جنوب مشرقی ایشیائی کھانا، فلپائن، ویت نام، لاوس اور ملائیشیا سمیت اس علاقے کے اندر سے مختلف قسم کے ذائقہ شامل ہیں. اس قسم کے کھانے میں عام طور پر بہت سارے سبزیوں، پھل (جیسے میوے پھل)، نوڈلس، اور دباؤ پروٹین شامل ہیں. گری دار میوے، جیسے موتیوں اور جوسوں، بھی ان میں سے کچھ برتنوں کے سب سے اوپر یا ایک موٹی پیسٹ میں چھڑکایا جاتا ہے.
یہ کھانا پکانے میں شامل دلوں میں بھی بہت سارے صحت مند مصالحے موجود ہیں جیسے سرزمین، پونچھ، چینی، اور ہلکی. اگرچہ اس علاقائی کھانا میں استعمال ہونے والے بہت سے صحت مند کھانے والے موجود ہیں، وہاں کچھ ایسی چیزیں موجود ہیں جو اپنے برتن میں اضافی سنبھالنے والی چربی اور کیلوری کو متعارف کرا سکتے ہیں. یہ تجاویز - اور ترکیبیں - آپ کو یہ بتائیں گے کہ آپ کو کولیسٹرول کم کرنے والے غذا کی پیروی کر رہے ہیں تو مزیدار، جنوب مشرقی ایشیائی برتن کیسے تیار کریں گے.
اپیٹائزر
جنوب مشرقی ایشیا سے حوصلہ افزائی ایپیٹائزر اس جگہ پر صحت مند اور بھرتی ہوسکتی ہے جہاں وہ ایک چھوٹا سا کھانے کے طور پر کام کرسکتے ہیں، تاہم، کچھ ایسی چیزیں موجود ہیں جو آپ کو اپنے دل کی صحت دیکھ رہے ہیں. ان میں سے کچھ اپلی کیش شامل کردہ چینی کے لئے کہتے ہیں - جو آپ کے ڈش میں کیلوری پر پیک کرسکتے ہیں. آپ اضافی حد تک محدود کرسکتے ہیں - یا مکمل طور پر ختم کرنے کے بغیر چینی. مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کچھ اپلی کیشن بھی پیش کی جا سکتی ہیں. چونکہ مچھلی کی چٹنی نمک میں زیادہ ہوسکتی ہے، اگر آپ اپنی نمک کی انٹیک دیکھ رہے ہیں تو آپ اس اجزاء کے اضافے کو محدود کرنا چاہئے.
سائیڈ اشیا
جنوب مشرقی ایشیائی کھانا پکانے میں بہت سارے، ذائقہ دار اشیاء ہیں. ان میں سے بہت سے تازہ تازہ ریگیاں، گری دار میوے، پھل اور مسالوں سے بھرا ہوا ہیں. کچھ سلاد ڈریسنگز میونیز پر مشتمل ہوسکتی ہیں، جو آپ کی خوراک میں سنتری ہوئی چربی متعارف کر سکتی ہے. متعارف کرایأ چربی کی مقدار کو کم کرنے کے لئے، آپ کو ڈریسنگ کا استعمال کرتے ہوئے استعمال کرنا چاہیے یا ایک نسخہ استعمال کرنا چاہیے جو کم موٹی میئونیز کے ساتھ بنایا جاتا ہے (اگر دستیاب ہے).
آپ کسی بھی ڈریسنگ کا استعمال کرنے کے بجائے کھانا یا مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے کھانے، جیسے چونے، پپیہ یا ٹھوس کا ذائقہ بھی استعمال کرسکتے ہیں.
اس کے علاوہ، آپ کے اطراف کو تیار کرنے کے لئے استعمال ہونے والی کچھ کھانا پکانے کے طریقے آپ کے دل کی صحت کو متاثر کرسکتے ہیں. کچھ سبزیوں کو بھرایا جا سکتا ہے، جو آپ کی خوراک میں چربی متعارف کرانے کا ایک اور طریقہ ہے. اسی کرم کو حاصل کرنے کے لئے جو توازن کے مقابلے میں ہے، آپ اپنے وگھیوں کو گر سکتے ہیں یا تندور میں گھوم سکتے ہیں.
ڈنر
جنوب مشرقی ایشیائی-حوصلہ افزائی اداروں کو بھی آپ کے کولیسٹرول کم کرنے کے غذا کے لئے ایک مزیدار اضافہ بھی ہوسکتا ہے. اس علاقے کی وجہ سے یہ کھانا شامل ہوتا ہے، مچھلی اکثر مرکزی کورس میں شامل ہوتے ہیں- بشمول ان لوگوں سمیت جو صحت مند صحت مند ومیگا 3 چربی میں زیادہ ہوتے ہیں، جیسے سیلون اور ٹونا. اس کے علاوہ، پورے اناج، گری دار میوے، مصالحے، چلی، اور سبزیوں کے مجموعے ان میں بہت سی برتنیں فراہم کرتی ہیں جن میں سے ایک صحت مند اور بھرنے والا کھانا ہوتا ہے. اس کھانا پکانے میں کچھ عام طور پر کھانے کی اشیاء بھی شامل ہیں جو آپ کے لیپڈ کو باقاعدہ طور پر استعمال کرتے ہوئے چیک میں رکھنے کے لۓ آپ کی کوششیں ممکن ہوسکتی ہیں:
- پروٹین - اگرچہ جنوب مشرقی ایشین کھانا میں ان کی اہم آمدورفت میں بہت کم دباؤ پروٹین شامل ہیں، اگر آپ ایک لپڈ کم کرنے والے غذا کی پیروی کرتے ہیں تو آپ کو کچھ ہائی فائی پروٹینز محدود کرنا چاہئے. ان پروٹین میں سور اور گوشت شامل ہیں. اگر آپ اپنی چربی کی انٹیک دیکھ رہے ہیں تو اس میں شامل ہونے کے لئے لیئر پروٹین جیسے مچھلی، پولٹری اور سویا کی مصنوعات شامل ہیں.
- سوس، موسمیاتی اور دیگر ذائقہ - کچھ چٹائی، جیسے جیسے ناریل بیس کا استعمال کرتے ہیں، سنتریپت چربی بھی اپنی ڈش میں متعارف کر سکتے ہیں. لہذا، آپ کو اپنے ڈش میں ان کے استعمال کو محدود کرنا چاہئے یا چٹنی کی طرف سے خدمت کی ہے. آپ جیسے جیسے مصالحے استعمال کرنے کے لئے آپ کو آزاد محسوس کرنا چاہئے - دار چینی، ٹریگن، سلنڈر، لہسن، اور چلیوں کو بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور آپ کے کھانے میں کیلوری یا چربی بھی شامل نہیں ہے.
- اناج - چاول اور نوڈلس بھی کچھ برتن میں شامل ہیں. اگر آپ اپنے ریشہ کی انٹیک بڑھانے کے خواہاں ہیں تو، آپ کے کھانے میں شامل ہونے کے لئے پورے اناج یا پوری گندم کی مصنوعات کا انتخاب کریں.