شیلفش الرجی کے ساتھ محفوظ طریقے سے کھانا پکانا

صحیح تیاری اور منصوبہ بندی کے ساتھ، آپ کو ریستورانوں سے ڈرنا نہیں ہے

کھانے کے بارے میں کسی بھی کھانے کی الرجی کے بارے میں تشویش کی سطح ہوتی ہے، اور خاص طور پر کھانا کھاتا ہے. یہ قدرتی اور توقع ہے کہ کچھ کشیدگی اور خوف محسوس ہوجائے گا جب آپ کو کسی خاص غذا سے خطرہ ہو جاتا ہے، حقیقت یہ ہے کہ اگر آپ پریشان نہ ہو! لیکن آپ کو کھانے کی الرجی کی وجہ سے کم معیار کی زندگی کو حل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور آپ کو خوف میں رہنے کی ضرورت نہیں ہے.

دائیں ہدایات اور تیاری کے ساتھ، کھاتے ہیں اب بھی آپ کے لئے محفوظ، لطف اندوز تجربہ بن سکتا ہے.

شیلفش الرجی کچھ طریقے سے، آسان "بڑے آٹھ" کے ساتھ رہنے کے لئے سب سے زیادہ عام کھانے کے الرجیوں میں سے ایک ہے، دیا ہے کہ سمندری غذا کے طور پر ایک جزو کے طور پر تقریبا جزو نہیں ہے، مثال کے طور پر، ڈیری یا گری دار میوے. لیکن اس وجہ سے کہ شیلفش الرجی بہت زیادہ شدید ہوتے ہیں، جب وہ شروع ہوجاتے ہیں، اور وہ انفیلیکسس کے بدقسمتی خطرے کو لے جاتے ہیں، آپ کے گھر سے باہر کھاتے وقت مناسب احتیاطی تدابیر لینے کے لئے ضروری ہے.

کچھ کھانا اور برتن دوسروں کے مقابلے میں خطرناک ہیں، اور آپ کی بہترین دفاع معلومات ہے. شکر ہے، آپ اپنے آپ کو تحفظ دینے کے لۓ بہت سارے قدم ہیں.

محفوظ مقامات پر جانیں

شیلفش الرجیوں کے لئے ریستوران کی سب سے محفوظ اقسام سخت کوش ریستوران ہیں اور شاکن یا سبزیوں کے ریستوراں کو وقف کرتے ہیں، جو شیلفش کو منع کرتی ہے. جرمن کھانا اور مشرقی یورپی کھانا دیگر عام کھانے والے ہیں جو بہت سے شیلفش استعمال کرتے ہیں (اگرچہ دونوں میں مچھلی شامل ہیں).

اگرچہ مینو میں نظر آنے والی شیلفش کے بغیر ایک ریستوران میں کھانا کھایا جاتا ہے، تاہم، آپ کے الرج پر بحث کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہوسکتا ہے کہ شیلفش اسٹاک میں یا گرنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

ہائی خطرے کے کھانے سے دور رہو

کچھ قسم کے ریستوران دوسروں کے مقابلے میں کراس آلودگی کے مسائل کے باعث خطرناک ہیں یا مینو پر آمدورفت کا ایک بڑا حصہ شیلفش میں شامل ہوسکتا ہے.

یہ سمندری غذا کے ریستوران اور سشی سلاخوں میں شامل ہیں (جو مچھلی اور شیلفش کو بہت قریبی قربت میں ذخیرہ کرسکتے ہیں یا جو بھی دونوں سمندری غذا پر ایک ہی چاقو استعمال کرسکتے ہیں)، کجون ریستوران، اور چینی ریستوران جو سمندری غذا میں مہارت رکھتے ہیں.

دوستوں کے ساتھ تپاس کا اشتراک کرنے سے بھی بہت خوش رہیں، کیونکہ بہت سے روایتی نلیاں شیلفش اور برتن کا اشتراک بھی شامل ہیں.

پہلے سے ہی مینو آن لائن چیک کریں

ایک چین ریسٹورانٹ میں کھانے سے پہلے، ان کی ویب سائٹ کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہوسکتا ہے، اس میں بہت سے شیلفش بھی شامل ہیں. ویب سائٹ کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے آپ کے الرجیوں اور کراس آلودگی کے خدشات کے بارے میں پریس اسٹاف سے بات کرنے کا کوئی متبادل نہیں ہے، ویب سائٹ کی معلومات آپ کو ایک اچھا خیال دے سکتا ہے کہ آیا آپ کسی ریستوران میں مناسب اختیارات تلاش کر سکیں گے، یا کیا کچھ اختیارات وہ واقعی نظر آتے ہیں.

جب آپ پہنچتے ہیں تو آپ کے سرور اور شیف سے بات کریں

جب آپ آتے ہیں تو آپ کے سرور اور آپ کے الرجیوں سے باخبر رہنے کو یقینی بنائیں. انہیں خطرات کے بارے میں جاننا چاہئے کہ وہ کراس آلودگی کے خطرات کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں اور آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ آپ کا کھانا شیلفش فری علاقے میں پکایا جائے گا، grills یا پینس جو شیلفش کھانا پکانا نہیں ہے.

آپ فوڈ الرجی ریسرچ اینڈ ایجوکیشن تنظیم کی ویب سائٹ پر بھی جا سکتے ہیں اور "کھانے کی الرجی انتباہ شیف کارڈ" کو ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں جسے آپ شیف کو منتقل کرنے کے لۓ اپنے سرور کو دے سکتے ہیں. محفوظ کھانے کے بارے میں مزید معلومات کے لئے کھانے کی الرجی کے ساتھ کھانے کے لئے تجاویز دیکھیں.

دنیا بھر سے کھانا جانیں

امریکی ican کھانا. برتنوں کی طرح صاف شدہ جھگڑا، سرفینٹفف یا بھوک لگی ہوئی مصالحے جیسے برتنوں کے علاوہ، شیلفش کے ساتھ کئی روایتی امریکی برتن بنائے جاتے ہیں.

Cioppino، سان فرانسسکو میں پیدا ایک سوپ، سمندری غذا اور دیگر شیلفش سے بنا دیا گیا ہے. نیو انگلینڈ ابلاغ ڈایناسور اور کم ملک کا ابلاغ عام طور پر شیلفش شامل ہیں.

آرڈر کرنے سے قبل محفوظ رہو اور پوچھو.

گوبو اور جامبلایا جیسے کیجین خصوصیات عام طور پر شیلفش سے بنا رہے ہیں، اور ساحل علاقوں میں سمندری غذا مفولتا سینڈوچ بھی پایا جا سکتا ہے.

آخر میں، سلاد گرنش کرنے کے لئے استعمال ہونے والے چھوٹے کیڑے کی امک کے بارے میں پوچھیں.

لاطینی امریکی کھانا. شیلیفش میکسیکن اور وسطی امریکی ریستوراں جیسے کچھ دیگر کھانا پکانے میں موجود نہیں ہیں، لیکن کچھ ریسٹورانٹس ایچلیڈاس یا طریوس کیمیائی بھرتیوں کے ساتھ کام کرتے ہیں، یا روایتی سنیپر ویراسز کے جھونپ ورژن ہیں.

آرڈر کرنے سے قبل کراس آلودگی کے بارے میں پوچھیں. برازیل اور پیرو ککوری زیادہ شیلفش کی خصوصیت رکھتا ہے، خاص طور پر ceviche (مچھلی یا شیلفش "پکایا" یہ لیتر کا رس میں مکرانا کرکے). نام سے "مارکوس" کے ساتھ کسی بھی لاطینی امریکی ڈش سے تعجب ہو، کیونکہ یہ "سمندری غذا" کے لئے ہسپانوی لفظ ہے.

فرانسیسی اور مغربی یورپی کھانا. فرانسیسی خوراک میں اور بحیرہ روم کے کھانے میں فوری طور پر جھولی، جھاڑو، لابسٹر، اور دیگر شیلفش کی خصوصیت، لہذا کنٹینٹل ریستوراں میں کھانے سے پہلے، یہ آپ کی الرجی کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں اور اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں.

آپ کو یہ پتہ ہونا چاہئے کہ کسی فرانسیسی فرانسیسی ڈش نے "لا" آمین "کی خدمت کی ہے. اسی طرح، "فرشتوں"، ایک فرانسیسی یا کنٹینٹل مینو میں ہمیشہ جھگڑے کا اشارہ کرتا ہے. اطالوی کھانا شاید مغز یا جھگڑے کو پیش کرسکیں لیکن مینو میں محفوظ طریقے سے اکثر اختیارات شامل ہوں گے. یونانی کھانا، اسی طرح، بہت سے مچھلی کی خصوصیات لیکن آکٹپس کے باہر نسبتا کم شیلفش.

مشرق وسطی اور بھارتی کھانا. شیلفش وسطی مشرقی کھانا پکانے کا خاص حصہ نہیں ہے، خاص طور پر لبنان (مشرق وسطی کے ریستوران کی ایک عام قسم میں سے ایک ہے جو آپ کو امریکہ کے بہت سے حصوں میں تلاش کرنے کا امکان ہے). تاہم، آپ مینو پر مکسس یا دیگر ابلی ہوئی شیلفش تلاش کرسکتے ہیں.

بھارتی ریستوران بہت مختلف ہوتے ہیں، اس کے مطابق ملک کا انحصار ان کے کھانے سے ہے. بہت سے بھارتی ریستوراں سبزیوں اور اس وجہ سے محفوظ ہیں. گوا سے کھانا، اس کے مضبوط پرتگالی اثر و رسوخ کے ساتھ، شیلفش پر مشتمل دوسروں کے مقابلے میں زیادہ امکان ہے.

مشرقی ایشیائی کھانا. سب سے زیادہ مقبول مشرقی ایشیائی کھانا پکانے والے - ویتنامی، تھائی، چینی، جاپانی، اور ملائیشیا میں ان کے مینو کے ایک بڑے حصے کے طور پر شیلفش شامل ہیں، لہذا ہمیشہ ان میں سے ایک ریستوران میں جانے سے پہلے مینو کو چیک کریں.

ہانگ کانگ گرم، شہوت انگیز برتن اکثر شیلفش میں شامل ہیں، اگرچہ سبزی اور گوشت کی بنیاد پر مختلف قسمیں موجود ہیں. خود کو برتن میں شیلفش کے بارے میں پوچھ کے علاوہ، شیلفش کے امکانات سے متعلق مصالحوں، اسٹاک، اور دیگر پوشیدہ ذرائع میں آگاہ رہیں.

چینی خشک کیکڑے، تھائی کاپی اور نام پرک ، اور ویتنامی mam ٹام مصالحے اور ساسوں میں شامل ہیں جو ہمیشہ شیلفش میں شامل ہیں.

ویسے بھی اپنے ریسکیو دوا لے لو

یہاں تک کہ اگر آپ نے ان تمام اقدامات کی پیروی کی ہے اور ایک خاص ریستوران میں کھانے کے بارے میں آسان محسوس کرتے ہیں تو، ہمیشہ اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ ہنگامی حالتوں کے لئے تیار ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے ساتھ بچاؤ کے ادویات (ایپیینفائنٹائن آٹئوجنسر اور اگر قابل اطلاق ہو تو کوئی دمہ دوا ). اگرچہ یہ ممکن نہیں ہے کہ آپ کو اس کی ضرورت ہوگی، خاص طور پر ان سب احتیاطی تدابیر کو لے کر، یہ ہمیشہ ممکن ہے- اور آپ کے ساتھ لے جانے کے لۓ دماغ کی سلامتی کی پیشکش کرسکتے ہیں جس سے آپ کو اپنے کھانے سے لطف اندوز کرنا اور لطف اندوز کرنے کی ضرورت ہے.

> ذرائع

> "لاروس گسٹروومک"، پیٹرس ماوبگوروٹ، ایڈ. دریں اثنا، وغیرہ. (ریو ایڈ. نیویارک رینڈم ہاؤس، 2001)

> کھانے کی الرجی کھانے کا انتظام. کھانے کی الرجی اور ریسرچ تعلیمی تنظیم.

> شیلفش الرجی. الیگزینڈر آف امریکہ، ایشما اور امونالوجی.