ایف ڈی اے غیر غیر متوقع چینی متبادل کے خطرے کا معائنہ کرتا ہے
چینی مفت ڈیسرٹ اور کینڈیوں کے ذریعہ خوراک کے سوڈاس سے، آج چینی جگہوں پر عملی طور پر ہر جگہ موجود ہیں. ایک بار کھانے سے متعلقہ صحت کے مسائل (موٹاپا، ذیابیطس، دانتوں کی کمی) کے خطرے کو کم کرنے کے لئے ایک پینسیہ سمجھا جاتا ہے، آج مصنوعی مٹھائیاں آج کی جانچ پڑتال کے تحت آتے ہیں، جو کچھ یہ سمجھتے ہیں کہ ہم ان کے بارے میں محفوظ نہیں ہیں.
شوگر ذیلی اقسام کی اقسام
"چینی متبادل" اصطلاح اصطلاح ٹیبل چینی (سکروس) کے مقابلے میں قدرتی طور پر مٹھائی مرکبات دونوں کی طرف اشارہ کرتا ہے اور کیمیائی ترکیب کے ذریعے پیدا مصنوعی طور پر synthesized میٹھی.
قدرتی طور پر میٹھی مرکبات میں سیب اور مکئی کی شربت میں سوربوٹول جیسے مادہ شامل ہوتے ہیں، لییکٹس نے دودھ پایا، اور xylitol کچھ پھل اور سبزیوں کو پایا. وہ مٹھائی کی مختلف ڈگری کے ساتھ موروثی مادہ ہیں.
مصنوعی طور پر مصنوعی مرکب مرکبات فطرت سے نہیں آتے اور ایسے مقبول برانڈز جیسے برابر (Aspartame)، Splenda (sucralose)، اور Sweet'N Low (saccharin) شامل ہیں. اسٹیویا، ایک مصنوعات اکثر مصنوعی طور پر سمجھا جاتا ہے، اصل میں سٹی ویو سے حاصل کیا جاتا ہے ریبیڈیا پلانٹ.
چینی سے مصنوعی سویٹینرز سے
زیادہ تر لوگ بہت زیادہ چینی کے خطرات سے آگاہ ہیں. موٹاپا، ذیابیطس، دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، اور گردے کی بیماری کی موجودہ مہلکانہ طور پر اوسطا امریکی کی طرف سے مصرف سکروس کی زیادہ سے زیادہ مقدار کا نتیجہ ہے. یہ ایک ایسی ریاست ہے جس میں صحت کے حکام "cardiorenal مہاکاوی" کے طور پر اشارہ کرتے ہیں، جہاں اعلی دل کی شرح اور گردے کی بیماری براہ راست منسلک کھانے والے کھانے سے منسلک ہوتے ہیں جن میں چینی بھی شامل ہے.
اس مہلک کے جواب میں، چینی متبادلات نے جارحانہ طور پر عوام کو "لفظی طور پر" کا کیک بنا دیا ہے اور یہ بھی کھاتے ہیں. " بدقسمتی سے، یہ حل بہت آسان نہیں ہے جیسا کہ یہ لگتا ہے، اور ہم یہ محسوس کر چکے ہیں کہ چینی متبادلات ہمارے جسم کو پیچیدہ اور اکثر متضاد طریقے سے متاثر کرتی ہیں.
مصنوعی سویٹینرز کی موازنہ
امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) نے 2012 میں کئے جانے والے وسیع جائزہ میں، مصنوعی مٹھائیاں استعمال کیے ہیں "عام آبادی کے لئے استعمال کی بعض شرائط کے تحت." اس میں سفارشات شامل ہیں کہ ایجنسی کی طرف سے بیان کردہ قابل قبول روزمرہ کی انٹیک (ADI) سے زیادہ نہ ہو.
فی الحال منظور شدہ میٹھیروں میں سے، ایف ڈی اے نے اس بات کا تعین کرنے کے لئے مطالعہ کی بیٹری چلائی ہے، اگر کوئی ہو تو، عوام کو خدشات ان کے استعمال کے بارے میں ہونا چاہئے. تین سب سے زیادہ مقبول مصنوعات میں سے:
- اسپرامم (مساوات) سب سے قدیم پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیدا کردہ چینی متبادلات میں سے ایک تھا، اور اس وقت، تنازعہ کا منصفانہ حصہ اپنی طرف متوجہ کیا. جبکہ لیسیمیم، لیمفوما اور دماغ کے کینسر کے طور پر اسپرسمام کے لنکس کے بارے میں ابتدائی خدشات موجود تھیں، آج ایف ڈی اے اور نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ دونوں سے سرکاری لفظ یہ ہے کہ ایسی ایسی تنظیم نہیں ملی ہے.
- Saccharin (Sweet'N Low) لیب کے چوہوں میں مثلا کینسر کا سبب بن گیا تھا؛ انسانوں میں ایک ہی اثر نہیں دیکھا گیا ہے. یہ ابتدائی خوفوں نے کانگریس کو 1977 میں مصنوعات پر پابندی عائد کردی. امریکہ اسی طرح کرنے کے قریب آیا لیکن اس کی بجائے مصنوعات کو ایک انتباہ لیبل لے جانے کی ضرورت تھی. نیشنل زہریلاولوجی پروگرام سے متعلق تحقیق کے بعد 2001 میں یہ ضرورت اٹھایا گیا تھا کہ پاچچین نے کارکنجینج (کینسر کی وجہ سے) کی خصوصیات نہیں تھی.
- Sucralose (Splenda) دریافت کیا گیا تھا 1976 میں اور امریکہ میں 1998 میں جاری کیا. ایف ڈی اے نے 100 سے زائد مطالعہ کیے ہیں اور سرکلس اور کینسر یا دل کی بیماری کے درمیان کوئی معلوماتی ایسوسی ایشن نہیں ملا.
خراب جسمانی اثرات
حقیقت یہ ہے کہ ایف ڈی اے نے انسانی افواج کے لئے مصنوعی مٹھائیاں محفوظ کیے جانے کی تجویز نہیں کی ہے، اس کا یہ خیال نہیں ہونا چاہئے کہ وہ معافی کے ساتھ استعمال کیا جا سکے. مصنوعی مٹھائیاں جب چینی کی سنجیدگی سے نمٹنے کے قابل ہیں، ان کے استعمال کے لئے جسمانی ردعمل اکثر مختلف ہوتی ہے.
عام طور پر، سکروس کے جسم کا ردعمل بھوک کو کم کرنا اور مکملی کا احساس بنانا ہے، اس وجہ سے کیلوری کی مقدار کو کم کرنا ہے.
اسی ردعمل مصنوعی مٹھائیوں کے ساتھ نہیں ہوتا، اس دعوی کو کم کرنے کے لئے کہ وہ "غذا" مصنوعات ہیں. یہ رجحان "caloric معاوضہ" کے طور پر کہا گیا ہے، جہاں بھوک نہیں ہونے کے باوجود لوگ اکثر کھانے کے لئے جاری رہیں گے.
اسی وقت، مصنوعی مٹھائیاں ایک انسولین سپائیک کو متحرک کرسکتی ہیں، جو کچھ "ذیابیطس" کینڈیوں کو کھانے کے دوران ذیابیطس محسوس نہیں کرسکتے ہیں. ساتھ ساتھ، یہ اثرات ان لوگوں کو جو موٹے، ذیابیطس یا دائمی گردے کی بیماری سے بچنے والے ہیں ان سے وعدہ کیا جا سکتا ہے.
2012 میں، امریکی دل ایسوسی ایشن اور امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن نے ایک بیان جاری کیا جس کے نتیجے میں انہوں نے دونوں مصنوعی مٹھائیوں کو حفاظتی میٹھیوں کو تحفظ فراہم کی، ان کی "مناسب استعمال" کو ایک باخبر خوراکی حکمت عملی کے طور پر تسلیم کیا. بیان میں خطرہ کیلیوری معاوضہ پر بھی روشنی ڈالی گئی اور موٹاپا اور ذیابیطس سے لڑنے کے لئے مٹھائیاں استعمال کرنے کے خلاف "جادو گولی" کے طور پر استعمال کرنے کے خلاف صارفین کو خبردار کیا.
> ذرائع
> گارڈنرین، سی. ویلی- Rosett، ج .؛ Gidding، S .؛ ET رحمہ اللہ تعالی. "غیر صحت مند سویٹینرز: موجودہ استعمال اور صحت کے نقطہ نظر: امریکی دل ایسوسی ایشن اور امریکی ذیابیطس ایسوسی ایشن سے ایک سائنسی بیان." سرکل. 2012؛ 126: 50 9-519.
> امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ. "ریاستہائے متحدہ میں فوڈ میں استعمال کے لئے اجازت ہائی شدت سویٹینرز کے بارے میں اضافی معلومات." سلور موسم بہار، میری لینڈ؛ 26 مئی، 2015 کو تازہ کاری