امریکیوں کو کھانے سے محبت ہے، اور کھانے کی الرجی کے ساتھ لوگ آرام کرنے کے خواہاں نہیں ہیں، کھانے سے لطف اندوز کرتے ہیں اور کسی دوسرے کو کھانا پکانا کرتے ہیں. Statista، ایک آن لائن اعداد و شمار اور اعداد و شمار کے مجموعی وسائل کے مطابق، 83 فیصد امریکیوں نے فوری سروس ریستورانوں میں کم از کم ایک بار پھر ڈینمارک اور 68٪ 2013 میں آرام دہ اور پرسکون طور پر کھانے کی، 2013 میں اداروں کو بیٹھ کر.
یہ بہت زیادہ کھانا ہے! کھانے کے الرج کے ساتھ، کھانے کے وقت جب الرج کے رد عمل کے خلاف حفاظت کا ایک حقیقی چیلنج ہوسکتا ہے.
خوشخبری یہ ہے کہ آج کل سال سے زائد کھانے کی الرجیوں کے ساتھ ریستورانوں کے لئے ریستوران زیادہ تیار ہیں. مزید شعور، فوڈ الرجی لیبلنگ اور کنسرٹر تحفظ ایکٹ (FALCPA) ، اور کھانا پکانے کے لئے یہاں تک کہ انفرادی طور پر کھانے کی الرجی کے ساتھ کسی بھی شخص کو علاج کرنے کے لۓ ریستوران ایسوسی ایشن کے لئے خصوصی تربیت فراہم کرتا ہے اور صارفین اور ریستوران دونوں کو اس مسئلے کو حل کرنے میں اعتماد رکھتا ہے.
ریستوران کی دنیا میں محفوظ رہنے کے لئے مندرجہ ذیل ایک مکمل ذریعہ ہے جب آپ کے کھانے کی الرجی ہے:
ریسٹورانٹ اٹھاو
آپ کھیل سے آگے رہیں گے اگر آپ کو یہ خیال ہے کہ آپ کھانے کے لئے کہاں جا رہے ہیں. جب آپ کھانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو ایک عظیم وسائل AllergyEats سے ریسٹورانٹ گائیڈ ہے، جہاں آپ اپنے ایڈریس اور زپ کوڈ پر مبنی مناسب ریستوراں کے لئے اپنے کھانے کی الرجی کی وضاحت کرسکتے ہیں اور تلاش کرسکتے ہیں.
وقت سے پہلے غذائی معلومات کی جانچ پڑتال کریں، جیسے ہی ریستوران، خاص طور پر چین کے ریستوران، غذائیت اور اجزاء کی معلومات آن لائن دستیاب ہیں. زیتون گارڈن جیسے چین ریستوران، ان کے اجزاء اور چھوٹے پیمانے پر آزادانہ طور پر ملکیت کے ریستوران کے مقابلے میں تیاری کے طریقوں پر سخت کنٹرول ہوتے ہیں.
ایک سے زیادہ کھانے کا اختیار تلاش کریں، لہذا ریستوران پہلی اشیاء سے باہر نکلتا ہے، یا وہ تیاری یا اجزاء کو تبدیل کرتے ہیں.
آخری، چوٹیوں کے وقت سے بچیں جب سرور کھڑے ہو جاتے ہیں، مصروف ہیں، اور اپنے کھانے کی الرجی کی ضرورت کو بھول سکتے ہیں. آپریشن کا پہلا گھنٹہ ایک اچھا وقت ہے، جیسا کہ اسٹاف انتباہ ہے اور باورچی خانے سے متعلق کلینر ہے.
ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ مزید ہدایات یہاں ہیں:
- ریستورانوں کو منتخب کریں جو آپ کو کھا سکتے ہیں پیش کرتے ہیں. مثال کے طور پر، اگر آپ مچھلی یا شیلفش میں الرجی ہو تو سمندری غذا کے ریسٹورنٹس سے دور رہیں، اور ایشیائی ریستوران اگر درخت گری دار میوے یا مونگٹھ کوئی نہیں ہیں.
- ریسٹورانٹوں سے دور رہیں جو کراس آلودگی کے لئے انتہائی خطرہ ہیں جیسے بیٹر طرز سروس اور تمام آپ کے کھانے کے ریستوراں.
- پہلے سے تشکیل شدہ پیکیج کردہ اختیارات، سینڈوچ یا سلاد کی طرح دیکھیں. اگر وہ الرجین پر مشتمل ہوتے ہیں تو، الرجین کو ہٹانے میں الرجیک ردعمل کا خطرہ نہیں ہوگا. اس صورت میں، کراس آلودگی کو کھانے کے لئے غیر محفوظ بنا دیتا ہے.
- نسلی کھانا پکانے کا عام علم، جیسے ایشین کرایہ جس میں میوے میں میوے اور دیگر درخت گری دار میوے استعمال کرنا ہوتا ہے. بیکری انڈے، گندم، دودھ اور گری دار میوے استعمال کرتے ہیں، لہذا ان اداروں سے بھی واضح ہو جاتے ہیں (جب تک کہ وہ کھانے کی الرجی کے برتن کو پورا نہ کریں). الرجی اور کراس آلودگی کے ساتھ براہ راست رابطہ ان اداروں میں ایک حقیقی تشویش ہے.
ایک اچھا مواصلات بنیں
وقت سے آگے ریستوراں مینیجر سے بات کریں، اور آپ کے ویٹر یا ویٹریس اپنے کھانا کھانے کے تجربے میں اپنے کھانے کی الرجی کے بارے میں بتائیں. آپ شیف کارڈ کا استعمال کرسکتے ہیں، جو آپ کے فوڈ الرجی کی تفصیلات اور کھانے کی تیاری میں کراس سے رابطہ کرنے سے بچنے کے لۓ کر سکتے ہیں. اپنا اپنا کارڈ بنائیں یا کسی ٹیمپلیٹ کا استعمال کریں .
کھانے کی تیاری کے ارد گرد مینو اشیاء اور تفصیلات کے بارے میں پوچھنا مت ڈرنا. اگر آپ ریستوراں کے قیام میں محفوظ طریقے سے کھانے کے بارے میں ناپسند محسوس کرتے ہیں تو، دوسرے اسٹاف کے عملے یا مینیجر سے بات کرنا چاہتے ہیں، اور یاد رکھیں کہ آپ ہمیشہ کھو سکتے ہیں اور اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ ہی وقت سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.
کھانے کا حکم
اپنے کھانے کے حکم کو براہ راست آگے اور سادہ رکھنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. گری دار اسٹاک یا بروکر چکن، بیکڈ آلو (ننگے، بغیر مکھن، وغیرہ)، اور بھاپ دار سبزیاں سب سے محفوظ کھانے کا حکم دینے میں سے ایک ہوسکتی ہے. جیسا کہ کھانے کی چیزوں میں زیادہ ملوث اور پیچیدہ ہو جاتا ہے، الرجین کی نمائش کے لئے خطرات، کراس آلودگی اور البریکک ردعمل بڑھ جاتی ہے.
منجمد کھانے سے بچیں کیونکہ وہ دیگر کھانے والی اشیاء کے ساتھ آلودگی کی جا سکتی ہیں جس سے آپ الرج ہوسکتے ہیں. مثال کے طور پر، چکن نگیٹس، فرانسیسی فرش، اور خشک مچھلی بھی ایک ہی گہری موٹی فریر استعمال کرسکتے ہیں.
ڈیسرٹ کے لئے دیکھیں - وہ اکثر ویب سائٹ بنائے جاتے ہیں، خاص طور پر سیٹ بیٹھ کے اداروں میں، اور عملے کا انتظار کر سکتے ہیں یا نہیں جو اس سے متعلق اجزاء تک رسائی حاصل ہو.
جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، آپ کے کھانے کی الرجی کو پہنچانے کے لئے الرجی کارڈ کا استعمال کریں، جو کاروباری کارڈ کی طرح لگتی ہے اور انگریزی میں پرنٹ کیا جا سکتا ہے یا اگر آپ امریکہ سے باہر سفر کر رہے ہیں تو دوسری زبان میں ترجمہ کیا جا سکتا ہے. یہ مددگار ہیں، خاص طور پر آپ کے فوڈ الرجیاں بیان کرنے میں، لیکن ان کو آپ کے انتظار کے عملے کے ساتھ ایک بات چیت کی جگہ نہیں دیں.
تیار رہو
اپنے ہنگامی ادویات جیسے اینٹی ہسٹرمین اور ایپیینفیرین لے لو. اصل میں، اس کے بغیر گھر چھوڑ دو
> ذرائع
> ویب سائٹ (www.foodallergies.org)
> الرجی ایٹس (www.allergyeats.com)
> Sicherer، S. فوڈ الرجی: کھانے کے لئے ایک مکمل گائیڈ جب آپ کی زندگی اس پر منحصر ہے
> JVJ JV. فوڈ پروفیشنل گائیڈ فوڈ الرجیوں اور انضباطات