اگر آپ کے بچے کو اسکول پکنک کے بعد بہت اچھا نہیں محسوس ہوتا ہے، توقع ہے کہ اس کے استفلوکوکوس آریوس ("Staph") کھانے کی زہریلا ہے.
کھانے سے پیدا ہونے والا اسفف کے علامات سٹاف اپنے آپ کو بیکٹیریا سے نہیں آتی ہیں، بلکہ زہریلاوں سے وہ کھانے کے کمرے میں رہ جاتے ہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ رہے ہیں. یہ زہریلا حرارتی کرنے کے لئے مزاحم ہیں، لہذا کھانا کھاتے ہیں جو باہر بیٹھ کر آپ کو Staph کھانے کی زہر لینے سے بچنے سے روک نہیں پائیں گے.
کس طرح Staph Spreads
Staph کھانے کی زہریلا کھانا پکانا ہے. ایسا ہوتا ہے جب ایک شخص ایک غذا کا استعمال کرتا ہے جو بیکٹیریا یا اس کے زہریلاوں سے آلودگی کرتا ہے. گوشت کی مصنوعات، پولٹری اور انڈے کی مصنوعات، میئونیز پر مبنی سلاد، کریم بھری پیسٹری، اور دیگر ڈیری مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے. یہ زیادہ سے زیادہ دیگر بیکٹیریا کے مقابلے میں زیادہ نمک کی سطح کا سامنا کر سکتا ہے، لہذا یہ بھی کھانے کے کھانے میں رہ سکتا ہے، جیسے ہیم.
Staph کھانے کی زہریلا طور پر عام طور پر گندا ہاتھوں سے یا کھانے کے لئے تیار ہیں کھانے کے کھانے میں کھانچنے کے ذریعے انسانی آلودگی کے نتیجے میں ہوتا ہے. کھانے کے بعد آلودہ ہونے کے بعد، یہ باہر نکلتا ہے اور عضویت میں اضافہ ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں علامات کی وجہ سے کافی زہریلا اثر ہوتا ہے.
خطرے میں کون ہے؟
مختصر میں. Staph Aureus کھانے کی زہریلا بہت عام ہے اور امریکہ میں کئی پھیلاؤ میں رپورٹ کیا گیا ہے. تاہم، ہر سال متاثرہ افراد کی اصل تعداد غیر تشخیص میں مشکلات اور متاثرہ افراد کی سائنسی تحقیقات کے دوران غیر معمولی ردعمل کی وجہ سے نامعلوم نہیں ہے.
علامات
دھماکہ خیز الٹی الٹنا اور علت، اور بعض اوقات اسہال اور شدید درد کے درد، 30 منٹ کے اندر اندر 8 کلو گرام کھانے والے آلودہ کھانا کھانے اور ایک دن تک دیر تک.
تشخیص
مشتبہ غذا میں زہریلا یا بیکٹیریا کا پتہ لگانا، جو آپ کو فراہم کرتا ہے - ایسی چیز نہیں ہے جو عام پکنک بکر کر سکتے ہیں (کھانے کی جانچ پڑتال اور نتائج، تکلیف کے باعث).
علاج
علاج واقعی میں صرف ہائیڈریٹڈ رہنے، اپنے بخار کو کنٹرول کرنے میں شامل ہے (اگر کوئی ہے) اور چیزیں منتظر رہیں. ادویات کی ضرورت کے بغیر عام طور پر انفیکشن حل ہوجائے گا. متعلقہ موت بہت نادر ہے، لیکن بزرگ، بچے، اور دوسرے افراد جنہوں نے مدافعتی نظام کو کم کر دیا ہے میں واقع ہوئی ہے.
روک تھام
محفوظ کھانا پکانے اور کھانے کے طریقوں کا استعمال کریں. غیر منشیات دودھ نہ پائیں، اور کھانا کھاتے نہ رہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے سے زائد (جب شک میں ہو، صرف ایک پاس لیں) بیٹھے رہیں. اپنے ہاتھوں کو دھونا.
ذرائع:
> لی لویر اور ایل. Staphylococcus aureus اور کھانے کی زہریلا . جینیاتی اور آلودگی ریسرچ. 2003؛ 2 (1): 63-76.
> Salyers اے اے اور Whitt ڈی ڈی. بیکٹیریل پائیجینیسنس: ایک انوولک نقطہ نظر. © 1994، مائیکرو بولوجیولوجی کے لئے امریکی سوسائٹی، واشنگٹن، ڈی سی. پی پی 136-138.
> Staphylococcus aureus . یو ایس ایف ڈی بی براڈ بینڈ بک. فوڈ سیفٹی اور غذائیت کے مرکز.