حال ہی میں، بالغوں کے لئے سوڈیم کی زیادہ سے زیادہ روزانہ خوراک کے بارے میں متضاد مطالعہ ہمیں تھوڑا سا الجھن کر سکتا ہے، بچوں کے بارے میں ایک حالیہ مطالعہ بالکل واضح لگتا ہے. ہم ان سے نمٹنے کے لئے تیار ہیں.
خاص طور پر، امریکہ میں بچوں اور نوجوانوں کو تقریبا 3300 میگاواٹ سوڈیم روزانہ فراہم ہوتا ہے. یہ انتباہ کی سطح موجودہ سفارش سے بہتر ہے، اور اس مطالعہ میں پیش کردہ ہائی حد سے بھی اوپر ہے جس نے بہت کم غذائی سوڈیم کی خرابیوں کا سراغ لگایا ہے.
غذائی سوڈیم اور بچپن موٹاپا کے درمیان روابط فوری طور پر ظاہر نہیں ہوسکتے ہیں، کیونکہ سوڈیم کی کوئی کیلوری نہیں ہے اور وزن میں اضافہ کرنے میں براہ راست حصہ نہیں لیتا ہے. لیکن لنکس وہاں ہیں، اور بہت اہم ہے.
سب سے پہلے ، اضافی خوراک سوڈیم کی طرف سے عائد پرنسپل خطرہ ہائی بلڈ پریشر ہے. بچوں میں نمک کی انٹیک کے بارے میں نئی سی ڈی سی کی رپورٹ بچوں میں اعلی اضافے اور اعلی اور اعلی درجہ حرارت کی بلند شرح کے درمیان ایک ایسوسی ایشن کا ذکر کرتی ہے. موٹاپا، بھی، ہائی بلڈ پریشر کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے، جس میں باری دل کی بیماری اور اسٹروک کے لئے ایک خطرہ عنصر ہے. مہلک بچپن موٹاپا کے تناظر میں، کبھی بھی چھوٹی عمر میں زیادہ سے زیادہ خطرناک خطرے کے عوامل نظر آتے ہیں. امریکہ میں 5-14 کی عمر کے بچوں میں جھٹکا کی شرح حالیہ برسوں میں 35 فیصد بڑھ گئی ہے، ظاہر ہے کہ بچپن کی موٹاپا کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے .
چونکہ موٹاپا اور سوڈیم دونوں ہائی بلڈ پریشر میں شراکت کرتے ہیں، یہ مجموعہ صرف اکیلے سے بھی بدتر ہے.
تو بچپن موٹاپا کے اہم نتائج میں سے ایک زیادہ غذائی سوڈیم مرکب.
دوسرا ، ہمارا اور ہمارے بچوں - نمک کا ذائقہ پسند ہے. میٹھی کے برعکس، نمک ضروری ذائقہ ذائقہ نہیں ہوسکتا، لیکن کم از کم، یہ آسانی سے حاصل کی جاتی ہے. کھانے کے لئے بنایا گیا اضافے میں نمک کے اعداد و شمار، اکثر اور پختہ طور پر، انہیں زیادہ قابل بنا بنانے کے لئے، اور ہم کافی کافی فیصلہ کرنے سے قبل ہمارے کھانے میں اضافہ.
مارکیٹنگ نعرہ میں یہ تصور مشہور طور پر ظاہر ہوتا ہے کہ "بیٹا" صرف ایک ہی نہیں کھا سکتے. "کھانے کی صنعت کا وقف کوششیں کھانے کے انجنوں کو انجنیئر کرنے کے لئے جو ہم روک نہیں سکتے ہیں تحقیقاتی صحافی مائیکل ماسس کی طرف سے تلاش کر رہے ہیں، اور دوسروں کی طرف سے .
اس وجہ سے خالص اثر، ہمارے بچوں کے کھانے میں اضافی سوڈیم کا کیلوری کا منسلک اضافہ ہے. کیلوری کا زیادہ سے زیادہ، ظاہر ہے، براہ راست موٹاپا سے منسلک ہے.
تیسرے ، اور آخر میں، ہمارے بچوں کے کھانے میں سوڈیم کے پرنسپل ذریعہ خاندان کے باورچی خانے کی میز پر نمک شاکر نہیں ہے. بلکہ، جیسا کہ مندرجہ بالا تقاضا ہے، یہ عملدرآمد شدہ غذا میں نمک شامل ہے. عام امریکی غذا میں تقریبا 80 فی صد نمک کھانے سے پہلے ہی گھر میں ایک ہاتھ نمک ہیکر کے لئے پہنچ جاتا ہے. ہمارے بچوں کے معاملے میں، تقریبا نصف نمک صرف دس عام طور پر کھانے کے کھانے کی فہرست کی فہرست سے آتا ہے، بلکہ غذائیت سے متعلق غذائی معیار.
لہذا سوڈیم کے اعلی انٹیک کے درمیان ایک ناقابل یقین لنک ہے، اور جبڑے کھانے کی زیادہ مقدار میں اضافہ ہوتا ہے. جنک کا کھانا، بالکل، براہ راست بچپن موٹاپا سے منسلک ہوتا ہے اور مجموعی طور پر صحت پر منفی اثرات. پہلے مطالعہ کی تجویز کی گئی ہے کہ ایک امریکی بچہ کے غذا میں کیلوری کا نصف حصہ جک غذائیت سے ہوسکتا ہے.
نمک یہ ہے کہ یہ خوراک کس طرح اپیل کرتا ہے، اگر اصل میں نشہ دار نہیں ہوتا.
یہ حتمی غور مناسب طریقے سے نمٹنے کے لئے کام کرتا ہے. ہمیں اپنے بچوں میں موجودہ اضافی کو بہتر بنانے کے لئے، سوڈیم، یا انٹیک کے کسی بھی خاص حد تک درست نہیں ہونے کی ضرورت ہے. بلکہ، ہم سب کے لئے اس طرح کے طور پر تبدیل کر سکتے ہیں جو ہمارے کھانے کی کیفیت کو کمزور بناتا ہے: سمجھدار مجموعوں میں بہت خوب خوراک. اگر ہم والدین اور بچوں کو اسی طرح سے فطرت سے براہ راست زیادہ کھانا کھاتے ہیں، گھر میں تیار ہونے والی مزید خوراک، اور کم عملدرآمد کرنے والے کھانے کی اشیاء، نمک کی مقدار کم ہو جائے گی. سوڈیم میں اس کی کمی تقریبا یقینی طور پر ہمارے بچوں کے لئے ایک اچھی چیز ہے، اور ہمارے لئے - لیکن یہ نقطہ نظر کے قریب ہی ہے.
غذائی اجزاء، توانائی، گندم، اور ہاں، نمک بھوک کھانے کی اشیاء کو تبدیل کرنے کے ساتھ - غذائی اجزاء، توانائی کی کمی، قدرتی غذائیت کے ساتھ وزن میں کنٹرول اور دونوں مجموعی طور پر صحت کے فروغ سے متعلق فوائد کی ایک وسیع صف ہے.
دوسرے الفاظ میں، ہمارے بچوں کو غیر منتخب کرنا، ان کی خوراک میں بڑے غذا کے گروہوں میں سے ایک کے طور پر "جک" کو ختم کرنے کی طرف سے صرف مصنوعات اور فرائض فائدہ ہوسکتا ہے. اس کے فوائد کے بارے میں کوئی بحث نہیں ہے. ہم صرف ایک اور ہم سب کی ضرورت ہے، یہ حاصل کرنے کے لئے.