22 فوڈز جو گائے شامل ہیں
گندم ایک گرم موضوع ہے اور عام طور پر لوگوں کو دو کیمپوں میں تقسیم کرتا ہے: سارا اناج، اعلی ریشہ گندم کھاد، اور گندے صاف گندم الرجک لوک یا گوند سے آزاد قسم.
آج کے بہت سے اناج کی اشیاء ان کی جڑیں گندم میں ہیں، اور اگر آپ گندم سے الرجور ہیں تو یہ آپ کو مصیبت سے باہر رکھنے کے لۓ جاننے کے لۓ کہنے لگے کہ اجزاء کی لیبل کو کیسے پڑھنا ، گندم کے کوڈ کے الفاظ کو پہچاننا، اور سمجھنے میں یہ کہاں ہے .
روٹی، روٹی کچھی، یا روٹی کا آٹا : غنم سے بنا سب، ہاں، اگرچہ یہ سفید روٹی ہے.
اناج نکالنے : ایک قدرتی غذائی اجزاء کو رنگ یا ذائقہ کھانے کی مصنوعات کا استعمال کیا جاتا ہے، جن میں سے کچھ گندم سے بنا رہے ہیں.
فو : یہ ایشیائی کھانا گندم کے آٹا کے لوٹین سے بنایا جاتا ہے.
Matzo یا Matzah : اناج میں سے ایک پانچ پرجاتیوں سے بنا ہوا کھلی روٹی، جن میں گندم، جلی، سپیل، رائی اور جاک شامل ہیں.
نوڈلس : نوڈلس چاول، گندم، آلو، بٹواٹ، مکئی، دلہن اور گری دار میوے جیسے کھانے سے بنائے جاتے ہیں. پادری کا سب سے عام ذریعہ پھیر گندم آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے. متبادل پادریوں کے بغیر مزید گندم کے بغیر یہاں پایا جا سکتا ہے.
فارینہ : شمال مشرقیوں کے لئے، درینا ایک عام لفظ ہے، لیکن اگر آپ کہیں اور کہیں گے تو، آپ کو شرائط کریم کا گندم یا دازے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. فارینہ گندم سے بنا ہوا ہے، خاص طور پر اناج کے endosperm سے، جو ٹھیک دانی دار مستقل استحکام کے لئے milled ہے اور پھر sifted. بران اور زیادہ تر بیماری اس عمل میں ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن کبھی کبھی بی وٹامن اور لوہا کے ساتھ بہتر ہوتا ہے.
فارینہ اکثر ناشتا اناج کے طور پر کام کرتا ہے، لیکن پولٹا کی طرح پکایا جا سکتا ہے.
بران : بکر گندم، کٹ یا چاول جیسے اناج کے اناجوں کی سخت بیرونی پرت ہے. برتن غذائیت اور ریشہ کے ساتھ بھری ہوئی ہے. گندم کی گھسائی کرنے والی عمل کے دوران، اکثر اناج سے ہٹا دیا جاتا ہے.
بلغور : ایک قسم کے گندم، جس طرح گندم کے دستانے ابھرے ہوئے، خشک، پھٹے ہوئے ہیں، پھر سائز کے مطابق.
جیسا کہ "مشرق وسطی پادری" کے حوالے سے کہا جاتا ہے، "آپ اسے مقبول ڈش ٹیببلا میں تلاش کرسکتے ہیں.
Couscous : کچل پاؤڈر گندم سے بنایا شمالی افریقی سمولینا گرینول کی ایک قسم.
گراہم کریکرز : پورے گندم کا آٹا کا ایک شکل.
کاموت : یہ گندم کی قسم "کنگ ٹوت کی گائے" کے طور پر جانا جاتا تھا. کاموت گندم کے لئے ایک قدیم مصری لفظ ہے، اور جدید دن کھانا پکانے اور ترکیبیں میں اس کا استعمال مقبولیت میں بڑھ رہا ہے.
اممر : گندم کا ایک اور قدیم کشیدگی جس نے اپنی مقبولیت کو کھو دیا ہے، پائیدار گندم کی بڑھتی ہوئی وجہ سے، جس کو آسان بنانا آسان ہے. اممر بھی فاررو کے طور پر جانا جاتا ہے.
سیمولینا : پادری، اناج، اور couscous میں استعمال ایک موٹے، خالص گندم. اصطلاح سمولہ بھی گندم کی دوسری قسموں اور چاول اور جوار جیسے دیگر اناجوں کو نامزد کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
سپیلڈ : ایک اعلی پروٹین کے مختلف قسم کے گندم، معدنیات سے متعلق کئی گندم اشیاء میں گندم کے متبادل کے طور پر مقبولیت حاصل کر رہا ہے.
Triticale : پاؤم گندم اور رائی کے مارکیٹ ہائبر میں ایک نسبتا نیا ہے. یورپ میں تقریبا 80٪ دنیا کی triticale بڑھایا جاتا ہے.
تببلاہ : بلگور بھی کہا جاتا ہے؛ بلگور پر پیراگراف اوپر پڑھیں.
اہم گندم لوٹین : ایک قدرتی پروٹین جو گندم میں پایا جاتا ہے، جس میں تقریبا 75 فی صد پروٹین موجود ہے. بیکر خشک روٹی کی ترکیبیں کرنے کے لئے ایک چھوٹی سی رقم شامل کرتے ہیں کیونکہ یہ آٹا کی بناوٹ اور لچک کو بہتر بنا دیتا ہے.
اونٹلی: ایک مادہ سے متعلق گندم فری خوراک، کسی قسم کی پیداوار پیداوار کے عمل میں گندم کے ساتھ کراس سے آلودگی ہوسکتی ہے، خاص طور پر اس سہولیات میں جو گندم کی بنیاد پر اناج اور برڈ پر عمل کرتی ہے.
مشرقی سوس: سویا، tamari، shoyu اور teriyaki خمیر شدہ گندم سے بنایا جا سکتا ہے. اگر آپ الرج ہو تو گندم یا گلوبین فری قسمیں دیکھیں.
بیئر: عام طور پر جڑی کے ساتھ بھرا ہوا، بیئر میں گندم، رائی یا دیگر اناج اجزاء شامل ہوسکتا ہے.
مرچ : بیج پر مشتمل ایک جزو (میرا کرتا ہے) کے طور پر یا ایک موٹائی کے ایجنٹ کے طور پر شامل آٹا.
سوس اور سوپ : آٹا اجزاء کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ آخر تک مصنوعات کو موڑنے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے.
کیا آپ نے ان تمام الفاظ کو گندم کے لئے جانتے ہیں؟
ذرائع :
مکمل اناج کونسل
باب کی ریڈ مل کی ویب سائٹ