کافی مئی میں کارکنجینس شامل ہیں، لیکن کیا وہ کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں؟
اگر کافی یا چائے لیویمیا کے خطرے کو بڑھانے کے لئے دکھایا جاتا ہے تو ، سفید خون کے خلیات کا ایک کینسر ، یہ دنیا بھر کے بہت سے لوگوں کو زیادہ ناپسندیدہ خبر ہوگی. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں کافی کافی صرف پانی کے سب سے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والے مشروبات کے طور پر ہے، اور یہ بالغوں میں کیفے کا بنیادی ذریعہ ہے. اس طرح، توجہ یہاں کافی ہے، لیکن چائے پریمیوں کو دل لے جانا چاہئے کہ تحقیق لیویمیمیا کے خطرے کے بارے میں کافی اور چائے دونوں کی تلاش میں ہے.
جب نوعیت کا فضل صحت مند نہیں ہے
چلو ایک میتھل کو ختم کرکے شروع کریں: بس کیونکہ کافی ایک قدرتی مصنوعات ہے جو زمین سے آتا ہے، اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ خطرے کے بغیر ہے. ہامکل قدرتی ہے. راڈن ایک مکمل طور پر قدرتی گیس ہے، لیکن یہ ہر سال پھیپھڑوں کا کینسر کے بہت سے معاملات میں حصہ لے سکتا ہے.
امریکی کینسر سوسائٹی کے "نام سے جانا جاتا انسانی کارکنوں کی فہرست" پر کچھ بظاہر ظہری اشیاء درج ذیل میں شامل ہیں:
- الکحل مشروبات
- ایسٹروجن - پروجججن تھراپی (مشترکہ) *
- چمڑے سے دھول
- گوشت، جب عملدرآمد
- مچھلی، خاص طور پر جب چینی انداز میں نمکتی ہے
تاہم * endometrium اور ovary میں کینسر کے خلاف ایک حفاظتی اثر بھی ہے، تاہم.
اگر یہ چیزیں آپ کی زندگی کا حصہ ہیں، تو یاد رکھیں کہ معروف کارکنجین سے مطلق خطرے کو ذہن میں رکھنے کے لئے ضروری ہے. یہ ہے، یہ جاننا ضروری ہے کہ کسی بھی دیئے گئے کارکنینو کے آپکے کینسر کو آپ کے کینسر کا خطرہ بڑھایا جاسکتا ہے، اس کے علاوہ یہ معلوم ہے کہ ایک کمپاؤنڈ اس خطرے میں اضافہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے.
غور کرنے کا ایک اور عنصر یہ ہے کہ، آپ کے اوسط کپ کافی میں، اس کے ساتھ مقابلہ کرنے کے لئے کی کیفین، خوشبو اور ذائقہ سے کہیں زیادہ ہے. رپورٹ کے مطابق "امریکی کالج آف کارڈیولوجی جرنل آف جرنل" کے ایک حالیہ مسئلہ میں ایک پیچیدہ مشروبات، کافی میں بائیوولوجی طور پر سرگرم مرکبات پر مشتمل ہوتا ہے. اسی رپورٹ نے بتایا کہ کافی کیبل اصل میں 2 قسم کے کم خطرے سے منسلک ہوسکتا ہے. ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر، ساتھ ساتھ موٹاپا اور ڈپریشن جیسے مریض خطرے سے منسلک دیگر حالات ، اگرچہ ان فوائدوں کو ثابت نہیں کیا گیا ہے.
لہذا، کافی کافی حیاتیاتی طور پر فعال ہے، اور اس سرگرمی میں سے کچھ فائدہ مند نہیں ہوسکتے ہیں. زیادہ کیا ہے، یہاں تک کہ اگر ان کی قدرتی حالت میں کافی پھلیاں کوئی انسانی کارکنینز کو نقصان پہنچائے نہیں ہیں تو، ہمیشہ باغبانی سے صارفین کے کپ میں راستے میں سے ہر ایک کے کئی مراحل کے دوران کچھ نقطہ نظر میں پیش کی جانے والی کارکنوں کی نظریاتی امکان ہو گی:
- پودے لگانے اور ترقی
- منتخب اور پروسیسنگ
- پیکنگ، اسٹوریج، ٹریڈنگ، شپنگ، درآمد
- بنانا، پیسنا، اور پکا ہوا
شرب سے کیفے سے
آپ کا نام بلایا جاتا ہے اس سے پہلے کیا ہوتا ہے اور باراکا نے اپنے موچ کو انسداد میں دیر سے پیدا کیا ہے؟ آج ہم پیئ کافی کپ کا کوفیا ارابیکا اور / یا کوفیہ کینفیورا کے بیجوں سے حاصل کیا جاتا ہے ، بعد میں عملدرآمد اور برباد کیے جاتے ہیں. یہ پلانٹ پرجاتیوں کو بوٹ یا چھوٹے درختوں میں اضافہ ہوتا ہے جن کے پھل یا بیج وسطی اور جنوبی امریکہ، کیریبین اور افریقہ میں ایک اہم برآمدی اشیاء ہیں.
تاہم، یہ حیرت انگیز پودوں کو تبدیل کیا جا سکتا ہے. سب سے پرانی کافی کی قسمیں - ہیرویلووم ٹماٹر کے پودوں کی طرح - اکثر سنگین کافی بیماریوں کے لئے حساس ہوتے ہیں؛ جب پودوں کو صحت مند ہے، تو وہ اعلی معیار کے بیج پیدا کرتے ہیں. بیماری کی بڑھتی ہوئی حساسیت کی وجہ سے، بہتر بنانے والی بیماری مزاحمت اور اچھی فصل کے معیار کے ساتھ، عمل کرنے والے پروگراموں کو فعال طور پر نئے جینیاتی مرکبات یا زراعت کی پیروی کی جا رہی ہیں.
مختصر میں، ممکنہ کارکنوں سمیت کافی کیمیائی ساخت آج کل کافی کیمیائی ساخت نہیں ہوسکتی ہے.
تاہم، پلانٹ کا معاملہ کی قدرتی ساخت صرف آغاز ہی ہے. ترقی اور کٹائی کے بعد، صنعت میں استعمال ہونے والے مختلف پروسیسنگ طریقوں ہیں:
- خشک پروسیسنگ ، یا قدرتی پروسیسنگ میں پکا ہوا کافی پھل کھایا جاتا ہے اور خشک کرنے کے لئے سیمنٹ پٹا یا پیکڈ زمین جیسے سطح پر پھیل جاتی ہے. وہاں وہ 18 سے 24 دن رہتے ہیں. خشک ہونے کے بعد، شریعت مند پھل کا حصہ نکالنے کے لۓ ہٹا دیا جاتا ہے جو پیراحت کافی کے طور پر جانا جاتا ہے؛ اس کی مصنوعات کو اس کے بعد ذخیرہ کیا جاتا ہے اور بعد میں پالش باہر کی پرت کو دور کرنے کے لئے، سبز کافی بنانے. برآمد اور ریستوران سے قبل مائکروبیل سرگرمی کو کم سے کم خشک اسٹوریج میں کافی کافی اور سبز کافی بیج محفوظ کیے جاتے ہیں.
- پھل اور گودا کی گیلی پروسیسنگ میں بیجوں کو ڈھکنے کے ایک پتلی پرت کے ساتھ، حاصل کرنے سے بیج سے نکالا جاتا ہے. بیجوں کو گرم حرارت سے 24 سے 72 گھنٹوں میں پانی کی اجزاء کی اجازت دی جاتی ہے. پھل، بیج، ہینڈلر، پانی، اور پروسیسنگ کی مشینری سے مائکروجنزمین مائیکروبیل مساوات میں تمام فکتور ہیں اور کافی کیفیت کو متاثر کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں.
رپورٹ اور ماحولیاتی مائکروبالوجی میں حال ہی میں شائع ہونے والی رپورٹ کے مطابق گیلے پروسیسنگ پھلیاں کم جسم کے ساتھ کافی امیڈ کپ کی پیداوار کرتی ہیں. ایک رپورٹ میں نوٹ ہے کہ فنگی کے 215 نامی پرجاتیوں اور 106 بیکٹیریا کی نوعیت کافی پھل اور بیج کے ؤتوں کے ساتھ مل کر میں پایا گیا ہے.
مائیکروسافٹ پر منحصر ہے، بعض اوقات جو آکریٹکسین A (OTA) کہا جاتا ہے وہ کافی آلودگی کرسکتا ہے. اسسپکیلیلس اور پیسیکیلیم پرجاتیوں دونوں میں سے ایک ہے جو OTA پیدا کرنے میں قابلیت رکھتا ہے، جو بہت کثرت سے منسلک ہوتا ہے اور کافی پیداوار میں پھل لگانا ہوتا ہے. بین الاقوامی ایجنسی برائے تحقیق پر کینسر (آئی آر آر سی) نے ممکنہ انسانی کارکنجن کے طور پر اے ٹی اے کو درجہ بندی کیا ہے.
کافی اور چائے سے لیویمیم خطرہ: اطالوی مطالعہ
اس طرح، تحقیقات کار سٹیفانو پردی اور ان کے ساتھیوں نے محسوس کیا کہ کافی اناج اور لیکویمیا کے درمیان ایسوسی ایشن نامعلوم تھی، انہوں نے مزید سیکھنے کی کوشش کرنے کے لئے ایک مطالعہ شروع کیا. وہ سیاہ چائے اور کسی بھی ایسوسی ایشن لیوکیمیا کے خطرے کے ساتھ باقاعدگی سے کھپت میں بھی دلچسپی رکھتے تھے.
اس گروہ نے اٹلی میں ایک بڑی آبادی سے اعداد و شمار کا استعمال کیا، جس کا ملک اعلی کافی کھپت اور سبز چائے کا کم استعمال تھا. 11 اطالوی علاقوں کے شرکاء نے انٹرویو کیا، بشمول 1،771 کنٹرول مریضوں اور 651 افراد لیویمیمیا کے ساتھ. تیز مریلائڈ لیوکیمیا (ایم ایم ایل) کے درمیان ایسوسی ایشنز، تیز لففائڈ لیوکیمیا، دائمی میروائڈ لیویمیمیا (سی ایم ایل)، دائمی لففائڈ لیوکیمیا اور کافی اور چائے کا استعمال کیا گیا تھا. گروپ دیگر چیزوں کے لئے ایڈجسٹ کیا گیا جو لیویمیا کے خطرے پر اثر انداز کر سکتا ہے، جیسے صنف، عمر، رہائش گاہ، سگریٹ نوشی، تعلیمی سطح، پچھلے کیمیاتھیراپی علاج، شراب کی کھپت، اور تابکاری اور کیڑے مار ادویات سمیت دیگر اخراجات.
نتائج: لیوکیمیا کے لئے کوئی مناسب لنک
یہ ایک ریٹروپیویسی کیس کنٹرول کا مطالعہ تھا، جس کا مطلب ہے کہ آپ ایک ایسوسی ایشن یا لنک حاصل کرسکتے ہیں، لیکن اس وجہ سے اثر و رسوخ کے بارے میں کچھ بھی نہیں کہہ سکتے ہیں. اس نے کہا کہ، اس مطالعہ کے نتائج کافی قافلے اور سیاہ چائے کے مشروبات کے لئے دوبارہ یقین دہانی کر رہے ہیں.
کافی اور کسی بھی قسم کی لیکویمیا کے باقاعدہ استعمال کے درمیان کوئی ایسوسی ایشن نہیں دیکھا گیا. دراصل، اس گروہ نے چائے کی انٹیک کے چھوٹے حفاظتی اثر کی اطلاع دی ہے کہ اس نے ایمیلائڈ بدنامیاں (ایم ایم ایل اور سی ایم ایل) کے حوالے سے، جو AML کے لئے زیادہ واضح تھا. تاہم، کوئی واضح خوراک ردعمل کا تعلق نہیں ملا.
ایک لفظ سے
اس مطالعہ سے قبل، کافی کافی صارفین کے درمیان لیکویمیا کے کم خطرے کے چھوٹے مطالعات میں کچھ رپورٹ ہوئی. موجودہ مطالعہ کو خطرے میں کمی نہیں مل سکی، لیکن دوسری طرف، اس نے کسی بھی خطرے میں اضافہ نہیں کیا.
یہ ایک فرد ہے
باقاعدگی سے کافی کھپت کے بہت سے فوائد پیش کیے گئے ہیں اور امکانات کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے، اگرچہ یہ یقینی طور پر ثابت نہیں ہوتا ہے. جگر کا کینسر کی روک تھام میں اکثر کی نظر ثانی شدہ فوائد کافی ہے. بہت سے چیزوں کے ساتھ جب یہ غذائیت کی کھپت اور کھپت کا سامنا ہوتا ہے تو، باقاعدگی سے کافی کھپت کی مناسب تناسب انتہائی انفرادی ہوسکتی ہے.
مثال کے طور پر، اگر آپ دل کی ہڈی یا ایسڈ ریفلوکس سے متاثر ہوتے ہیں تو کافی کی کیفیت سے زیادہ ہوسکتی ہے، یا شاید کیفین آپ کے بلڈ پریشر آسمان کی طرف بھیجتا ہے، یا شاید آپ کو دل کے تالاب کی غیر معمولی بیماریوں کی وجہ سے کافی اور کشیدگی سے لایا جاتا ہے، تو روزانہ کی خوراک آپ کے لئے جاوا سب سے بہتر چیز نہیں ہوسکتی ہے. کافی مقدار میں کافی ذیابیطس مختلف خرابیوں سے بھی منسلک ہے، غریب نیند کا ذکر نہیں. اور، بدقسمتی کے نقطہ نظر سے، کچھ ثبوت موجود ہیں جس میں اعلی کھپت، ایک دن 6.5 سے زائد کپ، پیٹ کی کینسر کے خطرے میں اضافہ ہوسکتا ہے.
دوسری طرف، اگر آپ سال کے لئے کافی باقاعدگی سے کافی صارفین کو استعمال کرتے ہیں اور آپ اپنی صبح کے فکس پر پہنچتے ہیں تو، اعتدال میں، وہاں ہونے کے فوائد ہوسکتے ہیں - اور وہاں کوئی ثبوت نہیں ہے کہ کافی لیویمیا کے لئے آپ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے. اعتدال پسند کلید ہے، اور آپ کو کسی بھی مخصوص صحت کی شرائط کے مطابق آپ کو اپنے ڈاکٹر کے مشورہ پر عمل کرنا ہوگا.
اس کے علاوہ، دل کی صحت اور مریض خطرے کے نقطہ نظر سے، اگر آپ کریم اور چینی استعمال کرتے ہیں تو ہلکی اور میٹھی آپ کو کافی لے جاتے ہیں، آپ کی کافی عادت سے زیادہ ممکنہ خطرات کسی ممکنہ فوائد کو ختم کرسکتے ہیں.
ذرائع:
> امریکی کینسر سوسائٹی. کینسر گروپ پر تحقیق کے لئے بین الاقوامی ایجنسی 1: انسانوں کے لئے کارکنجینیک.
> O'Keefe JH، بھٹی SK، پٹی HR، اور دیگر. cardiometabolic بیماری، cardiovascular صحت، اور ہر وجہ سے موت کی موت پر عادت کی کافی کھپت کے اثرات. جی ایم کول کارڈیول . 2013 ستمبر 17؛ 62 (12): 1043-51.
> وان ایم جی، مچل ٹی، میک اسپڈن باغر بی بی. ہم نے اس بیج کے اندر کیا کیا ہے؟ کافی مائکروبیوموم کان کنی کا ایک نیا نقطہ نظر. مولر وی، ایڈی. اطلاق اور ماحولیاتی مائکروبالوجی. 2015؛ 81 (19): 6518-6527.