ہم میں سے اکثر پیسا سے پیار کرتے ہیں- محبت سے کیا نہیں ہے؟ نرم بناوٹ نوڈلس کسی بھی ذائقہ پر لے جاتے ہیں اور ہمیں آرام کا احساس دیتے ہیں، لیکن پادا کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ بھی بھری ہوئی ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ کھایا جاتا ہے، سوزش میں اضافے، وزن کا سبب بن سکتا ہے اور خون کے شکر میں اضافہ کرسکتا ہے. اگر آپ پادا کھاتے ہیں تو، پورے گندم جیسے پورے گندم کو منتخب کریں، کیونکہ یہ آپ کے ریشہ، وٹامن اور معدنیات میں اضافہ کرنے میں مدد ملے گی، اور اگر حصے پر کنٹرول کیا جائے تو ممکنہ طور پر خون کی شگروں کی سپائیک (سفید پادری کے مقابلے میں) کس طرح جلدی سے کم ہوسکتا ہے. اگر دوسری طرف، آپ کچھ متبادل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، باکس سے باہر سوچتے ہیں. آج، بہت سے قسم کے اناج اور اناج کے متبادل ہیں. مثال کے طور پر، کیا آپ جانتے تھے کہ وہ چپس کے ساتھ پادری کرتے ہیں؟ یہ پروٹین اور گلوبین فری میں زیادہ ہے. دیگر گلوبل مفت قسمیں موجود ہیں، اور کچھ پادری نے پروٹین اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ بھی شامل کی ہے. آپ مختلف قسم کے اناج یا سبزیوں کو استعمال کرتے ہوئے اپنے 'جعلی' پاستا بھی بنا سکتے ہیں. ان میں سے کچھ دو کوشش کریں- آپ کو کتنا ہی اختیار ہے کہ آپ کتنے ہی اختیارات ہیں.
1 -
پورے گائے، قلعہ شدہ پاستا، اور گلوٹ مفت متبادلحیرت انگیز طور پر ال دین سفید پادا کی بناوٹ میں، اسی طرح کے پکایا پادری کے 1/3 کپ پکایا جاتا ہے، فائبر کی مقدار تین بار بار سفید پادری کے طور پر ہے، یہ گلوکوز کنٹرول کے لئے بہتر اختیار بناتی ہے.
قلعہ شدہ پاستا کی قسمیں سفید پادری کا ایک اور متبادل ہیں. یہ پادری ایک آٹا مرکب شامل کرکے ترمیم کر رہے ہیں جن میں زیادہ پروٹین کے لئے انڈے کے سفید اور انگلی شامل ہیں؛ جڑی اور بڑھتی ہوئی ریشہ کے لئے جوس؛ اور صحت مند ومیگا 3 چربی کے لئے flaxseed. یہ پادریوں میں 40 فیصد زیادہ پروٹین اور باقاعدگی سے پادری کے طور پر ایک ہی مقدار میں کیلوری میں دو بار ریشہ موجود ہے. ہائی پروٹین اور ریشہ مواد دونوں ذیابیطس گلوکوز کنٹرول کے لئے مفید ہیں.
آخر میں، گلوٹین فری قسمیں سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہیں، جیسے چائے چکن (Banza) یا بھوری چاول اور quinoa کے ساتھ بنا دیگر اقسام کے ساتھ.
یاد رکھیں کہ نشست کھانے کے وقت، آپ کو ہمیشہ لیبل کو پڑھنا اور حصہ کنٹرول پر عمل کرنا چاہئے. صرف اس لئے کہ آپ سفید پادری سے پورے گندم کو سوئچ کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ایک لامحدود رقم کھا سکتے ہیں.
2 -
Quinoa، Freekeh، Farro، سرجم اور دیگر مکمل دانتوں کی اقسامقدیم سارا اناج روایتی پاستا کے لئے بہترین متبادل بنا سکتے ہیں. وہ پاستا کی ظاہری شکل کی طرح نہیں ہیں، لیکن پادری کی دلیل پوری کرتے ہیں اور ایک بہت بڑا غذائی کارٹون شامل کرتے ہوئے ساس کے ذائقہ پر لے جاتے ہیں. زیادہ عام لوگ، جیسے کوئنو، نے حالیہ برسوں میں مقبولیت حاصل کی ہے. اور امریکی غذا میں کم عام لوگ ریستوراں، جیسے فاررو، فریکیہ اور سورغم میں موجود ہیں جو فائبر، پروٹین، وٹامن اور معدنیات سے متعلق امیر ہیں. جب سادہ پانی کی بجائے چکن، گوشت یا سبزیوں کے اسٹاک میں پکایا جاتا ہے، تو وہ ایک بہت ذائقہ پاستا متبادل ہوسکتا ہے. انہیں مچھلی یا چکن کے ساتھ ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کریں، یا یہ ایک اور پروٹین کے ذریعہ انتخاب کے ذریعہ، جیسا کہ انڈے، ٹوفیاں اور سبزیوں اور چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر کریں. یا اناج پر مبنی سلاد بنائیں- لیبل پڑھنے کے لۓ یاد رکھیں اور اگرچہ آپ کے کاربوہائیڈریٹ کو کنٹرول کریں.
3 -
اسپاگیٹی اسکواشسپتیٹی اسکواش اکثر پاستا کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس میں ہلکے، تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہے جو زیتون کے تیل اور ٹماٹر کی بنیاد پر چٹنی کے لئے بہترین ہے. جب پکایا جاتا ہے تو اس کا جسم "سپتیٹیٹی" کی نظر کی طرح تنگ ہوتا ہے اور روایتی پادری کے زیادہ غذائی اجزاء سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اس متبادل کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ روایتی پادری کے مقابلے میں، آپ کو اسی کاربوہائیڈریٹ کے لئے ایک بہت بڑا حجم کھا سکتا ہے. ایک اور نصف کپ پکایا، کڑا ہوا سپتیٹی اسکواش میں کاربوہائیڈریٹ کا صرف 1/3 کپ پکا ہوا پاستا ہے.
4 -
Veggie ربنپاستا کی جگہ پر استعمال کرنے کے لئے غیر اسٹاک سبزیاں کی "ربن" پیدا کرنے کے لئے سبزیوں کی سہولت کا استعمال کریں. کچھ اچھے لوگ زچینی، زرد موسم گرما اسکواش، گاجر، انڈے، مرچ اور گوبھی میں شامل ہونے کی کوشش کرتے ہیں. اسی طرح کے منہ کے لئے ربن بھاپ - گھر کے ربن پادری کو محسوس کرتے ہیں. کاربوہائیڈریٹ کے صرف 15 گرام کے لئے پکایا ویگی ربن کی 1 1/2 کپ کی خدمت کرنے کا سائز کا لطف اٹھائیں.