MSG الرجی کے علامات کیا ہیں؟

ایم ایس جی کے ردعمل کیوں واقعی الرجی نہیں ہیں

آپ MSG کے اس ردعمل کو جاننے کے لئے حیران کن ہوسکتے ہیں کہ وہ واقعی الرج نہیں ہیں. اس کے بجائے، MSG کے ردعمل کی وجہ سے اعصابی نظام پر زہریلا اثرات ہوسکتا ہے یا یہاں تک کہ esophagus پر پریشان کن اثرات کی وجہ سے - تاہم، ماہرین نے ابھی تک اس سب کو چھیڑا نہیں کیا.

پھر بھی، جب تک مطالعہ ثابت نہیں ہو چکے ہیں کہ MSG شدید الرجک ردعمل (جیسے انسفیلیکسس) کا باعث بنتا ہے، MSG کو ردعمل کے ساتھ ایک فرد کو اس خوراک کے اضافی سے بچنے کی کوشش کرنا چاہئے اور شدید ردعمل کا علاج کرنے کے لئے تیار ہونا چاہئے.

MSG پر پتلی

MSG، یا مونوڈیمیم گلوٹامیٹ، ایک ذائقہ بڑھانے والا ہے جو گلوٹامک ایسڈ کے سوڈیم نمک پر مشتمل ہے. خاص طور پر، MSG ایک قدرتی طور پر واقع امینو ایسڈ ہے جس میں نشاستے، چینی بیٹ، چینی شبیہیں، یا غصے کا خمیر دینے کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، جو کہ دہی، سرکہ اور شراب بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے اسی طرح کے عمل.

MSG قدرتی طور پر بہت سے کھانے کی چیزوں میں پایا جاتا ہے، بشمول سمندری وزن، ٹماٹر اور پنیر، کے ساتھ ساتھ بہت سے ڈبے کی سبزیوں، سوپ، اور عملدرآمد گوشت.

کیونکہ وہاں بہت کم ثبوت موجود ہیں کہ حقیقی MSG الرجی موجود ہے، خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) نے MSG کو ایک اجزاء کی حیثیت سے "عام طور پر محفوظ طور پر تسلیم کیا ہے" کے طور پر درجہ بندی کیا ہے. تاہم، کیونکہ اس کے استعمال نے تاریخی لحاظ سے تنازعہ پیدا کیا ہے، ایف ڈی اے کھانے کی لیبل کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ جزو کے طور پر درج کریں.

اگرچہ، ایک حوالہ کے قابل ذکر یہ ہے کہ قدرتی طور پر MSG پر مشتمل کھانے والے چیزوں کو ایک اجزاء کے طور پر MSG کی فہرست کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ پروڈکٹ لیبل "NO MSG" یا "کوئی شامل نہیں MSG" کا دعوی نہیں کرسکتا.

MSG کے "علامات" کے علامات

عام طور پر (اور کثیر طور پر) چینی چینی ریسٹورانٹ سنڈروم کا حوالہ دیتے ہوئے بہت سے لوگ منفی ردعمل کی وضاحت کرتے ہیں کیونکہ MSG روایتی طور پر ایشیائی کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. لیکن حقیقت یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ متاثرہ افراد MSG پر مشتمل کھانے والے کھانے کے کھانے کے بعد صرف ہلکے اور مختصر طور پر علامات کا تجربہ کریں گے.

ان علامات میں شامل ہوسکتا ہے:

• گردن، کندھے، اور بازو کی پشت پر نگہداشت
• عام طور پر کمزوری کا احساس
• دل کی دھاتیں
• چہرے کا دباؤ
• سر درد
• متفق
• Flushing
• ٹنگنگ
• سینے کا درد
• غصہ

تاہم، وسیع پیمانے پر غیر قانونی ثبوت کے باوجود کچھ لوگ ان ردعمل کا تجربہ کرتے ہیں، MSG پر مطالعہ نے واضح وجہ سے اثر و رسوخ کا مظاہرہ نہیں کیا ہے. دراصل، صرف چند مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بڑے پیمانے پر MSG استعمال ہونے کے بعد ہلکے ردعمل ہوسکتے ہیں. دوسرے الفاظ میں، علامات کی ترقی کے لئے حد عام طور پر کہیں زیادہ ہے جو عام کھانے کے دوران استعمال کیا جائے گا جس میں MSG شامل ہے.

آخر میں، یہ نوٹ کرنا دلچسپ ہے کہ ان علامات کے علاوہ میں، MSG انضمام مخصوص صحت کی خرابیوں سے منسلک کیا گیا ہے. مثال کے طور پر، تحقیق موجود ہے کہ مکانوں اور کشیدگی کی نوعیت کے سر درد کے ساتھ گلوٹامیٹ کی سطح زیادہ ہے.

کچھ ماہرین نے اعلی عضلات کے گلوٹامیٹ سنکرنشنز کو بھی بعض دائمی عکاسی سرطان کے درد کی خرابی جیسے ٹمپرموماندبولی خرابی سے بھی منسلک کیا ہے - تاہم، اس رجحان پر تحقیق بہت زیادہ نہیں ہے.

آخر میں، ایم ایم جی کی کھپت کے ساتھ بلڈ پریشر کو بڑھا دیا گیا ہے. لیکن بلڈ پریشر میں یہ اضافہ بہت کم ہے اور اعلی MSG کی انٹیک کے ساتھ ہوتا ہے.

MSG الرجی کے لئے جانچ

چونکہ MSG کے حساسیت عام طور پر ایک حقیقی الرجی کے طور پر قبول نہیں کیا جاتا ہے، اس بات کا تعین کرنے کے لئے کوئی آزمائش دستیاب نہیں ہے کہ آپ اس پر حساس ہیں. مثال کے طور پر، جلد کے ٹیسٹ اور خون کے ٹیسٹ دستیاب نہیں ہیں کیونکہ وہ دوسرے کھانے اور ماحولیاتی الرجی کے ساتھ ہیں. ایم ایس جی کو زبانی چیلنج انجام دینے کے لئے ممکن ہے، یہ اکثر نہیں ہوتا ہے.

MSG رد عمل سے بچنے کے لئے کس طرح

MSG سے دور رہنا صرف ایک روک تھام کی پیمائش ہے جسے آپ کسی ردعمل سے بچنے کے لۓ لے سکتے ہیں. اچھی خبر یہ ہے کہ ایف ڈی اے کی لیبلنگ کی ضروریات کو آسان بنانے کے لئے آسان ہے کہ MSG پر مشتمل ہو، لیکن ریستوران میں کھانا ممکن ہوسکتا ہے.

یاد رکھنا، یاد رکھیں، جبکہ خوراک لیبلز اسے لازمی طور پر ایک جزو کے طور پر لیتے ہیں تو اس خوراک میں MSG شامل کیا جاتا ہے، قدرتی طور پر MSG کے ساتھ کھانا پکانا ہوتا ہے (مثال کے طور پر، ٹماٹر) اسے فہرست کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

ایک لفظ سے

مقبول یقین کے باوجود MSG ایک الرجی ہے، یا یہ بھی ایک ردعمل سے منسلک ہے، واقعی اس میں بیک اپ کرنے کے لئے کوئی اچھا سائنسی ڈیٹا نہیں ہے. اس نے کہا، بعض اوقات غلط فہمیاں ایک وجہ کے لئے موجود ہیں، مطلب یہ ہے کہ ممکنہ طور پر MSG رجحان کی بنیاد پر کچھ حقیقت ہے، اور ہم ابھی تک یہ سب کچھ نہیں سمجھتے.

آخر میں، یہ ایسی صورت حال ہوسکتی ہے جہاں آپ اپنے گٹے کی انسٹی ٹیوٹ کی پیروی کرتے ہیں. اگر MSG والے کھانے والے کھانے کو آپ کے سر درد یا دیگر ناپسندیدہ علامات فراہم کرتے ہیں، تو اس سے بچیں.

اسی ٹوکری پر، اگر آپ غلطی کرتے ہیں تو MSG سے منسلک ہوتے ہیں، اپنے آپ کو رحم کریں. اگلی بار، لیبل پر قریبی نظر ڈالنے کی کوشش کریں یا خاص طور پر ایم ایس جی کے بارے میں پوچھیں اگر آپ ریستوراں میں ہیں.

> ذرائع:

Obayashi Y، ناگامورا Y. کیا مونوسوڈیم glutamate واقعی سر درد کی وجہ سے ہے؟ انسانی تحقیقات کا ایک منظم جائزہ جے سر درد درد . 2016؛ 17: 54.

> شیما اے ایل. متوسط ​​گلوٹامیٹ حراستی اور پٹھوں کی درد سنویدنشیلتا پر منوڈیوڈیم گلوٹامیٹ کی بار بار زبانی انتظامیہ کے متنوع اثرات. غذائیت . 2015 فروری؛ 31 (2): 315-23.

> امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ. (2012). منوسودیمیم گلوٹامیٹ (MSG) پر سوالات اور جوابات.