2011.

> باک ایف ایم، ایک لچنسٹینسٹ، ایل وان ہورن، ڈبلیو ہیریس، اور ایل. سویا پروٹین، isoflavones، اور cardiovascular صحت: غذائیت کمیٹی کے پیشہ ور افراد کے لئے ایک امریکی دل ایسوسی ایشن سائنس مشورہ. سرکل. 2006؛ 113: 1034-1044.

> وان نیلین ایم، فیسسکینس ایجیم، ریتمن اے، اور ایل. پیٹرن موٹاپا کے ساتھ پوسٹر مینپوسال خواتین میں سویا پروٹین اللوس انسولین مزاحمت اور خون کی لپیٹ کے ساتھ گوشت کا پروٹین کا کم از کم تبدیل. ایم جی نبوت 2014؛ 144: 1423-1429.